Caldes de Malavella
Bajo la supervisión del Jefe de Cocina, formará parte del equipo de cocina y será responsable de apoyar en la gestión operativa diaria del departamento, supervisando la producción culinaria y asegurando la excelencia gastronómica en nuestro Restaurante, Bar, Room Service y Eventos. Tareas y responsabilidades: • Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de todas las áreas operativas y diferentes cocinas del resort, asegurando una correcta organización y funcionamiento diario., • Garantizar que todas las secciones de cocina trabajen alineadas con los estándares de calidad y servicio establecidos por Camiral., • Colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina en la resolución de incidencias operativas del día a día relacionadas con el equipo de cocina, stewards (lavaplatos) y demás áreas de apoyo., • Brindar soporte al equipo en la gestión de consultas, necesidades operativas y mejora continua de los procesos de cocina., • Participar activamente en las diferentes partidas y secciones de cocina, apoyando en la preparación, producción y cocinado de alimentos según los estándares definidos., • Asegurar la correcta presentación, calidad y consistencia de los platos servidos en los distintos restaurantes y puntos de venta del resort., • Mantener los más altos niveles de higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las áreas de cocina., • Velar por el cumplimiento estricto del sistema APPCC y del Manual de Seguridad Alimentaria., • Supervisar el uso adecuado de productos, materias primas y recursos para minimizar mermas y optimizar costes., • Colaborar en el control mensual del Food Cost, trabajando para alcanzar los objetivos fijados por la compañía y asegurar resultados positivos., • Apoyar en la formación, motivación y seguimiento del rendimiento del equipo de cocina y stewarding. Requisitos: • Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional., • Flexibilidad horaria., • Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tanto en restaurantes, hoteles, banquetes., • Conocimientos intermedios de herramientas informáticas., • Estudios superiores de alta cocina., • Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables., • Conocimientos de cocina Mediterránea y catalana., • Informado sobre las tendencias actuales de alimentación., • Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización., • Personalidad entusiasta y positiva con la capacidad de construir relaciones de confianza con otros., • Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort. Beneficios: • Posición estable: contrato indefinido., • Horario intensivo rotativo, 40 horas semanales., • Salario competitivo., • Ofrecemos alojamiento, sujeto a disponibilidad, para candidatos que residan a más de una hora del centro de trabajo., • Actividades de empresa: torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y ¡mucho más!, • Posibilidad de usar las instalaciones de Camiral, a Quinta do Lago Resort y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes., • Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel., • Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar., • Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste., • Acceso a Therapyside, nuestra plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto., • Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido., • Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados, • Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado, • Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo: Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda), • Convenio con la escuela Ostelea y otras más.
