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Chef Pastelero/a · Responsable de Obrador y Oferta - Felipa - Madrid

Chef y Cocinero

hace 2 horas•85 vistas

Felipa es una pastelería y café de especialidad en Chamberí. Nació alrededor de una tres leches de receta familiar, y de ahí viene nuestra forma de hacer: pastelería casera bien hecha, pensada para compartir y alargar la sobremesa. Hoy hacemos vitrina diaria, tartas por encargo, brunch de fin de semana y un menú de semanal para el barrio.


La tres leches es nuestra firma, pero queremos ser mucho más que eso: tartas, producto de temporada y novedades que tengan sentido dentro de Felipa. Por eso buscamos un/a chef pastelero/a que se haga cargo de nuestra oferta dulce: que cuide lo que ya funciona, proponga lo que viene y lleve el obrador para que todo salga cada día.


Qué harás:

  • Llevar el obrador: producción, equipo y compras
  • Crear la carta dulce y el calendario de temporada (un lanzamiento al mes)
  • Hacer crecer la familia de tres leches y abrir nuevas líneas: tartas, galletería, producto de temporada
  • Hacer las fichas técnicas y de coste
  • Cuidar la vitrina: presentación, rotación y merma
  • Diseñar y ejecutar tartas por encargo y cajas de regalo
  • Formar al equipo y velar por el APPCC

Qué buscamos:

  • 3 años o más en pastelería, con experiencia llevando un obrador o un equipo
  • Haber creado producto propio
  • Saber sacar el coste de una receta
  • Carné de manipulador y conocimiento de alérgenos

Qué ofrecemos:

  • Jornada completa 40h
  • Fijo de 22.800 € brutos/año (12 pagas)
  • Variable por objetivos y metas cumplidas del obrador
  • Autonomía real sobre la oferta dulce, en un proyecto joven que está creciendo
  • Incorporación inmediata
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    22.800 € – 24.000 € anual
  • Extras
    Bono por metas cumplidas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon56 Calle de Santa Engracia, Chamberí, 28010, Madrid

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ChefMadrid

Pastelería/Obrador • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde abril, 2026

En Felipa hacemos de la pastelería un lugar para crear momentos que importan. Cuidamos cada detalle, trabajamos con pasión y creemos en el equipo como clave para transformar lo cotidiano en experiencias que se comparten y se recuerdan.

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Felipa M.Activo hace 1 hora
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