Jefe/a de Cocina

Chef y Cocinero

hace 13 horas229 vistas

Somos una cafetería de café de especialidad en el centro de Alicante. Servimos brunch cada día, elaboramos nuestro propio pan de masa madre y repostería casera.
Somos un equipo pequeño y buscamos un jefe/a de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina.
Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo.
En último término, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiencia culinaria agradable.
Responsabilidades



  • Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
  • Supervisar la preparación y cocinado de la comida
  • Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
  • Fijar el tamaño de las porciones
  • Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
  • Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
  • Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
  • Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
  • Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
  • Realizar informes de costes semanales y mensuales
  • Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina


    Requisitos
  • Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe
  • Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
  • Conocimiento de una amplia gama de recetas
  • Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
  • Excelentes dotes organizativas
  • Capacidades de resolución de conflictos
  • Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
  • Flexibilidad para trabajar por las mañanas y los fines de semana
  • Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    8:30 - 16:30
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon8 Carrer Poeta Campos Vasallo, 03004, Alacant

icon
Jefe/a de CocinaAlacant

Coffee House • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde marzo, 2022

Café de especialidad, brunch, comidas y cenas. Abierto todo el día con un ambiente inmejorable

Virgilio Cabrero avatar icon
Virgilio CabreroActivo hace 1 día
¿Estás contratando?

Publica una oferta y contrata

Contratar Ya

Ofertas similares

Búsquedas relacionadas en Alacant