Sobre nosotros
Un espacio lúdico, con una mentalidad poco intervencionista influenciado por los orígenes franceses y españoles del equipo fundador.
Inspirado por la sencillez de la cocina, en TONTON reinterpreta estos valores con los sabores vibrantes y productos mediterráneos de nuestras tierras. Sus menús evolucionan con las estaciones, siempre buscando destacar lo mejor de cada ingrediente.
Nos basamos en la creencia de que los productos de calidad, y la cocina auténtica, pueden servirse en restaurantes desenfadados, lugares atractivos para comer y trabajar.
Funciones de un/a cocinero/a
- Elaborar y presentar los platos siguiendo las recetas y estándares del establecimiento.
- Preparar, cocinar y emplatar alimentos asegurando calidad, sabor y presentación.
- Organizar y gestionar su partida de trabajo de forma eficiente.
- Realizar la mise en place diaria antes del servicio.
- Controlar tiempos de cocción y ritmo de servicio durante el pase.
- Mantener la limpieza y el orden de la zona de trabajo, utensilios y maquinaria.
- Cumplir estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Controlar el correcto uso y conservación de los productos y materias primas.
- Colaborar en la recepción, almacenamiento y rotación de mercancía.
- Reducir mermas y optimizar el aprovechamiento de los alimentos.
- Trabajar en equipo y coordinarse con el resto de cocina y sala.
- Adaptarse a cambios de menú, volumen de trabajo o eventos especiales.
- Proponer mejoras o ideas culinarias cuando sea requerido.
Perfil:
- Buscamos una persona con capacidad para trabajar en equipo, con dotes de organización y proactividad.
- Formación en Hospitalidad, Hostelería o similar.
Ofrecemos:
Sin turnos partidos
dos dias descanso continuo
comida personal deliciosa
menu de temporada
- Experience
- Not required
- Employment
- Full-time
- Schedule
- Martes- Sabado
7 Calle de Jordán, Chamberí, 28010, Madrid
Restaurante • 1-10 Employees
Hiring on JOB TODAY since March, 2023
Tonton del "Tío" francés... algo familiar. Un espacio lúdico, con una mentalidad poco intervencionista, influenciado por los orígenes franceses y españoles del equipo fundador. El producto es el rey. Apertura en breve...
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