Situado en pleno corazón del barrio del raval, Casabella es un clásico y un restaurante de obligada visita. En Casabella encontrarás una gran variedad de bocadillos para el almuerzo, menú al mediodía y una selección de raciones y tapas elaboradas con productos de temporada.
En Casabella, nos enorgullece ofrecer a nuestros comensales una experiencia culinaria única con platos tradicionales y sabores auténticos. Si eres un amante de la gastronomía y te gusta trabajar en un ambiente dinámico, ¡Casabella es tu lugar!
En estos momentos necesitamos para nuestro proyecto un JEFE DE PARTIDA.
FUNCIONES:
· Gestionar la cocina según los estándares de calidad y servicio de la empresa (gestionar todos los procesos logísticos del área cocina)
· Seguimiento de las elaboraciones según comandas
· Control y organización prioridades en cada partida para el gestión de un buen pase.
· Formación al personal en organización, limpieza y gestión de la producción
· Control de stock y mermas
· Revisión de género y su correcto almacenamiento
· Realización y/o revisión de fichas técnicas y escandallos
· Gestión de APPCC y registros sanitarios
RESPONSABILIDADES:
· Mantener un buen clima laboral en su área y equipo de trabajo
· Garantizar el cumplimiento de los procesos establecidos de producción y elaboraciones
· Mantener una comunicación fluida y constante con el personal de sala.
CONDICIONES OFERTADAS:
· Contrato Y proyecto estable.
· Turno seguido cenas. SABADO Y DOMINGO DE 8H A 16H. LUNES MARTES Y MIERCOLES DE 16H A 00H. JUEVES Y VIERNES DESCANSO
· Bonificación sobre objetivos.
· Posibilidades de desarrollo.
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Salary
- €23,000 – €26,000 yearly
- Benefits
- propinas
Plaça Reial, Ciutat Vella, 08002, Barcelona
