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Cocinero/a y Ayudante/a de Cocina - Grupo Paraguas

Chef y Cocinero

hace 23 horas120 vistas

COCINERO/A
En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.


Objetivos del puesto:
Contribuir a que el 100% de las preparaciones llevadas a cabo en la cocina del taller estén en perfecto estado, de acuerdo con las recetas y las expectativas de los clientes. Responsable de la calidad del producto que se envía a los restaurantes, velando por el cumplimiento de los estándares y procedimientos marcados por la compañía y las direcciones dadas por el Responsable de Cocina.


Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.
· Cocinar platos bajo la supervisión del Jefe de cocina /2ºJefe de Cocina/ Jefe de partida.
· Garantizar la calidad del producto, el emplatado y la correcta salida de los pases.
· Participar en la mise en place diaria y mantener abastecida la partida en todo momento.
· Pesar, medir, mezclar y preparar los ingredientes según las recetas.
· Asegurarse de limpiar el área de la cocina y las herramientas.
· Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio.
· Colaborar con el resto del equipo para asegurar una operativa fluida y eficiente


Se requiere:
· Experiencia demostrable mínima de 2 años en el puesto.
· Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
· Dominio de técnicas básicas y avanzadas de cocina: fondos, salsas, cocciones, plancha, fuegos, freidoras…
· Capacidad para trabajar bajo presión, buena organización y autonomía en la partida. Orientación a la calidad, al detalle y al trabajo en equipo.
· Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
· Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.


Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.


Se ofrece:
· Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional.
· Posibilidades reales de desarrollo profesional y promoción interna.
· Formación continua y acompañamiento por parte de responsables de cocina.
· Remuneración competitiva.
· Sistema de propinas semanales.


** ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!**

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin icon19 Calle de Jorge Juan, Salamanca, 28001, Madrid

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Cocinero/aMadrid

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