Coordinador de centros
6 days ago
Sant Martí, Barcelona
Estamos buscando un coordinador para gestionar varios de los centros con los que trabajamos actualmente. Su objetivo principal es garantizar la satisfacción de los comensales, del cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Responsabilidades 1. Gestión de Personal: Supervisar, capacitar/formar y coordinar al personal de cocina, servicio y limpieza. Esto incluye la contratación, programación de turnos, evaluación del desempeño y formación. Suplencia del personal cuando hay imprevistos. 2. Gestión de Alimentos y Bebidas: Asegurarse de que las comidas se preparen de acuerdo con los estándares de calidad y seguridad alimentaria, cumpliendo con las regulaciones pertinentes. Planificar y supervisar los menús y la gestión de inventario. Probar los platos diariamente y ajustar según la calidad que se quiere. 3. Servicio al Cliente: Mantener una relación positiva con el cliente y los usuarios finales. Resolver problemas o quejas de manera eficiente y mantener altos estándares de servicio al cliente.
a. Proponer planes de mejora tanto de producto como servicio.
b. Proponer y ejecutar la comunicación y campañas en el edificio: mensuales y anuales 4. Control del servicio: Durante la hora del servicio el supervisor siempre estará de 13:00 a 15:00 en el servicio de comidas en alguno de los centros supervisados. Durante el desayuno también supervisara los centros aleatoriamente
a. Apoyo y supervisión diaria del servicio. 5. Gestión de Instalaciones: Supervisar el mantenimiento general de la instalación, incluyendo la limpieza, la gestión de residuos y la seguridad. Hacer seguimiento de todas las incidencias con mantenimiento 6. Gestión de Costos: Gestionar el presupuesto de la instalación y controlar los costos operativos. Buscar formas de optimizar los recursos y mejorar la rentabilidad. Reducir al máximo el coste de ETT y horas extra. 7. Cumplimiento Normativo: Asegurarse de que la instalación cumple con todas las regulaciones y normativas locales, estatales y federales en cuanto a seguridad alimentaria, salud y seguridad en el trabajo. 8. Gestión de Eventos y Catering: Presupuestación y coordinación de eventos especiales y servicios de catering. 9. Reporte y Documentación: Mantener registros precisos de las operaciones, como informes de inventario, informes financieros y documentación relacionada con recursos humanos. 10. Innovación en producto y servicio: estar en constante evolución, no estancarnos y proponer cosas nuevas. Cualquier cambio debe ser informado: cualquier propuesta de precios, cambio de plato… ha de ser corroborado con Nora Real Food Central y tener la aprobación. También debe tener la previa aprobación del cliente (posterior a la de Nora Central) Requisitos
Experiencia previa en la industria de hostelería y/o alimentación de colectividades.
Conocimiento sólido de regulaciones de seguridad alimentaria y salud.
Habilidades de gestión, incluyendo liderazgo, planificación y resolución de problemas. Capacidad para trabajar en equipo y motivarlo.
Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y tomar decisiones informadas.
Persona muy organizada, planificada y que se fije en los detalles
Capacidad de innovación. Iniciativa. Dinamismo. Proactividad. Resolutiva
Orientación a resultados
Que esté cómoda en un ambiente de startup de mucho crecimiento y ambición.
