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Cocinero/a - Harmony Lounge & Bar - Madrid

Chef y Cocinero

hace 44 minutos44 vistas

Buscamos cocinero/a profesional con experiencia en cocina eslava y europea.


Requisitos:

  • Experiencia mínima de 5 años como cocinero/a en restaurantes.
  • Saber preparar correctamente diferentes tipos de carne y dominar todos los puntos de cocción.
  • Saber preparar pescado, aves, pasta, risotto, guarniciones, sopas y entrantes fríos y calientes.
  • Saber elaborar salsas básicas y salsas de cocina profesional, entendiendo su textura, el equilibrio de sabores y su combinación con cada plato.
  • Tener buen criterio gastronómico y saber equilibrar sal, acidez, dulzor, grasa y especias.
  • Dominio de la cocina eslava.
  • Capacidad para mantener una calidad constante: un mismo plato debe conservar siempre el mismo sabor, gramaje y presentación.
  • Capacidad para trabajar de forma rápida y organizada durante servicios con alta carga de trabajo, gestionando correctamente los tiempos y sin perder calidad.
  • Cumplimiento estricto de las fichas técnicas, recetas y gramajes establecidos.
  • Control de fechas de caducidad, correcta conservación de los productos y aplicación del sistema FIFO.
  • Alto nivel de limpieza e higiene, manteniendo en todo momento en perfecto estado el puesto de trabajo, los equipos, utensilios y cámaras frigoríficas.
  • Manejo fluido de parrilla, plancha, horno, freidora, fogones, horno combinado y demás equipamiento profesional de cocina.
  • Autonomía para detectar qué preparaciones deben reponerse, qué tareas deben realizarse y qué debe organizarse, sin necesidad de recibir instrucciones constantemente.
  • Capacidad para trabajar en equipo y aceptar indicaciones y correcciones profesionales.
  • Se valorará muy positivamente contar con formación profesional o estudios de cocina.
  • Permiso de trabajo en España.

Condiciones:

  • Contrato laboral y alta en la Seguridad Social.
  • Jornada de 40 horas semanales.
  • 2 días libres a la semana.
  • Puesto estable con posibilidad de continuidad a largo plazo.

El salario definitivo se establecerá en función de la experiencia y del nivel profesional del candidato/a tras la entrevista.

interview badgeEntrevistas mañana
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  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    40 horas semanales, 2 días libres por semana
  • Salario
    desde 1.500 € mensual

pin icon8 Calle de Víctor Andrés Belaunde, Chamartín, 28016, Madrid

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Cocinero/aMadrid

Restaurant • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde febrero, 2025

Harmony Lounge Bar es un lugar dinámico y organizado, con estabilidad, oportunidades de crecimiento y un gran equipo de trabajo.

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HARMONYActivo hace 10 minutos
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