Cocinero/a Restaurante - Restaurante asiático - Málaga

¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar nuestro restaurante en Málaga. Funciones principales • Supervisar y coordinar las operaciones culinarias del restaurante., • Diseñar y actualizar menús junto a los chef ejecutivo., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y coste., • Gestionar equipo de cocina: selección, formación y liderazgo., • Control de escandallos, proveedores y optimización de recursos., • Selección de productos junto con el departamento de compras. Requisitos: • Experiencia previa como Jefe de Cocina en restaurantes de alto nivel., • Visión estratégica y capacidad para liderar equipos., • Pasión por la cocina mediterránea, fusión e innovación culinaria. ¿Qué te ofrecemos? • Formar parte de un equipo profesional en una de las marcas gastronómicas más reconocidas de la Costa del Sol., • Estabilidad, proyección y un equipo profesional comprometido., • Un ambiente de trabajo excepcional en un entorno privilegiado frente al mar., • Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro del Grupo Trocadero., • Incorporación inmediata, • Remuneración competitiva ¡Únete a la Experiencia Trocadero!

Desde Only YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplo de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados siempre por nuestros valores. Desde nuestro equipo, el más anfitrión de la ciudad, buscamos SOUS CHEF flexible y polivalente que disfruten del trabajo en equipo, que quieran compartir su conocimiento y experiencia con los demás y que busquen estabilidad. Nuestra intención es compartir contigo la pasión, el éxito y los valores de nuestra marca. Si te identificas con nosotros, eres atrevido, creativo, y te apasiona este mundo... ¡únete a Only YOU Hotels como SOUS CHEF! Algunas funciones: • Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas., • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina., • Aportar creatividad, colaborando en la planificación de menús y cartas., • Supervisar la correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes., • Supervisar la correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente., • Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación así como participar en la mejora continua del equipo de cocina, • Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías, así como en la realización de inventarios A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social. Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de Only YOU Hotels.

Experiencia mínima de 1-3 años en un puesto similar o como Jefe/a de partida en Hoteles de 4.