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Jefe/a de Cocina

Chef & Cook

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¿Te apasiona la cocina del mar y quieres formar parte de un proyecto único desde su inicio? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la apertura de un nuevo restaurante en el centro de Málaga, con una propuesta gastronómica centrada en el pescado, especialmente el atún como protagonista.
🐟
Funciones principales:
Diseñar y desarrollar la carta en colaboración con la dirección gastronómica.
Supervisar y dirigir el equipo de cocina.
Controlar la calidad de los productos, con especial atención al pescado fresco y de temporada.
Gestionar el inventario, escandallos y control de costes.
Coordinar la operativa diaria de cocina, asegurando eficiencia y cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios.
Formar al equipo en técnicas y productos del mar.

Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar como jefe/a de cocina.
Amplio conocimiento en cocina de pescado y técnicas de tratamiento del atún.
Capacidad de liderazgo y organización de equipos.
Experiencia demostrable en control de inventarios, costes y escandallos.
Grado medio o superior en Cocina o formación equivalente.
Valorable experiencia previa en aperturas de nuevos locales.

📦 Ofrecemos:
Contrato indefinido.
Jornada completa con dos días de descanso semanales.
Salario competitivo, acorde a la experiencia y conocimientos aportados.
  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Expert
  • Employment
    Full-time

pin icon17 Calle Granada, Distrito Centro, 29015, Málaga

icon
Head ChefMálaga

Hostelería • 51-250 Employees

Hiring on JOB TODAY since November, 2022

Cisne servicios de restauración gestiona más de 7 restaurantes ubicados en el centro de Málaga.

Noelia Aguilar Carmona avatar icon
Noelia Aguilar CarmonaActive 5 hours ago
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