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Jefe/a de Cocina

Chef y Cocinero

hace 2 días•53 vistas

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¿Quiénes somos?
El Gaucho Meloneras es un restaurante de referencia en Gran Canaria, especializado en carnes al grill y cocina italiana fresca. Nos enorgullece ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad y un ambiente acogedor a nuestros clientes. Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y con gran experiencia, que quiera unirse a nuestro equipo y elevar aún más nuestra propuesta gastronómica.Responsabilidades principales:Supervisar y gestionar todas las actividades de la cocina, garantizando la calidad y presentación de los platos.Liderar y motivar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.Planificación de menús y control de inventarios, asegurando la máxima eficiencia en el uso de recursos.Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.Supervisar la preparación de carnes al grill y platos italianos frescos, asegurando que se cumplan nuestros estándares de calidad.Innovar y actualizar el menú con nuevas recetas que complementen nuestra oferta gastronómica.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en un restaurante de alto nivel.
Conocimientos en técnicas de cocina al grill y cocina italiana.
Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
Conocimiento profundo de las normativas de seguridad e higiene en la cocina.
Pasión por la gastronomía y atención a los detalles.