Cocinero/a

20 abril 2024•345 vistas

Descripción del Cargo
Dirigir el obrador y cocinas, de un grupo de restaurantes ubicados en Barcelona y Madrid.
Requisitos:

Experiencia en el sector hostelería de al menos 3 años
Habilidades de liderazgo, organización y comunicación efectiva.
Habilidades de negociación tanto con el cliente como el personal al cargo.
Gestión operativa y planificación de un obrador (altos volúmenes de producción) y cocina de restaurantes.
Habilidad Numérica
Conocimiento de protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y control de producto (trazabilidad).
Experiencia en manejo de personal y elaboración de horarios.
Se valorará conocimientos del sistema de Tspoonlab.
Conocimientos de herramientas de office, especialmente Excel.

Responsabilidades:

Planificar, coordinar y supervisar las operaciones relacionadas con nuestro obrador y restaurantes.
Control de logística puntual y eficiente.
Asegurar que la comida se realice de acuerdo a los estándares establecidos, de manera eficiente y eficaz.
Definir y documentar los procesos relacionados con la operativa, así como garantizar que estos sean transmitidos y llevados a cabo por los equipos.
Identificar de manera proactiva los puntos de mejora para una excelente calidad.
Documentación en regla y autorización para trabajar.

Detalles de la contratación: