NAAN

* 40 horas a la semana * 2 días libres * salario según convenio/negociable * Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef y de los estándares del restaurante * Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC. * Encargarse de la frescura y la calidad de los productos. * Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto. * Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material. * Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos. * Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

En Hotel Saratoga, un exclusivo hotel de 4 estrellas, buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a por la alta gastronomía para incorporarse a nuestro restaurante ubicado L’Atic, ubicado en el ático del hotel, ofreciendo una experiencia culinaria única con vistas inigualables. El/la profesional seleccionado/a trabajará bajo la dirección del Chef Juan Pinel y formará parte de un equipo dinámico y creativo, enfocado en la excelencia gastronómica, el uso de productos de calidad y la innovación en cada plato. Funciones principales: - Elaboración y presentación de platos de alta cocina según los estándares del restaurante. - Aplicación de técnicas culinarias avanzadas en la preparación de alimentos. - Mantenimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). - Gestión eficiente de materia prima y control de stock. - Colaboración en la creación y desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas. - Trabajo en equipo con el resto del personal de cocina para garantizar un servicio impecable. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años en cocina gastronómica o restaurantes de alto nivel. - Formación en gastronomía, cocina o similar. - Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y emplatados sofisticados. - Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno exigente. - Actitud proactiva, creatividad y pasión por la cocina de autor. - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. Se valorará: - Experiencia en restaurantes con estrellas Michelin o reconocimientos gastronómicos. - Conocimientos en cocina de temporada y maridajes. - Habilidad en la gestión de equipos y liderazgo. Ofrecemos: - Incorporación a un equipo de profesionales en un entorno exclusivo. - Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. - Salario convenio de hostelería de Baleares - Beneficios adicionales dentro del hotel. Si cumples con los requisitos y deseas formar parte de un proyecto gastronómico de alto nivel, ¡esperamos contar con tu talento!

Buscamos un Segundo de Cocina con experiecia y pasion por la gastronomia para unirse a nuestro equipo. Sera' responsable de apoyar al Chef en la gestion de la cocina,garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de los estandares de higiene y seguridad. FUNCIONES PRINCIPALES. - Apoyar al chef en la preparacion y ejecucion del menu. - Supervisar y coordinar al equipo de cocina en ausencia del Chef. - Controlar la calidad y presentacion de los platos. - gestionar el stock de ingredientesy realizar pedidos segun necesidad - Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. REQUISITOS - experiencia minima de 2 años como Segundo De Cocina o puesto similar - conocimiento en tecnicas culinarias,gestion de cocina y seguridad alimentaria - Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo. - habilidad para trabajar bajo presion en un entorno dinamico - formacion en Hosteleria o Gastronomia. OFRECEMOS - Estabilidad laboral y posibilidad de crecimiento. - Un ambiente de trabajo dinamico y profesional si te apasiona la cocina y quieres formar parte de nuestro equipo, esperamos tu candidatura!