Jefe/a de Cocina
4 days ago
€25200–€28800 yearly
Full-time
Llafranc
En Grupo Nomo buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para un proyecto estable durante todo el año, combinando su actividad entre Far Nomo y la temporada en Nomo Mar. Buscamos un perfil con experiencia en cocina, especialmente en partida caliente, con capacidad para liderar al equipo y, al mismo tiempo, formar parte activa de la operativa diaria. Queremos una persona cercana al equipo, presente en cocina y en los servicios, que lidere desde el ejemplo y que disfrute trabajando codo con codo con el resto del equipo Además, apostamos por la polivalencia y el desarrollo profesional. Durante los primeros 3 meses, la persona seleccionada recibirá formación en sushi, con el objetivo de adquirir autonomía también en esta área y ampliar su conocimiento de la cocina japonesa. Tu día a día Como Jefe/a de Cocina tendrás un papel clave en el funcionamiento diario del restaurante, combinando la gestión del equipo con una participación activa en cocina. Entre tus principales responsabilidades estarán: • Liderar y organizar al equipo de cocina, participando activamente en la operativa diaria y en los servicios., • Supervisar la mise en place y asegurar la correcta preparación y organización de cada servicio., • Garantizar la calidad, presentación y regularidad de todos los platos y velar por el cumplimiento de los estándares y procedimientos de Grupo Nomo., • Gestionar pedidos, stock, recepción de producto y correcto aprovechamiento de las materias primas., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, orden y seguridad alimentaria., • Coordinarse con el equipo de sala para asegurar un servicio ágil, organizado y de calidad., • Gestionar al equipo de cocina: organización de turnos, seguimiento, formación y acompañamiento diario., • Fomentar un buen ambiente de trabajo, promoviendo la implicación, la comunicación y el trabajo en equipo. ¿Qué buscamos? Buscamos una persona con: • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o posición similar., • Experiencia sólida en partida caliente., • Perfil operativo, con ganas de estar presente en cocina y participar activamente en los servicios., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Buen ritmo de trabajo y capacidad para desenvolverse en servicios exigentes., • Atención al detalle y compromiso con la calidad del producto., • Capacidad para trabajar en equipo y liderar desde el ejemplo., • Actitud positiva, implicación y ganas de seguir aprendiendo., • Interés por ampliar conocimientos en cocina japonesa y sushi., • Disponibilidad para realizar la temporada en Nomo Mar. ¿Qué ofrecemos? • Un proyecto estable durante todo el año dentro de Grupo Nomo., • La posibilidad de trabajar en Far Nomo y realizar la temporada en Nomo Mar., • Formación específica en sushi durante 3 meses., • Desarrollo profesional y aprendizaje dentro del grupo., • Un entorno de trabajo dinámico, exigente y orientado al trabajo en equipo., • La oportunidad de formar parte de un proyecto gastronómico consolidado y seguir creciendo dentro de Grupo Nomo. Si eres una persona que disfruta estando en cocina, liderando desde dentro del equipo y buscando siempre un servicio excelente, queremos conocerte.
