Ayudante/a de Cocina - Thai Restaurant - Madrid

Buscamos una persona con experiencia en partida fría, emplatado y organización del pase para incorporarse de inmediato a un equipo de cocina japonesa contemporánea. Funciones: • Preparar la producción y la mise en place de fríos: cortes, salsas, aliños, guarniciones y porcionado., • Elaborar y emplatar los platos siguiendo las recetas y presentaciones del restaurante., • Organizar las comandas y coordinar las salidas con cocina caliente y sala, siguiendo las indicaciones del chef., • Revisar la presentación, las cantidades y los acabados antes de cada salida., • Mantener la estación abastecida, limpia y organizada., • Controlar la conservación, el etiquetado y la información sobre alérgenos. Requisitos: • Experiencia demostrable en partida fría y emplatado en restaurantes a la carta., • Autonomía para gestionar varias comandas manteniendo la precisión y el orden., • Experiencia coordinándose con cocina caliente y sala., • Responsabilidad, buena comunicación y capacidad para mantener la calma durante el servicio., • Se valorará la experiencia en cocina japonesa o asiática. Condiciones: • Turno partido de comida y cena, de miércoles a domingo., • Descanso los lunes y martes., • Estación de fríos independiente de la cocina caliente., • Personal de plonge disponible durante ambos servicios., • Condiciones salariales según experiencia, a concretar en entrevista., • Incorporación inmediata. Envíanos tu CV e indícanos tu experiencia en fríos y pase, así como tu disponibilidad para incorporarte.

COCINERO/A LÍNEA CALIENTE — GOEN | Madrid En GOEN, restaurante de cocina japonesa contemporánea en el barrio de los Jerónimos, buscamos un/a cocinero/a con experiencia en cocina caliente e incorporación inmediata. Buscamos una persona organizada, ágil y capaz de llevar la partida de fuegos con autonomía, trabajando directamente con nuestro chef, Tomás. Tus funciones: -⁠ ⁠Preparar la producción y la mise en place de cocina caliente. -⁠ ⁠Llevar fuegos durante el servicio, controlando cocciones, frituras y regeneraciones. -⁠ ⁠Coordinar los tiempos con fríos y pase. -⁠ ⁠Dejar la producción organizada y preparada para el siguiente servicio. -⁠ ⁠Mantener el orden, la limpieza y la correcta conservación del producto. Qué buscamos: -⁠ ⁠Experiencia demostrable en partida caliente en restaurantes a la carta. -⁠ ⁠Autonomía para gestionar varias elaboraciones y mantener el ritmo durante el servicio. -⁠ ⁠Responsabilidad, buena comunicación y trabajo en equipo. -⁠ ⁠Valoramos experiencia en cocina japonesa o asiática, aunque no es imprescindible si tienes una buena base técnica y ganas de aprender. Jornada y condiciones: -⁠ ⁠Turno partido de comida y cena, de miércoles a domingo. -⁠ ⁠Descanso lunes y martes. -⁠ ⁠Trabajo directo con el chef y personal de plonge en ambos servicios. -⁠ ⁠Condiciones salariales según experiencia, a concretar en entrevista. -⁠ ⁠Incorporación inmediata. 📍 Calle Valenzuela, 10 · Madrid. Envíanos tu CV e indícanos tu experiencia en fuegos y cuándo podrías incorporarte.

Se precisa Cocinero/Jefe de Partida para restaurante cocina española. Zona Campo de las Naciones. 40h/semana(posibilidad de 30h/semana). 2,5 días de libranza. Salario + incentivos + propinas. Cocina vista muy organizada.

En La Nonnetta, nuestra taberna de cocina italiana ubicada en Madrid, buscamos Responsable de Cocina con experiencia demostrable para incorporación inmediata. Si eres una persona apasionada por la gastronomía, organizada y con capacidad para liderar equipos en servicios dinámicos, ¡queremos conocerte! 📋 Funciones principales Como Responsable de Cocina, tus principales responsabilidades serán: • Organizar y coordinar el equipo de cocina durante los servicios., • Asegurar la correcta preparación de los platos de carta., • Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas, gramajes, escandallos y estándares de calidad., • Controlar la mise en place diaria y la correcta previsión de producción., • Supervisar pedidos, recepción de mercancía., • Reducir mermas y asegurar un uso eficiente del producto., • Mantener el orden, limpieza y correcta organización de cámaras, almacenes y zonas de trabajo., • Velar por el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria, caducidades, etiquetado y protocolos sanitarios., • Formar, acompañar y corregir al equipo de cocina cuando sea necesario., • Coordinarse con sala, dirección de centro y responsables operativos para asegurar un buen servicio., • Reportar incidencias de producto, maquinaria, personal o funcionamiento operativo., • Proponer mejoras en procesos, organización, tiempos de servicio y calidad final del producto. 👤 Requisitos y perfil buscado Para este puesto, buscamos a un/a profesional con: • Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia como Jefe/a o Responsable, especialmente en cocina organizada y de alto volumen., • Conocimientos: Se valorarán positivamente conocimientos en cocina italiana., • Competencias:, • Capacidad de liderazgo operativo., • Orden, limpieza y exigencia en el trabajo diario., • Agilidad durante el servicio., • Compromiso con la calidad del producto., • Capacidad para gestionar equipo, incidencias y prioridades., • Mentalidad de mejora continua y responsabilidad sobre el resultado del centro., • Disponibilidad: Flexibilidad para trabajar en turnos partidos y fines de semana., • Residencia: Se valorará especialmente residir cerca de la zona del local. 💼 Condiciones propuestas • Puesto: Cocinero, • Ubicación: Madrid, • Jornada: Completa (Turnos partidos), • Contrato: Indefinido, • Retribución fija: 1.800 € – 1.850 € netos al mes + propinas, • Descanso: 2 días libres a la semana, • Incorporación: Inmediata, • Ambiente laboral: Buen ambiente de trabajo en un equipo joven y profesional, con posibilidad real de crecimiento y desarrollo dentro del proyecto.

Estamos buscando un cocinero a tiempo completo Es obligatorio que tiene experiencia de WOK. El trabajo principal consiste en encargarse de freír en la freidora y preparar los ingredientes. Se requiere experiencia previa en cocina y capacidad para trabajar bajo presión sin perder la organización cuando entran muchos pedidos a la vez. Libranza de un día y medio por semana. Es preferible que tenga experiencia trabajando en restaurantes asiáticos y conozca hacer WOK. El local está en el barrio TETUAN. Solo personas con documentación en regla. Si estás interesado, por favor adjunta tu CV.

Restaurante Babel necesita cocinero. Sus funciones serán las propias del puesto. Elaboraciones de platos y servicio de carta y menú. Todo bajo las directrices del jefe de cocina. Se valorará tener conocimientos de técnicas de cocinado actuales y AAPPCC.

👨‍🍳 Cocinero/a para apertura de Mendrugo en Madrid 📍 Calle Hortaleza, Madrid (Zona Chueca) 📄 Contrato indefinido 💰 20.000€ brutos/año (40h) 🕒 Vacantes de 20h y 40h semanales 📅 Incorporación 23 de noviembre ✅ 2 días libres semanales En Mendrugo estamos preparando nuestra apertura en Madrid y buscamos 2 cocineros/as para unirse al equipo desde el inicio. Si te gusta trabajar en una cocina organizada, con buen ambiente, sin complicaciones y formando parte de un proyecto que está creciendo, nos encantaría conocerte. Vacantes disponibles (2) ✅ 1 posición de 40 horas semanales ✅ 1 posición de 20 horas semanales ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido desde el primer día., • Salario de 20.000 € brutos anuales para la jornada de 40 horas (12 pagas)., • Dos días libres a la semana., • Turnos combinados:, • 2 días de turno partido., • 3 días de turno seguido., • Buen ambiente de trabajo., • Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa., • Proyecto estable y en expansión. Tu día a día • Preparar y elaborar los platos de la carta., • Organizar tu partida y la mise en place., • Seguir recetas y procesos definidos., • Mantener los estándares de calidad y presentación., • Controlar el producto, etiquetado y conservación., • Colaborar con el resto del equipo para que el servicio funcione de manera ágil y ordenada. Lo que buscamos • Experiencia previa en cocina., • Persona organizada, rápida y con ganas de trabajar., • Capacidad para mantener el ritmo durante los servicios., • Compañerismo y actitud positiva., • Responsabilidad y puntualidad. ¿Por qué Mendrugo? Porque estamos construyendo algo desde el principio. Buscamos personas que quieran sentirse parte del proyecto, aportar, crecer y disfrutar trabajando con un equipo cercano y comprometido. Si buscas estabilidad, un buen equipo y la oportunidad de unirte a una apertura desde el primer día, inscríbete. ¡Queremos conocerte! 🍞✨