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Cocinero/a de Partida

Chef y Cocinero

hace 16 horas•84 vistas

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Cocinero para colectividad
Estudios mínimos
Formación Profesional Grado Medio - Hostelería y Turismo
** Conocimientos necesarios**
Gestión de la cocina
Producción de comida específicamente de alergias/intolerancias
Control normativas de registros y sistema appcc.
Formación específica en la producción y empaquetado de intolerancias y alergias alimentarias.
Gestión de equipos, liderazgo.
Requisitos mínimos

Experiencia al menos 3 años en colectividades de gran volumen en colegios o empresas.
Disponibilidad.
Implicación, trabajo en equipo y participación activa en la gestión integral de la cocina.
Gusto por la cocina.

Descripción del puesto:
Control y gestión de la materia prima (producto), elaboración y producción siguiendo las pautas y directrices del Responsable de producción.
Participar en la conservación y almacenamiento de materias primas y productos de uso en la cocina.
Elaborar los platos que sean necesarios.
Producción y empaquetado de dietas especiales. Cuidar del orden y del servicio de comidas en los comedores.
Gestión y supervisión del plan appcc.
Asistir a todos los eventos especiales en que se le precise.
Cuidar del ambiente laboral y política interna del colegio.