Formador/a curso ayudante de cocina - Fundación Tomillo

FUNDACIÓN TOMILLO es una entidad privada, sin ánimo de lucro, no confesional e independiente que nace en 1983 con el propósito de contribuir a la mejora social y al desarrollo de la persona. Lo hacemos a través de actividades para la integración social de los individuos y colectivos más vulnerables.
Trabajamos con niños y jóvenes para que tomen la responsabilidad de su vida y con sus familias y comunidades, utilizando la educación y el empleo como herramientas fundamentales, para lograr que las personas desarrollen su potencial y mejoren sus condiciones de vida y las de su entorno.
Nuestros valores: Rigor, Humanismo, Integración, Optimismo y Compromiso.
En la actualidad, en Fundación Tomillo, abrimos un proceso de selección dirigido a cubrir el puesto de FORMADOR/A DEL CURSO AYUDANTE DE COCINA en nuestra entidad.
Funciones y responsabilidades del puesto de trabajo
Dependiendo de la Dirección de Formación y Empleo, la persona seleccionada se incorporará para impartir formación presencial y acompañamiento en aula del alumnado, tanto en el apoyo formativo técnico, como competencial y social, asumiendo un rol de guía. Para el cumplimiento de este mandato desarrollará las siguientes funciones:
Desarrollar el programa formativo del curso “ayudante de cocina”, en base al contenido formativo desarrollado para tal fin:
Introducción a la cocina y su organización: zonas de una cocina, organigrama de cocina
Puesta en marcha de cocina.
Puesta en marcha del puesto de trabajo individual.
Cuadrillas para apertura y cierre de ccina.
Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas.
Pre-elabraciones: limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras.
Procesos básicos de producción culinaria.
Dinámica de servicio.
Seguridad alimentaria y APPCC: Manipulación de alimentos, alérgenos, normativa sanitaria, sistema APPCC
Ser referente de los contenidos formativos técnicos y de los objetivos pedagógicos realizando un acompañamiento en la metodología activa: ejercicios prácticos, dinámicas, aprendizaje colaborativo, etc.
Establecer un planning de formación así como el catálogo formativo en función de los contenidos definidos, en relación con el resto del equipo.
Supervisar el recorrido pedagógico y hacer el seguimiento diario del alumnado.
Acompañar a la promoción en la realización de tareas diarias
Acercar la realidad del futuro desempeño laboral al aula a través de proyectos, simulaciones en un entorno dinámico.
Evaluación pedagógica de la promoción.
Participación en claustros con el resto del equipo docente.
** Perfil requerido**
Formación demostrable en sector de la cocina
Dominio de conocimientos técnicos de:
Introducción a la cocina y su organización: zonas de una cocina, organigrama de cocina, puesta en marcha de cocina, puesta en marcha del puesto de trabajo individual,cuadrillas para apertura y cierre de cocina
Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas: pesaje, básculas, tazas medidoras, cucharas medidoras, unidades de medida uso de la maquinaria según los procedimientos establecidos, preparación y mantenimiento de maquinaria, batería, útiles y herramientas.?
Pre-elaboraciones: limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras, tablas de corte, cuchillos, etc.
Procesos básicos de producción culinaria: técnicas básicas de producción culinaria, caldos básicos y especiales, masas, fondos y salsas, arroces, pasta, legumbres, cocina tradicional española.
Dinámica de servicio: comandas, pase de comandas, partidas.
Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Condiciones Laborales
Incorporación prevista: 29/09/2025
Fecha finalización prevista: 21/11/2025
Retribución: 30 €/horas.
Jornada: 20- 25h/semana. De lunes a viernes, de 9:00 a 14:00 h.
Tipo de contrato: Autónomo, por cuenta propia. 150 horas aprox.
Interesados/as inscribirse a través del apartado Trabaja en Tomillo de nuestra página web