Chef Ejecutivo/a- Coordinador/a de Cocinas
hace 3 días
Malaga
👨🍳 ¡BUSCAMOS CHEF EJECUTIVO / COORDINADOR DE COCINAS! 📍 Málaga Centro | Grupo de restauración con 5 establecimientos Grupo de restauración en plena expansión en Málaga busca incorporar un/a Chef Ejecutivo/a – Coordinador/a de Cocinas, con experiencia, liderazgo y visión de negocio, para dirigir y optimizar las operaciones gastronómicas de nuestros cinco establecimientos. 🔹 RESPONSABILIDADES • Coordinar y supervisar el funcionamiento de las cocinas de los diferentes establecimientos., • Liderar, formar, organizar y motivar los equipos de cocina., • Estandarizar recetas, procesos de elaboración, presentaciones y estándares de calidad., • Planificar la producción y optimizar los recursos humanos y materiales., • Controlar el food cost, los escandallos, las compras, los inventarios y las mermas., • Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)., • Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y conceptos gastronómicos., • Garantizar la eficiencia operativa, la rentabilidad y la calidad constante del servicio. 🔹 PERFIL QUE BUSCAMOS • Experiencia demostrable como jefe/a de cocina, chef ejecutivo/a o coordinador/a de cocinas., • Experiencia en gestión de equipos, planificación y control de costes., • Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas., • Conocimientos de cocina mediterránea e internacional., • Mentalidad práctica, orientación a resultados y capacidad para trabajar en un entorno dinámico., • Se valorará especialmente la experiencia en grupos de restauración con varios establecimientos. 🔹 QUÉ OFRECEMOS • Incorporación a un grupo de restauración sólido y en crecimiento., • Puesto de responsabilidad con autonomía operativa., • Participación activa en el desarrollo de nuestros conceptos gastronómicos., • Contrato estable y posibilidades reales de crecimiento profesional., • Salario fijo competitivo, acorde con la experiencia y responsabilidades., • Bonus por objetivos y resultados, vinculado a:, • Control y optimización del food cost., • Productividad y eficiencia operativa., • Calidad y consistencia de los platos., • Organización, formación y estabilidad de los equipos., • Cumplimiento de los objetivos operativos de los establecimientos. Buscamos algo más que un buen cocinero: queremos un líder capaz de gestionar equipos, optimizar operaciones y contribuir al crecimiento de nuestro grupo. 📩 ¿TE INTERESA EL RETO? Envíanos tu CV y una breve presentación de tu experiencia profesional, indicando tu disponibilidad. **¡Únete a nuestro proyecto y crece von nosotros!
