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Cocinero/a - Casa Botella

hace 4 horas•86 vistas

I. La Empresa

Casa botella (casabotella.madrid) es un nuevo bar y tienda de vinos que abrirá en Malasaña. Nos enfocamos en seleccionar vinos auténticos, orgánicos, naturales con a oferta de comida.
El bar está ubicado en el centro de Malasaña, al lado de la plaza San Pujol. La cocina no tiene extraccion de humo.
El lugar tiene 2 plantas, 60 asentos, 30 cada planta. Se pide comida en la primera planta solamente. Entonces abajo — no hay comida

II. Tu Misión:

Liderar la cocina
Diseñar, preparar y emplatar una propuesta gastronómica ligera que combine con nuestra selección de vinos naturales.
Gestionar operaciones diarias
Organizar la mise en place, controlar el inventario, hacer pedidos a proveedores locales y garantizar el correcto cierre y limpieza de la cocina.
Asegurar calidad e higiene
Cumplir rigurosamente las normas APPCC y mantener el espacio impecable, transmitiendo nuestros valores de autenticidad y respeto por el producto.
Crear experiencias memorables
Colaborar con el equipo de sala para recomendar maridajes, explicando ingredientes y procesos de forma cercana y didáctica.

III. Lo que buscamos

Pasión por la cocina
Experiencia demostrable en cocina fría o bistró casual, curiosidad por los vinos naturales y cariño por los ingredientes de temporada.
Creatividad accesible
Capacidad para transformar recetas sencillas en algo sorprendente sin caer en el esnobismo; creemos en la elegancia desenfadada.
Mentalidad “mise en place = zen”
Organización, precisión y amor por el detalle en cada paso, desde la hoja de cálculo hasta el corte de un tomate.

IV. La Oferta

Salario
hasta 1600 net / mes
Propina
Todas las propinas se comparten con la cocina y sin los dueños. (solo camamero/as y cocinero/as)
Participación en la empresa.
Tendrás una parte de la empresa tras un periodo de adquisición de derechos (“vesting”) y un periodo inicial de “cliff”.
Comisión sobre ventas
Después de alcanzar un cierto nivel de ventas, obtendrás una comisión sobre todos los beneficios del negocio. Se calcule como % de EBITDA.

Entrevistas hoy

¡Christopher Thepot de Casa Botella está entrevistando a personas como tú para este puesto hoy! ¡Muéstrale tu interés!

Experiencia
Se requiere
Jornada
Completa
Horario
Miercoles / Domingo
Salario
1.100 € – 1.600 € mensual
Extras
+ Bonus + Tips + Equity
Inicio
Incorporación inmediata

pin icon Calle de Jesús del Valle, Centro, 28004, Madrid

Cocinero/aMadrid

Casa Botella

Vinos • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2025

Casa Botella (casabotella.madrid) es un nuevo bar y tienda de vinos que abrirá en Malasaña. Nos enfocamos en seleccionar vinos auténticos, orgánicos, naturales con a oferta de comida. El bar está ubicado en el centro de Malasaña, al lado d

Christopher ThepotActivo hace 3 horas

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