Bucólico Bakery

Obrador artesanal•1-10 empleados

En JOB TODAY desde enero, 2025

Después de abrir Bucólico Café hace algunos años, recién hemos abierto Bucólico Bakery. Un obrador artesano donde llamamos “lab” y creamos exquisitas preparaciones.

4 Calle de Modesto Lafuente, Chamberí, 28010, Madrid, MD, Spain

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Wagner R.
Activo hace 14 horas

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3 Seguidores

COREcruitment Ltd

Chef De Partie

hace 4 días

Madrid

Puesto: Cocinero - Especialista en crudos Ubicación: Madrid Salario: €Negociable Estamos en búsqueda de un Cocinero especializado en crudos para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en pleno crecimiento. Buscamos un profesional apasionado por la excelencia culinaria, con habilidades técnicas avanzadas y experiencia en el manejo de pescado y marisco en crudo bajo los más altos estándares de calidad. Responsabilidades • Elaboración y presentación de platos de crudos con la máxima precisión y cuidado en el detalle., • Dominio de cortes japoneses y técnicas de fileteado fino de pescado., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos., • Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente y de excelencia., • Aportar creatividad y perfección técnica en la propuesta gastronómica. Requisitos • Experiencia mínima de 1 año en cocina de crudos., • Manejo experto de cuchillos y cortes de precisión., • Conocimiento de cortes japoneses y técnicas de preparación de pescado., • Orientación al detalle, limpieza y orden en el trabajo., • Compromiso con la excelencia y la innovación culinaria. Puesto: Cocinero - Especialista en crudos Ubicación: Madrid Salario: €Negociable ¿Estás interesado? Si deseas obtener más información sobre el puesto, por favor postúlate o envía tu CV a ¡Conéctate con nosotros en redes sociales! Tweet us @COREcruitment

Multiacional Servicios

Chef Ejecutivo/a en cocina de producción

hace 4 días

Madrid

¿Qué estamos buscando? Estamos buscando a un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo quien será responsable de liderar el equipo de trabajo y supervisar / coordinar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantizando que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento. ¿Qué harás en tu día a día? • Coordinar y supervisar las actividades diarias de producción en la cocina., • Asegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares establecidos en las fichas técnicas., • Monitorizar el rendimiento del equipo de cocina y proporcionar retroalimentación y capacitación continua., • Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros., • Realizar pedidos de provisiones y asegurarse de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten., • Minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de recursos., • Evaluar la viabilidad de nuevos platos y realizar pruebas de recetas., • Asegurarse de que los menús sean atractivos y rentables., • Garantizar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Implementar y mantener procedimientos de limpieza y desinfección., • Realizar auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares., • Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (alrededor de 60 personas)., • Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo., • Impulsar la formación y desarrollo profesional para el equipo, asegurando que cada miembro del equipo alcance su máximo potencial., • Supervisar y liderar un equipo de profesionales, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Implementar estrategias efectivas de gestión de talento para atraer, retener y desarrollar a los empleados., • Promover una cultura organizacional inclusiva y diversa, donde todos los empleados se sientan valorados y motivados para contribuir con su mejor esfuerzo. ¿Qué necesitamos? • Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, ., • Experiencia previa en un puesto similar en la industria de la restauración o alimentación, con un historial comprobado de éxito en la gestión de personas y desarrollo de talento., • Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina., • Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Perfil dinámico con capacidad de adaptación, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio., • Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización

Hotel Montera Madrid, CURIO Collection by Hilton

Jefe de partida - (Madrid)

hace 14 días

Madrid

Supervisar el correcto uso y mantenimiento del equipo de cocina de su partida, reportando incidencias o necesidades de reparación. Controlar el uso eficiente de ingredientes y minimizar el desperdicio, ajustando las preparaciones según demanda. Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la pla

Global Experts Recruitment

Chef de partie (m/w/d) / Cocinero / Austria 2200 - 2400 Euros / netos - (Madrid)

hace 14 días

Madrid

Chefs Todos los niveles (Austria y Alemania) Global Experts Recruiting es una agencia de contratación líder que ayuda a los profesionales cualificados de la hostelería a conseguir los mejores empleos con empleadores de confianza En nombre de nuestros clientes hoteles de 4 y 5 y restaurantes