Gerente de Operaciones Senior

Uno de los grupos más grandes de restauración especializado en comida japonesa, abre su segundo restaurante en Madrid con un concepto innovador y diferente, usando la más alta calidad en sus productos. Buscamos talentos culinarios con experiencia en cocina japonesa, especialmente en la preparación de sushi y hand rolls. Si tienes habilidades excepcionales, creatividad en la presentación de platillos y un compromiso con la excelencia, ¡nos encantaría que formaras parte de nuestro equipo! Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y emocionante, oportunidades de crecimiento profesional y la posibilidad de contribuir al éxito de una marca innovadora. Si buscas crecer y aprender de los mejores en el mundo de la restauración... ¿A qué esperas?

Restaurante ubicado en el centro de Madrid busca incorporar, de manera inmediata, segundo de cocina. Este restaurante, con más de una década de historia, es un referente en la gastronomía de autor, destacando por su enfoque en técnicas tradicionales y el uso de productos de temporada. Su carta, premiada en numerosas ocasiones, incluye platos icónicos que combinan la innovación con la esencia de los sabores mediterráneos. Si quieres formar parte de un equipo apasionado por la excelencia culinaria y contribuir a una experiencia gastronómica única, ¡esta es tu oportunidad!

Restaurante de cocina asiática fusión contemporánea, ubicado en el barrio Salamanca, busca incorporar, de manera inmediata, un camarero. Se buscan perfiles con experiencia demostrada en un puesto similar, se ofrece el mejor equipo de profesionales con muy buenas condiciones laborales. Se valorará Tagalog. Si tienes ganas de aportar y ayudar a crecer en este proyecto en pleno crecimiento esta es tu oportunidad. ¡¡Te estamos esperando!!

Restaurante de éxito mexicano de comida de vanguardia y con mención especial en la Guía Michelin, situado en el barrio de Argüelles Madrid, junto a la casa de México. Busca incorporar de manera inmediata, jefe de rango para su proyecto. Buscan perfiles con experiencia demostrada en un puesto similar, se ofrecen al mejor equipo de profesionales y muy buenas condiciones laborales. Si la hostelería/cocina/barra es tu pasión, quieres aprender de grandes profesionales y buscas tener una carrera profesional con proyección. ¡Te estamos esperando!

¿Quiénes somos? Somos La Bientirada, una cervecería moderna y castiza con alma de barrio. Apostamos por la buena comida, el mejor ambiente y la atención cercana. Formamos parte de un grupo en constante crecimiento, con más de 10 locales en Madrid y una visión clara: seguir llevando nuestra propuesta gastronómica a cada rincón de la ciudad sin perder nuestra esencia. Queremos que cada persona que entra a La Bientirada sienta que está en su sitio. Y eso empieza por quienes lideran nuestros equipos. 💼 ¿Qué harás como Director/a de Local? Gestión operativa - Coordinar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todo fluya. - Supervisar los procesos de apertura, cierre, pedidos y relación con proveedores. - Controlar stocks, mermas y cumplimiento de los estándares de marca. Liderazgo de equipo - Dirigir, motivar y acompañar a un equipo de sala, cocina y office. - Realizar formaciones, seguimiento de desempeño y planificación de turnos. - Ser el nexo entre el equipo y la central, creando un ambiente de confianza y compromiso. Experiencia del cliente - Asegurar una atención impecable y auténtica, propia de La Bientirada. - Resolver incidencias con rapidez y enfoque en la satisfacción del cliente. Resultados y administración - Analizar KPIs del local y proponer mejoras constantes. - Controlar costes, cierres de caja y cumplimiento de objetivos comerciales. - Reportar directamente al equipo de operaciones. ✅ ¿Qué buscamos? - Experiencia previa como Director/a o Encargado/a de restaurante (mínimo 2 años). - Liderazgo natural, empatía y capacidad para trabajar con equipos grandes. - Alta orientación al cliente, organización y enfoque en resultados. - Conocimiento de herramientas de gestión (Excel, TPV, informes operativos). - Disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana. 🎯 ¿Qué ofrecemos? - Formar parte de una marca consolidada y en expansión. - Estabilidad laboral y oportunidades reales de crecimiento. - Formación inicial y acompañamiento continuo. - Buen ambiente de trabajo, donde el equipo y las personas son lo primero. - Salario competitivo y bonus por objetivos. 🍺 Si te apasiona la hostelería, el liderazgo y te ves en un ambiente dinámico con sabor a barrio, te estamos buscando. ¡Únete a La Bientirada!

Franquiciado general España de una reconocida marca internacional de restauración organizada saludable. En plena fase de expansión, el proyecto se apoya en un modelo de gestión basado en datos y mejora continua (enfoque Moneyball), que combina excelencia operativa, desarrollo estructurado y adaptación local del concepto. Buscamos un/a Director/a General que lidere la implementación de la marca en el mercado, actuando como enlace con la central internacional y responsable de garantizar la coherencia entre estándares globales y ejecución local. Funciones principales Asegurar la correcta aplicación del concepto de marca: operativa, imagen, formación, estructura y pipeline de aperturas. Presentar nuevos proyectos en formato Business Case para su validación por la central. Construir y coordinar el equipo local (Formación, Compras, RRHH, Marketing, Regional Managers). Visitar regularmente tiendas, ofrecer feedback y asegurar el cumplimiento de KPIs. Liderar reuniones semanales de gestión, delegar tareas y seguir objetivos financieros y operativos. Proteger la identidad de la marca y adaptarla con criterio al contexto local. Impulsar el crecimiento sostenible: Same Store Sales y mejora del 4-Wall EBITDA. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares en el ámbito de franquicias, retail o restauración organizada. Formación universitaria en ADE, Marketing, Dirección Comercial u otras disciplinas vinculadas al desarrollo de negocio. Conocimiento sólido en gestión de franquicias, expansión de redes comerciales y estándares de marca. Habilidades de interlocución con casas matrices internacionales y trabajo en entornos multiculturales. Capacidad analítica para trabajar con paneles de control y KPIs. Nivel alto de inglés (mínimo C1), imprescindible para la relación directa con la central. Perfil con orientación a resultados, visión estratégica y sensibilidad por la cultura de marca. Dominio de herramientas digitales de gestión y seguimiento de proyectos. Disponibilidad para viajar dentro del país y, puntualmente, a la central. Atención al detalle y visión 360º de la excelencia operativa Enfoque comercial, con experiencia en gestión de ingresos y desarrollo de negocio. Condiciones Proyecto estratégico de desarrollo nacional con respaldo de una marca global. Rol visible y decisivo dentro de la organización, con participación en el comité de dirección. Autonomía real para liderar estructura, operaciones y cultura de marca. Salario competitivo + bonus por objetivos + beneficios adicionales. Acceso a formación continua y soporte directo de la central internacional. Ambiente profesional, dinámico. Incorporación inmediata.

Responsable de la gestión integral de la sucursal, incluyendo operaciones, ventas, logística, finanzas y atención al cliente. Liderarás un equipo para garantizar la distribución eficiente de productos del mar, cumpliendo con los estándares de calidad, normativas y objetivos comerciales. Responsabilidades clave: Dirigir las operaciones diarias y el equipo de trabajo. Desarrollar e implementar estrategias para impulsar ventas y rentabilidad. Gestionar inventarios, logística y entregas. Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y políticas internas. Mantener relaciones sólidas con clientes y resolver incidencias. Controlar el presupuesto y analizar el desempeño financiero. Requisitos: Mínimo 5 años en puestos similares (preferencia en productos del mar o alimentos perecederos). Experiencia en ventas, operaciones, logística y gestión financiera. Conocimientos en normativas de seguridad alimentaria. Dominio de herramientas como ERP (ideal GESCO). Carné de conducir (si se requiere). Salario: 40.000 – 50.000 € brutos anuales, según experiencia y formación.

Armado de turnos Control de stock y mercaderia. Pedidos de mercaderia. Control de procesos Control de documentacion Supervision de servicio y turnos. Incluye trabajar los fines de semana. Excluyente CONTAR CON EXPERIENCIA PREVIA. Enviar mensaje indicando pretension salarial en mano.

Empresa líder en el sector de la heladería artesanal en pleno proceso de expansión internacional busca Gerente de Operaciones Senior para la apertura de locales a nivel internacional. 💼¿Qué harás en este rol? - Liderar al equipo de operaciones, asegurando el cumplimiento de los objetivos, plazos, y estándares de calidad de la marca. - Establecer y optimizar procesos operativos, incluyendo manuales, protocolos y formación. - Formular las estrategias operativas, adaptándolas a cada región. - Acompañamiento en la apertura de nuevos locales dentro del mercado EU y LATAM. - Control de indicadores clave de rendimiento (KPIs) y reporte a dirección. ✅ Requisitos - Idiomas: Inglés y español avanzado (un tercer idioma será valorado). - Capacidad para viajar. - Experiencia: Mínimo 3–4 años en puestos similares en el sector de hostelería, restauración o food retail. - Conocimiento de gestión de proyectos y procesos operativos. - Liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares. - Pensamiento estratégico y alta orientación a los detalles. - Muy buenas capacidades de comunicación y negociación. 🎯 ¿Qué ofrecemos? - Un salario competitivo acorde al mercado y la experiencia. - Posibilidad de crecer dentro de una marca en expansión con proyección internacional. - Formar parte de un equipo de profesionales altamente cualificados y comprometidos. - Autonomía y participación directa en decisiones estratégicas. - Cultura empresarial dinámica y centrada en el cliente.

En Obradores Madrid estamos buscando un gerente de operaciones para nuestra cafetería pastelería en el barrio de Retiro en Madrid. Un gerente de Obradores Madrid debe tener una combinación de habilidades de gestión, conocimiento del sector y cualidades personales para asegurar el buen funcionamiento del negocio y una experiencia excelente para los clientes. Aquí te dejo algunas de las cualidades más importantes: 1. Liderazgo y habilidades de gestión Capacidad para motivar y dirigir al equipo: Un buen gerente debe ser capaz de guiar a su equipo de trabajo, mantener la moral alta y fomentar la colaboración. Esto es esencial para mantener un ambiente positivo. Gestión de recursos humanos: Saber cómo contratar, capacitar, y si es necesario, despedir personal. Además, debe ser capaz de manejar conflictos dentro del equipo de manera efectiva. 2. Conocimiento del producto y el mercado Conocimiento de la gastronomía y la repostería: Es importante tener un buen entendimiento de la calidad de los productos que se ofrecen, para asegurar que siempre estén frescos y sean deliciosos. Esto también incluye saber sobre nuevas tendencias o técnicas en el ámbito de la repostería y las bebidas. Innovación en el menú: El gerente debe ser capaz de adaptar y actualizar el menú según las preferencias de los clientes y las estaciones del año. 3. Habilidades de servicio al cliente Orientación al cliente: Es fundamental que el gerente entienda la importancia de una atención al cliente excelente, resolviendo quejas de manera eficiente y garantizando una experiencia memorable. Empatía: Ser capaz de entender las necesidades de los clientes y adaptarse a sus expectativas. 4. Capacidades organizativas y operativas Gestión del tiempo: El gerente debe asegurarse de que las operaciones diarias se lleven a cabo de manera fluida, desde la organización de turnos hasta el control de inventarios y la limpieza. Control de inventarios: Mantener un control riguroso sobre los suministros y el inventario es esencial para evitar escaseces o desperdicios, lo que afecta tanto la calidad como la rentabilidad del negocio. 5. Gestión financiera Control de costos: Saber cómo controlar los márgenes de beneficio, administrar los costos de los ingredientes, el personal y otros gastos operativos. El gerente debe ser capaz de elaborar presupuestos y supervisar las finanzas para garantizar la rentabilidad. Establecimiento de precios: Fijar precios adecuados para los productos sin sacrificar la calidad ni perder competitividad. 6. Capacidades de comunicación Comunicación efectiva: Tanto para interactuar con el equipo como para tratar con los proveedores y los clientes. La comunicación abierta y clara es clave para evitar malentendidos y mejorar la eficiencia. Negociación con proveedores: El gerente debe tener habilidades para negociar precios, plazos de entrega y otras condiciones con los proveedores. 7. Adaptabilidad y resolución de problemas Flexibilidad: El mercado de la gastronomía es cambiante, por lo que el gerente debe ser capaz de adaptarse a nuevas tendencias, cambios en las preferencias de los clientes y situaciones imprevistas. Resolución de problemas: Capacidad para manejar situaciones difíciles, como quejas de clientes, problemas con el personal o fallos operativos. 8. Conocimientos administrativos y tecnológicos Manejo de herramientas tecnológicas: El uso de software para gestionar inventarios, ventas y control de costos es cada vez más común. Además, el gerente debe estar familiarizado con el manejo de pedidos en línea y aplicaciones de pago. Conocimientos administrativos: Debe tener habilidades para llevar los libros contables, cumplir con las normativas fiscales y gestionar los permisos y licencias necesarias. 9. Visión a largo plazo Planificación estratégica: Pensar en el futuro del negocio, desde la expansión hasta la diversificación de productos, buscando siempre nuevas oportunidades de crecimiento. 10. Pasión y compromiso Pasión por el negocio: El gerente debe mostrar pasión por lo que hace, lo que es contagioso para el equipo y los clientes. Esto se refleja en la calidad de los productos y el servicio que se brinda. Compromiso con la calidad y la mejora continua: Siempre debe buscar formas de mejorar, innovar y mantener la calidad en todo momento. Estas cualidades permiten que el gerente no solo mantenga un ambiente de trabajo positivo, sino también que logre que el negocio sea rentable y esté alineado con las expectativas de los clientes. Crees que reúnes las capacidades necesarias? Escríbenos y hablamos ;-)

Responsabilidades principales: - Supervisar el funcionamiento diario de uno o varios locales. - Coordinar los equipos (cocina, mostrador, limpieza) y apoyar en su formación y motivación. - Controlar la calidad de los productos y asegurar un excelente servicio al cliente. - Verificar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. - Gestionar inventarios, pedidos y control de mermas. - Realizar reportes básicos de ventas, incidencias y necesidades operativas. - Resolver problemas operativos. ** Apoyo a la expansión:** - Colaborar en la apertura de nuevos locales (montaje, selección de equipo, organización). - Asegurar que los nuevos puntos sigan los estándares de la marca desde el inicio. - Estar disponible para desplazamientos ocasionales entre locales según necesidad. ** Perfil buscado:** - Proactividad, organización, resolución y buena comunicación. - Experiencia previa en supervisión o coordinación en el sector restauración/pastelería. - Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a un entorno en crecimiento.

Buscamos un gerente joven con ganas de crecer dentro de una nueva marca de street food en alza en España. Bien remunerado con beneficios anuales si se cumplen los objetivos. A continuación, se detallan las principales responsabilidades: 1)Gestión del Personal: Supervisión y evaluación del desempeño del personal. Resolución de conflictos y problemas entre empleados. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador. 2)Operaciones Diarias: Tomar los pedidos de los clientes Asegurar la correcta apertura y cierre del restaurante. Supervisar las operaciones diarias para garantizar que se sigan los procedimientos y estándares de la empresa. Controlar el inventario y realizar pedidos de suministros según sea necesario. Garantizar la limpieza y el mantenimiento del local. Supervisar la preparación y presentación de los alimentos para asegurar la calidad y consistencia. 3)Atención al Cliente: Resolver quejas y problemas de los clientes de manera eficiente y profesional. Tomar pedidos de los clientes. Asegurar que los clientes reciban un servicio rápido y amable. Implementar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente. 4)Gestión Financiera: Manejo de caja registradora y reconciliación de las ventas diarias. Implementar medidas para aumentar las ventas y la rentabilidad. 5)Cumplimiento Normativo: Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas de salud y seguridad. Implementar y supervisar programas de seguridad alimentaria. Garantizar que el personal cumpla con las políticas y procedimientos de la empresa. Buscamos una persona con ganas de trabajar y aprender muchas cosas. Preferiblemente que tenga 2 años de experiencia en el sector pero no es un requisito esencial. Idiomas: castellano, inglés.