Encargado/a de sala - Umami-projects - Madrid

—Posición para la zona de Aranda de Duero— Buscamos incorporar un/a Responsable de Sala para un proyecto de restauración consolidado en la zona de Aranda de Duero. La posición está orientada a una persona con experiencia en sala que se sienta cómoda coordinando equipos y gestionando servicios con un ritmo de trabajo elevado. Con capacidad de liderazgo, criterio operativo y orientación al cliente, que se implique directamente en el funcionamiento diario del restaurante. ¿Qué harás? • Coordinar y supervisar el servicio de sala., • Organizar al equipo y distribuir funciones durante cada servicio., • Trabajar de forma coordinada con cocina para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa., • Anticiparte a las necesidades del servicio y resolver incidencias., • Acompañar, formar y hacer seguimiento del equipo., • Velar por la calidad del servicio y la experiencia del cliente., • Participar en la planificación de turnos y organización del personal. ¿Qué buscamos? Experiencia previa como Responsable de Sala, Jefe/a de Sala, Maître o en posiciones similares. Valoraremos especialmente experiencia en restaurantes con un nivel de actividad elevado y gestión de equipos. Buscamos una persona organizada, resolutiva y con capacidad para liderar desde la operativa, acostumbrada a tomar decisiones durante el servicio. Es necesaria disponibilidad para trabajar en la zona de Aranda de Duero y/o para cambio de municipio dentro de la provincia. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido., • 30.000 € brutos anuales, revisables tras periodo de validación., • Incentivos anuales por resultados., • Incorporación inmediata., • Estabilidad dentro de un grupo de restauración consolidado., • Posibilidades de desarrollo profesional.

JEFE/A DE SALA – RESTAURANTE DE REFERENCIA Seleccionamos Jefe/a de Sala para incorporarse a un reconocido restaurante ubicado en Madrid, integrado en un grupo de restauración consolidado y con presencia nacional. Buscamos una persona con experiencia, oficio y capacidad para liderar desde el terreno. Un/a profesional presente durante los servicios, cercano/a al equipo y exigente con la organización, los detalles y los estándares de atención. ¿CUÁL SERÁ TU MISIÓN? Liderar la operativa diaria de la sala, garantizando un servicio organizado y fluido, el desarrollo del equipo y una experiencia excelente para el cliente. FUNCIONES PRINCIPALES • Liderar y coordinar un equipo de aproximadamente 10 profesionales de sala., • Coordinación integral de la operativa del restaurante., • Formar, acompañar y motivar al equipo., • Gestionar reservas, peticiones especiales e incidencias., • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad., • Colaborar con la dirección en el seguimiento de objetivos y en la mejora de la operativa. QUE VALORAMOS? • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Sala, Maître o en una posición similar., • Experiencia liderando equipos y servicios de restauración exigentes., • Nivel alto de inglés., • Se valorará experiencia con Workforce, Ágora y CoverManager., • Capacidad de organización, liderazgo y resolución., • Orientación al cliente y atención al detalle., • Disponibilidad para trabajar en Madrid. QUE OFRECEMOS? • Contrato estable., • Salario de 30.000 € brutos anuales., • 44 días de vacaciones al año: 30 días naturales y 14 festivos compensados., • Incorporación a un grupo sólido y en crecimiento., • Formación y posibilidades reales de desarrollo profesional., • Un proyecto exigente, estable y con un concepto claramente definido. Si entiendes la sala desde dentro, disfrutas liderando equipos y te gusta estar presente durante el servicio, queremos conocerte.

Restaurante de cocina tradicional busca incorporar un/a Ayudante de Cocina con experiencia previa para formar parte de su equipo. Buscamos una persona responsable, con buena actitud y ganas de seguir desarrollándose profesionalmente en cocina. La formación irá a cargo de la empresa, con acompañamiento en el puesto para aprender los procesos, la organización y la forma de trabajar del restaurante. Es una posición con estabilidad y posibilidades reales de crecimiento, pensada para alguien que quiera consolidar su experiencia, seguir aprendiendo el oficio y evolucionar progresivamente dentro del equipo. ¿QUÉ HARÁS EN EL DÍA A DÍA? • Preparación, limpieza, pelado y corte de alimentos., • Preparaciones básicas de carnes, pescados y verduras., • Pesado y medición de ingredientes., • Preparación de salsas y aliños., • Apoyo en la elaboración y preparación de platos durante el servicio., • Organización, orden y limpieza de la cocina, equipos y utensilios., • Almacenaje correcto de alimentos en despensa, cámaras y congeladores., • Seguimiento del stock y apoyo en el control de pedidos., • Aplicación y cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria. UN PUESTO PARA APRENDER Y EVOLUCIONAR • Formación continua., • Acompañamiento diario por parte del equipo., • Aprendizaje progresivo de procesos, organización y ritmos de servicio., • Conocimiento global del funcionamiento de la cocina., • Posibilidad real de asumir mayor responsabilidad y mejorar de categoría en función de la evolución y el desempeño. ¿QUÉ BUSCAMOS? • Experiencia previa en cocina., • Ganas de aprender y desarrollarse profesionalmente., • Responsabilidad y constancia en el trabajo., • Una persona ordenada, limpia y organizada., • Buena actitud y capacidad para trabajar en equipo. ¿QUÉ OFRECEMOS? • Jornada completa., • Turno partido., • Dos días de descanso., • Salario 1.767 € bruto/mes., • Estabilidad para personas que demuestren implicación, actitud y voluntad de crecer. Si buscas algo más que un trabajo puntual y crecer dentro de una cocina donde se enseña y se acompaña, queremos conocerte.

JEFE/A DE COCINA – BARCELONA SOBRE LA POSICIÓN Grupo de restauración consolidado busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de sus restaurantes en Barcelona. Buscamos un perfil con experiencia, criterio operativo y capacidad para liderar una cocina con estructura, ritmo y volumen de trabajo. El proyecto cuenta con una propuesta gastronómica basada en el producto de calidad y la cocina tradicional, una carta consolidada y unos procesos de trabajo definidos. La posición está especialmente orientada a la gestión diaria de la cocina: organización del equipo, planificación de producciones, coordinación de servicios y seguimiento de los estándares establecidos. ¿CUÁL SERÁ TU RETO? Asumir la responsabilidad operativa de la cocina y garantizar que cada servicio se desarrolle de forma organizada, eficiente y consistente. Será clave anticipar necesidades, ordenar la producción, coordinar al equipo y asegurar que los procedimientos se cumplen de manera homogénea, manteniendo siempre el nivel de calidad requerido. PRINCIPALES FUNCIONES Organizar y distribuir diariamente las funciones del equipo de cocina. Planificar las producciones y supervisar su correcta ejecución. Coordinar los servicios de mediodía y noche. Supervisar tiempos de elaboración, partidas y rendimiento del equipo. Garantizar el cumplimiento de las recetas y estándares establecidos. Mantener una cocina ordenada, limpia y correctamente organizada. Supervisar el cumplimiento de la normativa APPCC y los protocolos de seguridad alimentaria. Gestionar horarios y coordinar la operativa del equipo de cocina. Detectar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento diario de la cocina. QUÉ PERFIL BUSCAMOS Un/a profesional acostumbrado/a a trabajar en cocinas exigentes y con capacidad para combinar liderazgo y presencia operativa. Valoraremos especialmente: Capacidad para dirigir y coordinar equipos. Organización, método y capacidad resolutiva. Experiencia en planificación de producciones y preparación de servicios. Capacidad para trabajar en establecimientos con un volumen elevado de actividad. Orientación a la calidad, al detalle y al cumplimiento de procedimientos. Mentalidad operativa y orientación a la mejora continua. REQUISITOS Mínimo 5 años de experiencia en cocina profesional. Experiencia demostrable liderando equipos. Experiencia en establecimientos con alto volumen de trabajo. Conocimientos sólidos de organización de producción, planificación y control operativo. CONDICIONES Salario: 30.000 € brutos anuales. Jornada: completa. Incorporación inicial en turno partido. Posibilidad de evolucionar a jornadas puntuales en turno seguido una vez consolidada la posición. Dos días de descanso semanales. 30 días de vacaciones más 14 festivos. Incorporación inmediata. Una oportunidad para incorporarse a un proyecto estable, dentro de un grupo de restauración consolidado y con posibilidades de desarrollo profesional.

📍 Chamartín, Madrid 💰 9.550€ 📄 Contrato: 20horas semanales 🚀 Selección abierta para apertura En La Martinuca no solo hacemos tortillas... ¡hacemos de lo cotidiano algo memorable! 🍽️ Abrimos nuevo restaurante en la zona de Chamartín y buscamos ayudantes de camarero/a que quieran formar parte del equipo desde el primer día de esta nueva aventura. 🎯 ¿Cuáles serán tus funciones? ✔ Tu misión será hacer que quien entre por la puerta se sienta como en casa (o mejor). ✔ Atenderás a nuestros/as clientes/as con alegría, empatía y ritmo. ✔ Explicarás nuestra carta con cariño y conocimiento (sí, hay diferencias entre tortillas). ✔ Cuidarás los detalles del servicio: desde la bienvenida hasta la despedida. ✔ Colaborarás con cocina, barra y sala para que todo fluya. ✔ Ayudarás en la limpieza, el orden y la preparación del local. ✔ Serás embajador/a de la experiencia Martinuca, en cada mesa. 🎯 ¿Qué te ofrecemos? ✔ Contrato indefinido y estable, formando parte de la apertura de nuestro nuevo restaurante. ✔ Jornada: 20h/semana (9.550€ brutos/año). Con posibilidad de hacer horas complementarias. ✔ Turnos organizados con previsión, con opción de turnos seguidos. ✔ Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento desde el inicio de una apertura. ✔ 30% de descuento en nuestra carta. ✔ Adelanto de nómina con Payflow. ✔ Buena conexión en transporte público. ✔ Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento. ✔ Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad. Requisitos: ✨ Al menos 1 año de experiencia como ayudante de camarero/a en restaurantes con servicio en mesa. ✨ Actitud positiva, energía constante y vocación clara por el cliente. ✨ Buena memoria, agilidad y capacidad de organización. ✨ Atención al detalle y mentalidad de mejora continua. ✨ Ganas de crecer en un entorno donde se valora tanto el saber hacer como el saber estar. Nos encantará si además… ➕ Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma. ➕ Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar. ➕ Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella. ¿NOS ACOMPAÑAS? Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que cada acción cotidiana hecha con pasión puede tener un gran impacto en la vida de los demás… ¡únete a nuestra nueva casa desde el primer día! Estamos seleccionando ya, así que si te interesa, ¡no lo dejes para más tarde! ¡Mucha suerte!

Puesto: Auxiliar de sala y cocina Ubicación: C. Alcalá, 238, Cdad. Lineal, 28027 Madrid Contrato: Indefinido Jornada: 12 horas semanales + complementarias repartidas en 3-4 turnos de comidas y cenas Requisito clave: Disponibilidad para trabajar fines de semana Buscamos personas con ganas de trabajar en equipo y aprender desde el primer día en un entorno dinámico de restauración. 🔧 Funciones principales • Atención al cliente en sala y apoyo en mostrador, • Preparación básica de pedidos (ingredientes, pizzas, etc.), • Organización y limpieza de zona de trabajo, • Apoyo al equipo durante el servicio (horas punta), • Cumplimiento de estándares de calidad y tiempos ✅ Perfil que buscamos Imprescindible: • Actitud positiva y ganas de aprender, • Disponibilidad para trabajar los fines de semana, • Buen ritmo de trabajo y responsabilidad Valorable: • Experiencia en hostelería o atención al cliente, • Residencia cercana al puesto 🎁 Qué ofrecemos • Contrato indefinido, • Formación desde el primer día, • Buen ambiente de trabajo, • Posibilidades reales de crecimiento, • Flexibilidad compatible con estudios u otros trabajos 👉 ¡Inscríbete! Si te gusta el trabajo en equipo y buscas una oportunidad en hostelería, ¡queremos conocerte!

Puesto: Auxiliar de sala y cocina Ubicación: Plza. de la Achicoria, 3, Latina, 28047. Contrato: Indefinido Jornada: 12 horas semanales + complementarias repartidas en 3-4 turnos de comidas y cenas Requisito clave: Disponibilidad para trabajar fines de semana Buscamos personas con ganas de trabajar en equipo y aprender desde el primer día en un entorno dinámico de restauración. 🔧 Funciones principales • Atención al cliente en sala y apoyo en mostrador, • Preparación básica de pedidos (ingredientes, pizzas, etc.), • Organización y limpieza de zona de trabajo, • Apoyo al equipo durante el servicio (horas punta), • Cumplimiento de estándares de calidad y tiempos ✅ Perfil que buscamos Imprescindible: • Actitud positiva y ganas de aprender, • Disponibilidad para trabajar los fines de semana, • Buen ritmo de trabajo y responsabilidad Valorable: • Experiencia en hostelería o atención al cliente, • Residencia cercana al puesto 🎁 Qué ofrecemos • Contrato indefinido, • Formación desde el primer día, • Buen ambiente de trabajo, • Posibilidades reales de crecimiento, • Flexibilidad compatible con estudios u otros trabajos 👉 ¡Inscríbete! Si te gusta el trabajo en equipo y buscas una oportunidad en hostelería, ¡queremos conocerte!

Descripción del puesto La Famiglia se Sienta a la Mesa es un grupo de restauración italo‑mediterránea con más de 80 establecimientos en España y una trayectoria que data del año 2000. Nuestra propuesta combina tradición italiana con innovación culinaria, ofreciendo a los clientes una experiencia gastronómica cuidada en un ambiente elegante. Actualmente estamos consolidando nuestra presencia en Zaragoza y buscamos reforzar el equipo del restaurante del centro con talento joven y motivado. Buscamos Recepcionista / Host 15h con dominio de Inglés para cubrir la media jornada de los fines de semana. El contrato es indefinido y la modalidad presencial. Si te gusta el trato directo con el cliente, trabajar en un entorno dinámico y formar parte de una marca reconocida, tendrás la oportunidad de desarrollar tus habilidades en servicio, apoyo operativo bajo la supervisión de nuestro equipo. Valoramos la actitud proactiva, la energía y la disposición para aprender. • Recibir, acompañar y atender a los clientes con trato cercano y profesional., • Montar y desmontar mesas, preparar la sala antes y después del servicio., • Apoyar al equipo durante el servicio para garantizar fluidez en momentos de alta afluencia., • Colaborar con camareros, encargados y cocina para mantener orden, limpieza y coordinación. Requisitos del puesto • Permiso de trabajo en España., • Habilidades de recepcionista., • Disponibilidad para trabajar viernes en turno de cena, sábado en turno partido (comida y cena) y domingo en turno de comida., • Manejo básico de bandeja (valorable)., • Vacante orientada a estudiantes o personas con otro empleo entre semana., • Experiencia previa como ayudante de sala, runner o camarero/a (valorada)., • Buena presencia y afición por el sector de hostelería., • Formación en hostelería o atención al cliente (valorada)., • No se exige titulación mínima.

Grupo de restauración de alta gastronomía, ubicado en Madrid centro, busca incorporar Camarero/a con experiencia en restaurantes de máximo nivel. El concepto gastronómico combina creatividad, técnica y un servicio altamente personalizado, ofreciendo una experiencia inmersiva y cuidada al detalle. Buscamos un perfil con trayectoria en fine dining, excelente presencia, dominio del inglés y una actitud impecable orientada al cliente. Es una oportunidad única para formar parte de un proyecto gastronómico de prestigio, con un equipo joven, exigente y altamente profesionalizado. FUNCIONES PRINCIPALES • Ejecutar un servicio de sala exquisito, preciso y altamente protocolario., • Atender y guiar al cliente durante toda la experiencia gastronómica., • Explicar platos, técnicas y elaboraciones con seguridad y dominio del inglés., • Coordinarse con cocina y sumillería para asegurar un servicio fluido., • Preparación de la sala, mise en place y control de estándares., • Gestión de comandas, cobros y seguimiento de necesidades del cliente., • Mantener una imagen impecable y una actitud profesional en todo momento. REQUISITOS • IMPRESCINDIBLE Experiencia previa en alta gastronomía., • IMPRESCINDIBLE Inglés C1, oral y escrito (se verificará en entrevista)., • Excelente presencia, don de gentes y trato exquisito., • Experiencia mínima de 2 años en sala., • Capacidad para trabajar en entornos exigentes y orientados al detalle., • Incorporación inmediata (muy valorable). CONDICIONES • Contrato indefinido., • 4 días de servicio: martes, miércoles, jueves y viernes (10 h/día)., • 3 días libres consecutivos: sábado, domingo y lunes., • Salario orientativo: 21.000–25.000 € brutos/año, según experiencia., • Propinas muy competitivas., • Entorno gastronómico de máximo nivel y posibilidad de crecimiento interno.

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Desde Selectasur, estamos buscando un/a Camarero/a para unirse a un restaurante emblemático en Madrid, reconocido por su tradición y calidad en la gastronomía madrileña con más de 70 años de historia. Funciones: • Apoyo al equipo de sala en el servicio diario., • Montaje y desmontaje de mesas según el servicio., • Toma de comandas y servicio de platos a los clientes., • Atención y acompañamiento a los clientes durante su estancia en el restaurante., • Colaboración en la preparación y organización de la sala., • Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y utensilios de sala., • Apoyo en barra y en cualquier tarea que garantice un servicio ágil y de calidad. Requisitos: • Experiencia previa en hostelería, preferiblemente en sala o como camarero., • Capacidad para trabajar en equipo., • Buena comunicación y trato cercano con los clientes., • Actitud proactiva, responsable y organizada. Beneficios: • Contrato: Indefinido con incorporación inmediata., • Horario en turno continuo: de 7.30h a 16.00h o de 16:00h a 00.30h (siempre el mismo turno), • Días de libranza: Dos días consecutivos: lunes y martes o martes y miércoles., • Salario: 21.000€ - 22.000€ brutos anuales + propinas, • Excelente ambiente de trabajo y posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del equipo. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Sumiller para incorporarse a un reconocido restaurante de alta gastronomía en Madrid. Buscamos un profesional apasionado por el mundo del vino, con experiencia en restauración de alto nivel y vocación por ofrecer un servicio excelente, capaz de asesorar y acompañar al cliente para convertir cada experiencia gastronómica en algo único. Funciones principales: • Gestión, organización y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación y rotación de los vinos., • Servicio de vinos en sala siguiendo los más altos estándares de calidad y protocolo., • Asesoramiento personalizado a los clientes en la elección de vinos y maridajes, adaptándose a sus preferencias y al menú degustación o carta., • Coordinación con el equipo de sala y cocina para ofrecer una experiencia gastronómica impecable y perfectamente armonizada., • Control de inventario, recepción de pedidos y seguimiento del stock de la bodega., • Relación y coordinación con proveedores y distribuidores de vino., • Participación en la elaboración y actualización de la carta de vinos., • Formación y apoyo al equipo de sala en conocimientos sobre vinos, servicio y maridajes., • Velar por una atención al cliente excepcional, cuidando cada detalle durante el servicio. Requisitos: • Experiencia demostrable como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía o establecimientos con un elevado nivel de exigencia., • Amplios conocimientos en enología, viticultura, destilados y maridajes., • Capacidad para recomendar vinos de forma personalizada y transmitir el valor de cada referencia al cliente., • Nivel alto de inglés (se valorarán positivamente otros idiomas)., • Excelente presencia, habilidades comunicativas y orientación al cliente., • Persona organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta exigencia., • Pasión por la gastronomía, el vino y el aprendizaje continuo., • Capacidad para trabajar en equipo y mantener los estándares de calidad propios de un restaurante de referencia. Se ofrece: • Contrato estable., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario de 30.000 € brutos anuales., • Propinas aparte, no incluidas en el salario., • 2 días de descanso semanales., • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de reconocido prestigio., • Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de un equipo altamente cualificado., • Excelente ambiente de trabajo y oportunidad de seguir ampliando conocimientos en un entorno donde la excelencia y la atención al detalle son pilares fundamentales. Si eres un/a profesional apasionado/a por el mundo del vino y quieres seguir desarrollando tu carrera en un restaurante de alta gastronomía, ¡queremos conocerte!