Jefe/a de Partida - cosas de tina - Torrejón de Ardoz

Personal de Limpieza — Obrador (Media Jornada) Buscamos una persona de limpieza para incorporarse a nuestro equipo, encargada de la limpieza a fondo de nuestro obrador. Sobre el puesto Se trata de un puesto de media jornada, en horario de tarde de 16:00 a 20:00h, de lunes a viernes. El trabajo consiste en la limpieza y desinfección completa de las instalaciones del obrador (superficies de trabajo, maquinaria, suelos y zonas comunes), garantizando que todo quede en perfectas condiciones para la producción del día siguiente. Qué buscamos Buscamos a una persona responsable, minuciosa y de confianza, con buenos hábitos de limpieza e higiene y capacidad para trabajar de forma autónoma. Al tratarse de un entorno de producción alimentaria, es fundamental el rigor y la constancia en el cumplimiento de los protocolos de limpieza. Se requiere • Experiencia previa en limpieza (se valorará experiencia en limpieza industrial o de entornos alimentarios), • Responsabilidad y puntualidad, • Atención al detalle, • Disponibilidad en el horario indicado Se ofrece • Contrato a media jornada (16:00-20:00h, de lunes a viernes), • Incorporación a un equipo estable, • Condiciones a negociar según experiencia

Ayudante de Panadería Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a ayudante de panadería con ganas de aprender el oficio y crecer con nosotros. Sobre el puesto No buscamos necesariamente experiencia previa, sino a alguien con verdaderas ganas de trabajar y aprender un oficio de verdad. Es un trabajo exigente, con horarios y ritmos propios de un obrador, y no lo escondemos: no es un puesto fácil. Pero para quien se lo tome en serio, es también un oficio que se aprende de forma progresiva, con margen real de crecimiento dentro del equipo para quien demuestre compromiso con el tiempo. Qué buscamos Buscamos, sobre todo, actitud: ganas de trabajar, compromiso desde el primer día y capacidad de sacrificio para adaptarse a un oficio que tiene su exigencia. Valoramos mucho a las personas que entienden esto no como un trabajo de paso, sino como una posibilidad a largo plazo, y que están dispuestas a formarse y a implicarse con el equipo. Buscamos a alguien responsable, con ganas de aprender, y con la constancia necesaria para seguir mejorando día a día. Se ofrece • Formación en el oficio desde dentro del equipo, • Posibilidad real de crecimiento y estabilidad para quien se comprometa con el proyecto, • Incorporación a un equipo consolidado Se requiere • Ganas de trabajar y aprender, • Compromiso y responsabilidad, • Disponibilidad para adaptarse a los horarios propios del sector

Buscamos un/a Oficial de Pastelería para incorporarse a nuestro equipo de producción, dentro de un obrador con trayectoria consolidada en el sector. Sobre el puesto Se trata de un puesto polivalente: buscamos a alguien que domine o se maneje con soltura en las distintas fases del oficio (masas, hojaldre, bollería, pastelería, decoración, etc.), capaz de rotar entre tareas según las necesidades del día a día y de aportar valor en cualquier punto del proceso productivo, no solo en su especialidad. Qué buscamos Una persona seria y responsable, con verdadero compromiso hacia su trabajo y hacia el equipo. Necesitamos a alguien resolutivo, que sepa reaccionar y tomar decisiones ante los imprevistos propios de un obrador (una máquina que falla, un pedido de última hora, un cambio de producción), sin necesidad de estar siempre supervisado. Valoramos mucho la actitud: buscamos a alguien que contribuya a generar un buen ambiente de trabajo, que sepa trabajar en equipo y que trate a compañeros y responsables con respeto y buena disposición. Se requiere • Experiencia previa como oficial de pastelería, con conocimientos amplios del oficio (no buscamos un perfil especializado en una sola tarea), • Capacidad de organización y autonomía, • Compromiso y puntualidad, • Buena actitud y facilidad para el trabajo en equipo Se ofrece • Incorporación a un equipo estable, en un obrador con producción propia, • Condiciones a negociar según experiencia y valía

¿Listo/a para liderar una cocina mediterránea de referencia en Alcalá de Henares? En Monio Group buscamos a alguien que la lidere, la mejore y deje su huella en cada servicio. Somos el grupo de restauración líder en Alcalá de Henares. Más de 15 años, 10 restaurantes y un proyecto que sigue creciendo. Desde el Dpto de RRHH,buscamos Jefe/a de Cocina para nuestro concepto de cocina mediterránea: una persona con criterio gastronómico, capacidad de liderazgo real y visión operativa. *Tu misión en el puesto:* Serás el/la responsable absoluto/a de la cocina: desde la propuesta de carta hasta la formación del equipo, pasando por el control de costes y la garantía de calidad en cada plato que sale a sala. Principales responsabilidades: • Liderar, organizar y planificar el equipo de cocina en los turnos de pre-servicio, servicio y cierre., • Proponer y desarrollar nuevos platos y menús junto a Dirección, alineados con la línea gastronómica mediterránea del concepto., • Supervisar el cumplimiento de recetas, escandallos, gramajes, emplatados y presentaciones según los estándares definidos., • Garantizar que los procesos de sabor, calidad y seguridad alimentaria se cumplan en cada servicio., • Gestionar pedidos, inventario y aprovisionamiento con criterio y eficiencia., • Controlar costes, rentabilidad de carta y optimización de recursos., • Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo profesional y exigente apartes iguales., • Gestionar las operaciones del día a día con autonomía y capacidad resolutiva. Requisitos imprescindibles: • Experiencia mínima de 4-5 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes de volumen alto y estándares de calidad., • Dominio de la cocina mediterránea y conocimiento de técnicas culinarias actuales., • Liderazgo demostrado: capacidad para gestionar equipos, resolver conflictos y mantener el nivel en momentos de alta presión., • Perfil organizado, autónomo, comunicativo y orientado a resultados., • Conocimientos sólidos de control de costes, escandallos y gestión de compras. Se valorará: • Grado Superior en Dirección de Cocina de Restauración o formación equivalente., • Experiencia previa en restauración organizada o grupos con múltiples conceptos., • Disponibilidad de incorporación inmediata. ¿Qué encontrarás en Monio Group? • Un proyecto gastronómico sólido, con identidad propia y recorrido real., • Equipo comprometido y profesional que empuja en la misma dirección., • Formación continua — aquí el talento se ve y se reconoce. Un entorno donde tu voz cuenta: trabajarás codo a codo con Dirección. Condiciones laborales • Incorporación: Inmediata, • Tipo de contrato: Indefinido, • Jornada: Completa, • Turnos: Combinación de turnos seguidos y partidos — los turnos partidos no son diarios, • Descanso: 2 días libres completos por semana, • Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid) En Monio Group encontrarás un proyecto donde tu liderazgo tiene impacto real. Si buscas un reto a la altura de tu experiencia y quieres crecer en un grupo gastronómico en plena expansión, da el paso, ¡estamos esperando tu candidatura!.

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama. Actualmente, estamos en busca de kitchen leaders y chefs experimentados y apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en el área del aeropuerto. Este puesto requiere de un perfil con habilidades destacadas en la gestión de equipos, toma de decisiones rápidas y efectivas ante incidencias, y proactividad en la mejora continua de procesos. Horario: • (Lunes - Domingo), 8 horas por día. Tareas y Responsabilidades: 1. Asignar el personal a las partidas y realizar los controles de presencia durante la jornada., 2. Realizar la impresión de las planillas de producción, y de control de temperatura, entregarlas a cada partida y supervisar el cumplimiento de las mismas., 3. Realizar la entrega de los utensilios y máquinas de cocina, llevar a cabo su registro de entrega y limpieza, garantizando la funcionalidad de los mismos., 4. Comprobar que la materia prima esté disponible para el proceso de producción, según especificaciones de la receta. Controlar una adecuada rotación de FIFO (primeras entradas - primeras salidas)., 5. Supervisar los procesos realizados en cocina y verificar las condiciones específicas de trabajo del personal a cargo, reportando al Sous Chef faltantes de materia prima o incidencias en el proceso para su gestión., 6. Llevar el control y realizar los registros digitales y/o manuales de todos los procedimientos del área (waste, producción, sistema de seguridad aliemtaria APPCC, etc.)., 7. Asegurar la producción del turno apoyando en las tareas operativas cuando sea necesario., 8. Cerrar la planilla al finalizar el turno, reportando tareas pendientes al siguiente encargado., 9. Formar y asistir a las nuevas incorporaciones y a aquellos trabajadores de menor rango jerárquico, asegurando la capacitación y aprendizaje conforme a los procedimientos establecidos., 10. Respetar la política de medioambiente de la compañía con responsabilidad sobre su ámbito concreto, promoviendo su cumplimiento. REQUISITOS: • Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra formación similar relacionada con el área., • Experiencia mínima de 3 años y amplios conocimientos de cocina china tradicional y regional., • Dominio de técnicas de wok, vapor, frituras, caldos y preparación de especialidades chinas., • Disponibilidad para trabajar en el turno de maña, tarde o noche., • Imprescindible hablar chino (mandarín) y español INFORMACIÓN ADICIONAL: -Aparcamiento gratuito. -Servicio de autobús de empresa gratuito (paradas desde Atocha, Av. de América, Alcalá de Henares, Torrejón de Ardoz, Canillejas...) -Comedor gratuito. ¡Aprovecha la oportunidad de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo dejando huella en el sector! DO&CO es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.

En Terranostra buscamos incorporar de forma inmediata a un/a jefe/a de cocina que combine capacidad de liderazgo con una fuerte implicación en el trabajo diario. Buscamos una persona organizada, resolutiva y comprometida, capaz de coordinar al equipo y, al mismo tiempo, participar activamente en la elaboración de los platos durante el servicio. Funciones principales • Elaboración y supervisión de los platos durante el servicio., • Organización y coordinación del equipo de cocina., • Control de calidad, tiempos de preparación y emplatado., • Gestión de pedidos, recepción de mercancías e inventarios., • Control de escandallos, costes, stock y mermas., • Cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria., • Propuesta de mejoras y colaboración en el desarrollo de nuevos platos. Requisitos • Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina., • Capacidad para liderar equipos y trabajar bajo presión., • Perfil organizado, resolutivo y comprometido., • Implicación tanto en la gestión de la cocina como en la elaboración de los platos., • Disponibilidad para incorporación inmediata. Si te apasiona la cocina, cuentas con experiencia y buscas un proyecto en el que puedas aportar desde el primer día, nos encantará recibir tu candidatura.

Se necesita jefe de partida en cocina, con experiencia, incorporación inmediata