
Alcobendas | 24.000–27.000 € brutos/año | Horario continuo de mañana
Estamos creando un nuevo proyecto gastronómico de platos preparados premium y pasta fresca artesanal, con una propuesta culinaria diseñada por un chef galardonado con dos Estrellas Michelin.
Buscamos incorporar 3 Cocineros/as de Producción con buena base técnica, criterio gastronómico y ganas de formar parte de un proyecto desde su lanzamiento.
¿Qué harás?
- Elaboración y producción diaria siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares de calidad.
- Mise en place, preparación, cocción y conservación de elaboraciones.
- Producción de platos de inspiración mediterránea y española, salsas, fondos, rellenos y otras elaboraciones propias.
- Participación, según área, en la elaboración de pasta fresca artesanal.
- Control de porciones, calidad, presentación y aprovechamiento del producto.
- Correcta conservación, etiquetado, rotación y trazabilidad de materias primas.
- Cumplimiento de procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
- Mantenimiento del orden y limpieza del puesto de trabajo.
- Apoyo en el control de mermas y en una producción organizada y eficiente.
¿Qué buscamos?
- Al menos 2–3 años de experiencia como cocinero/a en restaurantes, obradores, catering, colectividades premium o cocinas de producción con buen nivel gastronómico.
- Buena técnica y conocimiento de procesos de cocina.
- Perfil organizado, ágil y cuidadoso con el producto.
- Capacidad para trabajar siguiendo procedimientos y fichas técnicas.
- Valorable formación en Cocina y Gastronomía.
- Valoramos especialmente perfiles que busquen estabilidad y crecimiento a medio-largo plazo.
¿Qué ofrecemos?
- 💰 24.000–27.000 € brutos anuales, según experiencia y nivel técnico.
- ⏰ Horario continuo y diurno, previsiblemente de 6:00/7:00 a 14:00/15:00 h.
- Sin turnos partidos: todas las tardes libres.
- 🗓️ 2,5 días consecutivos de descanso por semana, mediante cuadrante rotativo.
- Los principales días de producción serán jueves, viernes y sábado, concentrándose más libranzas entre domingo y miércoles.
- Festivos trabajados compensados con descanso o retribución.
- Incorporación a un proyecto gastronómico de nueva creación, con producto premium y posibilidades de desarrollo.
📍 Alcobendas, Madrid, zona Makro.
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Starting time
- Immediate start!
Paseo de Alcobendas, 28109, Alcobendas

CookAlcobendas
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