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JEFE de PARTIDA | Hotel - Yumatech Reclutamiento Hospitality - Olmedo

Chef y Cocinero

hace 2 días10 vistas

Hotel 4* superior situado en una ubicación privilegiada en la zona de Olmedo (Valladolid), perteneciente a una cadena hotelera de lujo con hoteles únicos en edificios emblemáticos de España, selecciona Jefe/a de Partida para incorporarse a su equipo de cocina.


La persona seleccionada será responsable de coordinar, supervisar y ejecutar la operativa de su estación de cocina, garantizando la excelencia gastronómica, el cumplimiento de los estándares de calidad y la integración de prácticas sostenibles dentro del departamento.


FUNCIONES / RESPONSABILIDADES

  • Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades de su partida, asegurando la preparación de platos de alta calidad conforme a los estándares del hotel y al Sistema de Gestión de la Calidad.
  • Asegurar que los platos cumplan con los protocolos de calidad, presentación y sabor, adaptándose a preferencias o restricciones alimentarias de los clientes.
  • Gestionar eficientemente recursos e inventarios, evitando desperdicios y optimizando costes operativos.
  • Organizar, coordinar y liderar al equipo de su estación, delegando tareas, promoviendo un entorno inclusivo y fomentando el desarrollo profesional del equipo.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, aplicando correctamente los sistemas de calidad (APPCC).
  • Promover prácticas de sostenibilidad y responsabilidad social, incluyendo el uso de productos locales y la gestión responsable de residuos.
  • Mantener una comunicación fluida con el resto de departamentos y con la dirección de cocina, asegurando la integración de su partida en la operativa general del hotel.
  • Participar en el cumplimiento de los procedimientos del Sistema de Gestión de la Calidad , manteniendo actualizada la documentación y registros correspondientes y motivando al equipo para asegurar eficiencia operativa y satisfacción del cliente.

REQUISITOS

  • Formación Profesional en Hostelería, Cocina o Gastronomíao experiencia mínima de 6 meses en cocina.
  • Residir en la zona de Olmedo.
  • Disponer de vehículo propio en caso de residir fuera del pueblo.
  • Posibilidad de trabajar tanto con turnos seguidos como partidos.

CONDICIONES

  • Contrato indefinido.
  • Turnos rotativos: horarios seguidos (mañana y tarde) y partidos (11-16 + 20-23h).
  • 2 días libres seguidos semanales
  • Salario: 21.500–23.000 € brutos/año (según perfil).
  • Plus por turno partido: 10 € por día (aprox. 200 € adicionales al mes).
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Turno rotativo: seguido mañana/tarde + partido
  • Salario
    21.500 € – 23.000 € anual
  • Extras
    Plus por turno partido

pin iconCarretera de Aguasal, Olmedo

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Jefe/a de PartidaOlmedo

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Clara A. avatar icon
Clara A.Activo hace 4 horas
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