Jefe/a de Sala - Curral do Marqués

En Ronsel, un nuevo espacio gastronómico ubicado en el Club Náutico de Cabo de Cruz (Boiro), buscamos un/a Jefe/a de Sala con perfil profesional, liderazgo natural y visión de negocio, capaz de dinamizar el proyecto desde el servicio, la experiencia y la relación con el cliente.

Ronsel nace para convertirse en un referente de cocina atlántica contemporánea, donde la tradición marinera se reinterpreta con técnica, creatividad y respeto absoluto por el producto local y la sostenibilidad.

TU MISIÓN

• Liderar la sala y coordinar al equipo garantizando un servicio fluido y cercano.
• Impulsar los objetivos comerciales de la empresa
• Diseñar y ejecutar una experiencia de cliente coherente con la propuesta gastronómica
• Gestionar reservas, eventos y grupos, optimizando aforos y rentabilidad.
• Potenciar la oferta líquida y las acciones de maridaje.
• Liderar la formación continua del equipo de sala en protocolo, producto y técnicas de venta.

PERFIL QUE BUSCAMOS

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Sala / Maitre en restaurantes de nivel medio-alto.
• Marcado enfoque comercial y orientación a resultados, con manejo de KPIs de sala.
• Excelente capacidad de liderazgo, organización y comunicación.
• Conocimientos de sumillería, maridajes y coctelería contemporánea.
• Manejo de herramientas de reservas y gestión operativa.
• Actitud proactiva, imagen cuidada, pasión por la hospitalidad y atención al detalle.

QUÉ OFRECEMOS

• Proyecto estable y de largo recorrido, con respaldo profesional y visión de crecimiento.
• Autonomía real para impulsar la sala y proponer acciones comerciales.
• Condiciones económicas acordes a la experiencia.
• Posibilidad de desarrollo profesional dentro del grupo.