Restaurantes•11-50 empleados
Con nosotros desde noviembre, 2021
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MISIÓN GENERAL DEL PUESTO El puesto de Encargado de Restaurante de Grupo Auseva tiene la misión de definir, junto con el Area Manager y Director de Operaciones, los procedimientos internos de funcionamiento y los check-lists para cada una de las actividades o áreas presentes en la prestación de servicios de los distintos puntos de venta. Con el apoyo de las personas a su cargo, deberá planificar, organizar, coordinar y supervisar los servicios prestados, siempre en consonancia con la misión de ésta, el plan estratégico aprobado y las políticas definidas, que se verán reflejadas en los procedimientos internos. Controlará la ejecución adecuada de los servicios contratados, el nivel de satisfacción de los clientes. Procurará mantener un clima de trabajo adecuado con el equipo a su carga, así como el personal extra que pueda trabajar con motivo de eventos o servicios. Deberá implantar de manera adecuada y de acuerdo a los estándares establecidos por la Gerencia del Grupo, toda la oferta gastronómica planteada desde la dirección gastronómica RESPONSABILIDADES DEL PUESTO El puesto de Encargado de Restaurante de Taberna Del Volapie, adquiere las siguientes responsabilidades: Desarrollar y mejorar los procedimientos internos de funcionamiento, estableciendo qué, quién, cómo, cuándo y con qué recursos se realizan las actividades encaminadas a prestar los servicios que emanan del plan estratégico. Implantar toda la oferta gastronómica en función de las distintas temporadas y tipos de servicios, así como realizar los cambios oportunos en dicha oferta cuando sea demandado por las peticiones de los clientes, y se ponga en común con la Gerencia. Planificar y organizar cuantos servicios haya requerido el cliente, dirigiendo y coordinando los recursos humanos, materiales, económicos, etc., fijos o eventuales. Actuar como receptor de las inquietudes de los clientes, que puedan trasladarse a un plan de mejoras de los servicios prestados. Desarrollar nuevos productos y servicios junto con el equipo de gerencia. Planificar, organizar, coordinar, supervisar y ejecutar los servicios en el área de comidas, cenas y eventos, ajustando en todo momento los recursos humanos, materiales, económicos, etc., a las necesidades requeridas. Mantener el sistema de calidad y de los archivos de calidad, así como de los manuales operativos de trabajo. Planificar y coordinar con su equipo de trabajo y la Gerencia, en la prestación de los servicios, las acciones a llevar a cabo, apoyándose en el uso de órdenes de servicio y check-lists. Coordinar y supervisar los pedidos relativos al área de cocina y sala. Realizar los turnos del área de cocina y sala, y coordinar todos los recursos humanos y materiales para el correcto desarrollo del servicio. Conocer en todo momento las reservas presentes ya futuro de cualquier tipo de servicio de restauración que tengan lugar. Garantizar que el servicio de comidas y cenas se desarrolle de acuerdo a los estándares establecidos coordinando con el equipo de restaurante todas las acciones necesarias para que exista producto con la calidad y cantidad establecidas y de acuerdo a la previsión de ocupación. Comunicar, mediante las herramientas definidas para ello, todas las averías y problemas técnicos ocurridos dentro del restaurante, y de realizar el seguimiento hasta la resolución de la incidencia/averia. Junto con la gerencia, será responsable de que todas las instalaciones del restaurante, ya sean internas y externas, estén en perfecto estado de conservación y limpieza. Implantar y coordinar toda la operativa relativa a los controles de calidad, limpieza y otros puntos críticos dentro del plan general de APPCC, supervisando en todo momento que esté todo al día y garantizando, por encima de todo, la seguridad y salud de nuestros clientes. Mantener actualizadas todas las recetas elaboradas en cocina dentro del software IGC / INBAR con el objetivo de tener al día los escandallos y fichas técnicas de todo lo que se produce en los restaurantes. ACTITUDES Y APTITUDES Para el puesto, el/la candidata/a deberá poseer las siguientes cualidades: Ordenado/ay meticuloso/a Liderazgo y puntos de mando Receptividad a nuevas ideas y conceptos ya predefinidos. Autocrítica Capacidad para delegar Planificacion dinamismo Innovación Capacidad de análisis y diagnóstico Capacidad de negociación Trabajar con altos volúmenes de clientes Grandes dosis de comunicación. Inteligencia emocional muy alta Enfoque estratégico CONOCIMIENTOS (FORMACIÓN) Y HABILIDADES (EXPERIENCIA PROFESIONAL) El/la candidata/a al puesto deberá contar con los siguientes conocimientos y habilidades: Requisitos obligatorios (excluyentes si no se cumplen) Formación académica en FP Grado medio o Superior en hostelería. Formación superior en gestión de la restauración y/o hotelera (Grado, Máster, o similar). Formación continua y conocimientos de los últimos avances tecnológicos y tendencias para la restauración (se exigirá demostrarlo) Experiencia previa como Responsable de Restaurante dirigiendo equipos de al menos 15 personas a su carga, durante al menos 3 años. Idioma Inglés nivel medio. Requisitos recomendados (tenerlos serán un valor añadido a la candidatura) Experiencia profesional en cocina. Más de 5 años gestionando equipos de al menos 20 personas.
¿PARA QUIÉN TRABAJARÁS? Grupo Auseva es una empresa creada por la pasión de la hostelería y la atención al cliente. Con 5 locales en localizaciones privilegiadas en Madrid. Nos encontramos en plena expansión para poder llevar a cabo nuestra experiencia y producto, a nuevas ciudades. En Grupo Auseva prima la meritocracia, la mejora continua y la responsabilidad. ¿QUÉ ESTAMOS BUSCANDO? Estamos buscando candidatos para la posición de 20h Camarero,( con posibilidad a aumentos de jornada temporales remuneradas) con una pasión desbordante por el servicio y la atención al cliente para unirse a nuestra excitante comunidad de talento. Si resultas la persona elegida, estarás en un super-equipo de excelentes personas en uno de nuestros fantásticos restaurantes. Serás parte de un equipo joven y profesional. Si eres un profesional experimentado, altamente comprometido y resolutivo, que trabaja y vive con los más altos grados de responsabilidad y que tiene una verdadera pasión por los restaurantes, entonces este podría ser el comienzo de algo grande para ti. RESPONSABILIDADES: - Atención al cliente - Servicio en mesa - Toma de comandadas - Recogida de mesas - Realización de registros de limpieza y de seguridad alimentaria Entonces qué, ¿te ves? ¡Pues venga, estamos deseando conocerte!
¿PARA QUIÉN TRABAJARÁS? Grupo Auseva es una empresa creada por la pasión de la hostelería y la atención al cliente. Con 5 locales en ubicaciones privilegiadas en Madrid en el cual serás parte del equipo. Nos encontramos en plena expansión para poder llevar nuestra experiencia y comida, a nuevas ciudades. En Grupo Auseva prima la meritocracia, la mejora continua y la responsabilidad. ¿QUÉ ESTAMOS BUSCANDO? Estamos buscando candidatos/as para la posición de Camarero/a, por la apertura de un local nuevo. Con una pasión desbordante por el servicio y la atención al cliente para unirse a nuestra excitante comunidad de talento. Si resultas la persona elegida, estarás en un super-equipo de excelentes personas en uno de nuestros fantásticos restaurantes. Serás parte de un equipo joven y profesional Si eres un profesional experimentado , altamente comprometido y resolutivo, que trabaja y vive con los más altos grados de responsabilidad y que tiene una verdadera pasión por los restaurantes, entonces este podría ser el comienzo de algo grande para ti. RESPONSABILIDADES: - Atención al cliente - Toma de comandas - Recogida de mesas - Realización de registros de limpieza y de seguridad alimentaria - Entonces qué, ¿te ves? ¡Pues venga, estamos deseando conocerte!
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¿Buscas oportunidades de crecimiento? ¿Quieres trabajar en una empresa en plena expansión? ¿Te apasionan los nuevos retos? ¡Esta es tu oportunidad! Buscamos personas que sientan pasión por lo que hacen, pero sobre todo que conozcan nuestro proyecto y quieran crecer con nosotros. ¿Qué buscamos? Personas dinámicas y con orientación al cliente, que tengan ganas de crecer en nuestra compañía y con capacidad para el trabajo en equipo. ¿Qué ofrecemos? - Incorporación inmediata a una empresa en pleno crecimiento, con posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional. - La formación es constante por parte de la empresa y hay muchas oportunidades de crecimiento. - Contrato indefinido. - Salario competitivo. Requisitos: - Disponibilidad completa. - Residencia cercana al lugar de trabajo o movilidad en la zona. - Estudios mínimos: educación secundaria obligatoria. - Experiencia mínima de 1 año como encargado preferiblemente en cafeterías o en restaurantes de comida rápida. - Manejo de Office y Ofimática en general a nivel de usuario.
Massart es un concepto de Pizzería artesanal premium referente en Madrid desde hace más de 10 años. Estamos buscando a alguien como Store Manager para dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas en el restaurante, siguiendo las normas e instrucciones de Massart, con el fin de conseguir los objetivos establecidos de venta, TM, y calidad de producto y de servicio. RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES Gestión de Personal: -Elaboración del planning semanal de toda la plantilla de sala -Planificación de las vacaciones del personal de sala y como cubrir los turnos. -Formar al personal de sala para asegurar que son conocedores de sus funciones y tareas en sus puestos de trabajo. -Realizar la selección final del personal de sala. -Supervisar la correcta ejecución por parte del Jefe de Cocina de: -Planning semanal y planificación de vacaciones de los empleados de cocina -Selección y formación de los empleados de cocina Gestión de Producto: -Supervisar que la calidad y presentación de los platos que se sirven a cliente son las correctas. -Gestionar la compra y recepción de los ingredientes propios de sala. Gestión Operacional: -Definir las posiciones que ocupan los integrantes del turno -Ocupar durante las horas rush la posición en el restaurante definida para su puesto (puede variar en función del restaurante) -Supervisar el turno, manteniendo en todo momento su correcto funcionamiento con el objetivo de asegurar la mejor calidad de servicio al cliente. -Solucionar cualquier incidencia que pudiera producirse -Asegurar que en los turnos en los que el Store Manager no está presente haya en turno un Encargado que asume sus funciones. -Realizar el seguimiento del mantenimiento de las maquinaría, mobiliario y resto de materiales del restaurante. -Organizar y controlar el personal de limpieza. Gestión Comercial: -Poner en marcha y aplicar correctamente las acciones comerciales o promocionales que se definan desde la dirección. -Asegurar que los elementos de comunicación e imagen del restaurante están en correcto estado y en la posición adecuada. Gestión Económica: -Velar en todo momento por mantener la rentabilidad del restaurante, mediante el control de la venta y gastos. -Control y supervisión del cierre y cuadre de caja. -Control del dinero en efectivo del restaurante ORGANIGRAMA El Store Manager depende directamente del Operations Manager. El Store Manager tiene a su cargo toda la plantilla de sala y realizará la supervisión de las acciones del Jefe de Cocina coordinándose con él siempre que sea necesario. Para poder organizar toda la plantilla dispone de Encargados de Sala. REQUISITOS -Al menos 1 año de experiencia en el puesto descrito -Conocimientos avanzados en herramientas de gestión: programa de stock/compras, gestión del personal/horarios,... -Ser una persona apasionada por el servicio de atención al cliente, tener criterio y mucha exigencia -Saber gestionar un equipo de personas, y transmitir la cultura y los valores de la marca -Tener disponibilidad para trabajar los fines de semana y, a veces, festivos. -Valorable hablar inglés
Grupo de restauración de cocina tradicional española, basada en productos de cercanía, busca incorporar, de manera inmediata, un perfil de segundo encargado para uno de sus locales ubicado en la zona de Quevedo. Se busca perfiles con experiencia demostrada en puesto similar y capacidad de gestionar equipos. Se ofrecen muy buenas condiciones laborales y al mejor equipo de profesionales. Si buscas crecer dentro de un equipo... ¡¡Esta es tu oportunidad!!
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Encargado/a para restaurante en zona Embajadores, en Madrid
Descripción de la Empresa Quincé es un espacio gastronómico que explora las diversas cocinas del mundo utilizando ingredientes locales y de temporada. También, Quincé sirve de plataforma para pequeños productores que desean mostrar sus productos de alta calidad. A través de una estrecha colaboración, Quincé no solo obtiene ingredientes frescos y auténticos, sino que también comparte historias cautivadoras sobre sus orígenes, enriqueciendo así la experiencia gastronómica. Respetando ingredientes locales y de temporada, Quincé crea menús y platos combinando habilidosamente sabores y tradiciones para crear viajes culinarios inolvidables. Descripción del Rol Este es un rol a tiempo completo, como Jefe de Sala en Quincé, ubicado en Madrid. Como Jefe de Sala, serás responsable de dirigir y supervisar todas las operaciones de sala. Esto incluye garantizar un servicio al cliente excepcional, coordinar con el personal de cocina, administrar reservas y asignación de mesas, liderar el entrenamiento y desarrollo del personal, y mantener un alto nivel de profesionalismo y eficiencia en el área de comedor. Se valorará experiencia y manejo en vinos y/o sumilleria. Cualificaciones Experiencia previa en un rol similar en la industria de la hospitalidad Habilidades sólidas de liderazgo y gestión Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales Dominio del Español e Inglés Capacidad para trabajar bien bajo presión y manejar consultas y quejas de los clientes de manera efectiva Conocimiento sólido de alimentos y vinos. Formación de vinos y sumilleria es una ventaja. Atención al detalle y habilidades organizativas Flexibilidad para trabajar en horarios nocturnos, fines de semana y días festivos Presentación profesional y actitud cortés
Se busca Segundo Encargado/a de restaurante para un establecimiento ubicado en Madrid. Las principales funciones del puesto son: - Dirigir y gestionar el día a día del restaurante, supervisando todas las áreas como cocina, sala y barra. - Analizar los costes de hostelería y controlar los márgenes de beneficio. - Gestionar el personal a su cargo, realizando las contrataciones, evaluaciones y formación necesarias. - Dirigir la cocina, estableciendo los menús y controlando la calidad de los productos y servicios ofrecidos. Se requiere como mínimo: - Experiencia previa de 5 años como encargado/a u otro puesto directivo en restauración. - Apoyar al gerente en la supervisión del personal y las operaciones diarias. - Asegurar que se cumplan los estándares de servicio al cliente. - Colaborar en la creación de horarios de trabajo y en la gestión del personal. - Ayudar en la formación y desarrollo del personal. - Controlar los costos y el inventario. - Resolver problemas y atender quejas de los clientes. - Mantener un ambiente de trabajo seguro y limpio. La oferta que se brinda incluye un salario acorde a la experiencia y posibilidad de formación continua. Si cumples con los requisitos y estás interesado en unirte a nuestro equipo, envíanos tu curriculum.
Grupo khazuria se encuentra en la búsqueda de: encargado/a , para nuestros restaurantes situados en pleno barrio salamanca. Imprescindible experiencia en control de gasto de producto y de personal, potenciar ventas, seguimiento de formación de camareros, gestión de horarios, capacidad de liderazgo... - disponibilidad completa. - contrato indefinido, buen ambiente de trabajo. - experiencia demostrable (mínimo 5 años). Importante - extraordinaria presencia, personalidad desenvuelta y firme, gran espíritu de trabajo en equipo y alto grado de flexibilidad. - alto nivel de resistencia al estrés y resiliencia. - valoramos idiomas. - salario: 1.800 - 2.000€ netos/mesuales si tienes experiencia como segundo encargado/a de restaurante, te gusta el trabajo en equipo y te apasiona el mundo de la restauración, ¡queremos conocerte! Inscríbete a esta oferta para que podamos valorar tu candidatura. ¡te esperamos!