JEFE DE COCINA PARA IMPORTENTE FRANQUICIA
hace 9 horas
Cruz de Humilladero, Málaga
CHEF / JEFE DE COCINA Empresa del sector de la restauración busca Chef / Jefe de Cocina con formación y experiencia demostrable para incorporarse a cocina centralizada dedicada a producción masiva de alimentos, trabajando bajo estrictos procedimientos operativos, de calidad y seguridad alimentaria. Funciones principales • Supervisión y organización de la producción en cocina central., • Elaboración y control de producción alimentaria a gran escala., • Cumplimiento y control de protocolos de seguridad alimentaria (APPCC)., • Gestión de equipos de cocina y coordinación de tareas., • Control de calidad, tiempos de producción y estandarización de recetas., • Control de stock, materias primas y correcta rotación de productos (FIFO)., • Formación en cocina / gastronomía (Grado Medio, Superior o similar)., • Experiencia demostrable como chef o jefe de cocina., • Experiencia en cocinas centralizadas, colectividades o producción masiva (valorable)., • Conocimiento de normativa sanitaria y seguridad alimentaria., • Contrato estable., • Salario competitivo según convenio y experiencia aportada., • Horario fijo: lunes a viernes de 08:00 a 16:00 h.