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Jefe de barra Propósito del puesto Supervisar y coordinar las operaciones de la barra, asegurando un servicio eficiente, la correcta preparación de bebidas, el control de inventarios y el cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Responsabilidades y funciones • Gestionar la operación diaria de la barra, asegurando un servicio rápido y de calidad., • Manejar el servicio de comidas de las mesas altas, según los estándares de establecidos., • Priorizar servicio de bebidas por pérdida de calidad o temperatura., • Coordinar y supervisar al equipo de barra, coordinando con los compañeros de sala o hostess los movimientos de bebidas de la barra a la mesa., • Diseñar y actualizar la carta de bebidas, incluyendo coctelería y combinaciones innovadoras., • Controlar el inventario de licores, insumos y utensilios, asegurando una correcta rotación y minimización de pérdidas., • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y regulaciones sanitarias., • Capacitar al personal en técnicas de coctelería, atención al cliente y buenas prácticas., • Asegurar el correcto mantenimiento y limpieza de la barra y sus equipos., • Manejo de la caja y cierre de cuentas de clientes en coordinación con el área administrativa., • Atender y resolver cualquier incidencia o queja en relación con la barra., • Negociar con proveedores para la adquisición de insumos de calidad a precios óptimos, en coordinación con el departamento de compras., • Apoyar a los compañeros de sala en momentos del servicio en los que sea necesario, bajo las directrices del jefe de sala., • Pedir apoyo a compañeros en momentos del servicio en los que sea necesario para agilizar las comandas. Habilidades y competencias • Liderazgo, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión., • Excelente comunicación y habilidades interpersonales., • Organización y planificación del tiempo., • Capacidad para trabajar bajo presión y resolver incidencias de forma rápida., • Resolución de conflictos y manejo de incidencias de forma eficaz., • Flexibilidad y adaptabilidad ante un entorno dinámico., • Presencia personal y profesional adecuada.