Director/a Regional de Alimentos y Bebidas
hace 1 día
San Bartolomé De Tirajana
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a Regional de Alimentos y Bebidas (F&B Regional) para liderar y desarrollar la estrategia de F&B de nuestros establecimientos en Canarias. Buscamos una persona con visión estratégica, sólida experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, capacidad de liderazgo e influencia, y orientación a resultados, que quiera asumir un papel clave en la evolución y consolidación de nuestra estrategia de F&B a nivel regional. Como parte de su responsabilidad, supervisará los diferentes establecimientos, trabajando de forma transversal con Direcciones de Hotel, responsables de F&B y equipos de Cocina y Restauración, asegurando la aplicación de estándares, el seguimiento de resultados y la mejora continua de la operación. Entre sus principales responsabilidades: • Definir y desarrollar la estrategia regional de Alimentos y Bebidas, en coordinación con Dirección de Operaciones., • Supervisar la gestión de F&B de los diferentes establecimientos de Seaside Collection en Canarias., • Acompañar y desarrollar a los diferentes responsables de F&B, así como trabajar directamente con las Direcciones de Hotel y equipos de Cocina y Restauración., • Establecer estándares, procedimientos y protocolos comunes para garantizar una experiencia de servicio homogénea y alineada con los valores de la compañía., • Analizar y realizar seguimiento de KPIs, presupuestos, costes, productividad, ventas y rentabilidad de los diferentes establecimientos., • Identificar desviaciones y establecer, junto con los equipos, planes de acción y mejora continua., • Supervisar la gestión de compras, aprovisionamiento, inventarios, consumos y control de costes., • Participar en la evolución de la oferta gastronómica y de bebidas, impulsando la innovación y nuevas oportunidades de negocio., • Supervisar los estándares de calidad y servicio y trabajar en la mejora de la experiencia gastronómica del cliente., • Impulsar el desarrollo, formación y profesionalización de los equipos de Alimentos y Bebidas., • Realizar reuniones y visitas periódicas a los establecimientos para evaluar resultados, operativa, estándares y necesidades., • Coordinar proyectos transversales relacionados con F&B junto con Operaciones, Compras, Finanzas, RRHH y Dirección de Hoteles., • Elaborar informes y reportes periódicos para Dirección de Operaciones. REQUISITOS: • Formación superior en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o áreas afines., • Experiencia consolidada en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Dirección de Restauración, F&B Regional o similares., • Valorable experiencia en gestión multisite y en hoteles de 4 y 5 estrellas., • Experiencia demostrable en gestión económica, control de costes y análisis de KPIs de F&B., • Experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos., • Visión estratégica y capacidad para trabajar transversalmente con diferentes áreas y niveles de responsabilidad., • Elevada capacidad de análisis, planificación, organización y toma de decisiones., • Orientación a resultados y mejora continua., • Inglés alto, imprescindible., • Alemán, valorable., • Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión hotelera/restauración., • Disponibilidad para desplazarse entre los diferentes establecimientos de Canarias. SE OFRECE: • Incorporación a una cadena hotelera de referencia en Canarias., • Posición estratégica con ámbito regional y capacidad real de influencia y toma de decisiones., • Proyecto estable y con participación directa en la evolución de la estrategia de Alimentos y Bebidas de la compañía., • Entorno profesional orientado a la excelencia, innovación y mejora continua., • Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional., • Salario bruto anual entre 70.000 € y 90.000 €, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.