Jefe/a de Partida
2 months ago
Tarifa
El Restaurante El Patio, ubicado en la vibrante ciudad costera de Tarifa, está en busca de un talentoso y apasionado Jefe de Partida Caliente para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal será un profesional experimentado en cocina, con una sólida comprensión de la cocina mediterránea y una habilidad excepcional en la preparación de platos calientes. Este individuo liderará un equipo dinámico y trabajará en colaboración con otros departamentos para garantizar la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente. Responsabilidades:
-Supervisar y liderar la estación de cocina caliente, garantizando la preparación y presentación impecable de los platos según los estándares del restaurante.
-Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios
-Preparar comida para el servicio (p. ej. cortar verduras y carne o preparar salsas)
-Cocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina
-Responder, informar y seguir las instrucciones de jefe de cocina
-Limpiar la estación y encargarse de la comida sobrante
-Almacenar el inventario de forma adecuada
-Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad
-Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
-Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes Requisitos:
-Experiencia previa demostrable en posiciones de cocina, preferiblemente como Jefe de Partida Caliente o en roles similares en restaurantes de alta cocina o gastronómicos.
-Excelente conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina
-Precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas
-Familiaridad con las mejores prácticas del sector
-Diploma de una escuela de cocina
