Jefe/a de Cocina
hace 11 horas
€2500 mensual
Jornada completa
Almería
Buscamos un jefe de cocina con experiencia demostrable, cualificado para desempeñar las siguientes funciones: • Planificar el trabajo diario del equipo., • Distribuir tareas entre cocineros y ayudantes., • Coordinar tiempos de preparación y servicio., • Supervisar que los platos salgan correctamente y a tiempo., • Adaptar la carta según temporada, costos o tendencias., • Controlar porciones y estándares de calidad., • Contratar y formar al equipo de cocina., • Motivar y liderar al personal., • Resolver conflictos internos., • Garantizar limpieza y seguridad alimentaria., • Supervisar conservación y manipulación de alimentos., • Cumplir normas sanitarias y de prevención de riesgos., • Controlar inventarios y stock., • Hacer pedidos a proveedores., • Vigilar desperdicios y costos de producción., • Mantener la rentabilidad de la cocina., • Elaborar escandallos y costes de recetas., • Gestionar horarios