Maitre - Control AyB - Madrid

Buscamos un/a candidat@ con amplia experiencia para liderar el departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) de un hotel de 4 estrellas ubicado en la zona del Corredor del Henares. Si tienes una fuerte vocación de servicio, capacidad de liderazgo y un enfoque inquebrantable en la excelencia operativa, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo consolidado y desarrollar una carrera estable. • Organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de sala, asegurando una coordinación fluida con cocina y otros departamentos., • Controlar y seguir de cerca todos los servicios de restauración y eventos, incluyendo banquetes, reuniones y celebraciones., • Gestionar eficientemente al personal a tu cargo, incluyendo la elaboración de turnos y la gestión de vacaciones, en coordinación con la dirección del hotel., • Realizar pedidos y mantener contacto estratégico con proveedores del área de F&B., • Controlar inventarios y asegurar la correcta gestión del stock., • Implementar y supervisar los estándares de calidad y servicio establecidos por el hotel., • Fomentar activamente la venta de productos y servicios del departamento., • Garantizar una atención personalizada y de alto nivel para todos nuestros clientes., • Experiencia mínima de 6 años en puestos similares dentro de hoteles de categoría igual o superior., • Formación específica en el área de restauración (Formación Profesional o superior)., • , valorándose positivamente el conocimiento de otros idiomas., • Sólidos conocimientos informáticos a nivel de usuario (gestión de comandas, TPV, hojas de cálculo, paquete Office, etc.)., • Habilidades probadas en gestión de equipos, visión comercial y orientación al cliente., • Se valorará la residencia en la zona del Corredor del Henares o disponibilidad para trasladarse., • Incorporación a un equipo profesional y consolidado., • Un proyecto estable con claras posibilidades de desarrollo profesional., • Un paquete salarial competitivo de 30.000 a 35.000€ anuales brutos, a convenir según experiencia y valía.

Buscamos un Maitre con experiencia para liderar el equipo de sala de un restaurante gastronómico en Madrid, con una propuesta de cocina creativa y una oferta de vinos selecta. Responsabilidades: • Supervisar y coordinar el trabajo de la sala y el equipo de camareros, • Asegurar un servicio al cliente impecable, desde la bienvenida hasta el despedida, • Gestión de reservas y rotación de mesas, • Colaborar con cocina para ofrecer experiencias coherentes y de alta calidad, • Supervisar la carta de vinos y sugerir maridajes a los clientes, • Asegurar la formación continua del equipo y mantener los estándares de servicio Requisitos: • Experiencia previa como Maitre, jefe de sala o encargado de restaurante de alto nivel, • Conocimiento de vinos y maridajes (valorable), • Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, • Buen nivel de inglés y español Se ofrecen muy buenas condiciones laborales, si buscas crecer y aprender de los mejores en el mundo de la restauración... ¿A qué esperas?

🔧 Buscamos Jefe/a de Mantenimiento -- Madrid Capital En Familia La Ancha incorporamos un/a Jefe/a de Mantenimiento para uno de nuestros restaurantes en Madrid. Buscamos una persona con experiencia en entornos exigentes (muy valorable experiencia en hoteles), capaz de garantizar el correcto funcionamiento, seguridad y excelencia técnica de nuestras instalaciones. 📍 Ubicación: Club Financiero Génova C/ Marqués de la Ensenada, 14 -- Madrid 🎯 Misión del puesto Garantizar el correcto funcionamiento, seguridad y conservación de todas las instalaciones, liderando un equipo de 1 técnico y coordinando especialistas externos, asegurando una operación eficiente, preventiva y resolutiva. 🛠 Responsabilidades principales 🔹 Gestión operativa Mantenimiento preventivo y correctivo (electricidad, climatización, fontanería, maquinaria de cocina, ascensores, iluminación, etc.). Priorización de incidencias según impacto y seguridad. Coordinación del técnico a cargo. 🔹 Planificación preventiva Diseño y seguimiento del plan de mantenimiento. Control de revisiones periódicas de equipos críticos. Anticipación de riesgos y mejora continua. 🔹 Coordinación con proveedores Gestión de empresas externas (PCI, ascensores, climatización, maquinaria industrial). Solicitud y validación de presupuestos. Supervisión de intervenciones y tiempos de respuesta. 🔹 Seguridad y normativa Cumplimiento de normativa técnica y de PRL. Supervisión de sistemas PCI. Comunicación de riesgos a Dirección. 🔹 Soporte a operaciones Resolución ágil de incidencias. Soporte técnico en eventos. Comunicación fluida con los responsables de área. 🔹 Control de recursos Gestión de stock técnico y repuestos. Propuesta de mejoras e inversiones. ✅ Competencias clave Capacidad técnica multidisciplinar: electricidad, climatización, fontanería y maquinaria industrial. Organización, autonomía y criterio para priorizar. Resolución ágil de problemas y enfoque preventivo. Comunicación clara con equipos operativos y proveedores. Orientación al servicio y a estándares premium. Liderazgo cercano y eficiente para gestionar un equipo pequeño. 📄 Condiciones Contrato indefinido. Salario: 27.000 -- 32.000 € brutos anuales (según experiencia). Convenio: Hostelería y Actividades Turísticas de Madrid. • Experiencia coordinando técnicos o proveedores externos.

¿Te apasiona la gestión de equipos, el trato con el cliente y formar parte de un proyecto desde sus inicios? Estamos buscando un/a Encargado/a para liderar la operativa diaria de nuestro nuevo espacio gastronómico en MADNUM (Calle Mendez Alvaro), el mayor centro empresarial de Madrid, que albergará también el mayor espacio para eventos de la ciudad. Se trata de un espacio único: un restaurante moderno, con una propuesta actual que incluye desayunos, brunch, menú ejecutivo y una carta internacional y mediterránea, eventos, etc,...., orientado a un público profesional, exigente y cosmopolita. Responsabilidades: Supervisar y coordinar el servicio diario del restaurante (desayunos, comidas, eventos). Gestionar y motivar al equipo de sala, asegurando un ambiente profesional y dinámico. Garantizar una excelente atención al cliente, cuidando cada detalle del servicio. Coordinar con cocina para asegurar una experiencia fluida y de calidad. Gestionar reservas, horarios, aprovisionamiento y necesidades del día a día. Controlar costes, inventario y cumplimiento de los estándares operativos y sanitarios. Requisitos: Experiencia previa como encargado/a o jefe/a de sala en restaurantes de nivel. Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente. Dominio de herramientas de gestión de reservas y TPV. Proactividad, actitud resolutiva y orientación a resultados. Se valorará el conocimiento de inglés y otros idiomas. Ofrecemos: Incorporación a un proyecto en fase inicial, con oportunidad de crecimiento Jornada dr lunes a Viernes Contrato estable, con condiciones competitivas y formación continua. Formar parte de un entorno empresarial moderno, dinámico y en plena expansión

En Grupo Nazabal, empresa líder en restauración colectiva destacada por su calidad, innovación y fidelización de clientes, buscamos incorporar un/a Gerente de Área para cubrir una vacante temporal por paternidad. Funciones principales: • Supervisión y gestión integral de varios centros de restauración colectiva., • Coordinación de equipos y responsables de centro., • Control de resultados económicos, calidad del servicio y cumplimiento de estándares., • Organización y supervisión de eventos y servicios de catering., • Implementación de mejoras operativas y de innovación en los servicios., • Experiencia previa en gestión de varios centros o como jefe/a de área en restauración colectiva., • Alta capacidad para la gestión de eventos y catering., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares., • Orientación a resultados y al cliente., • Habilidades organizativas y de resolución de incidencias., • Manejo del paquete Office., • Contrato temporal por sustitución de paternidad., • Jornada completa., • Posibilidad de incorporación posterior a plantilla según desempeño y necesidades de la compañía., • Incorporación a una empresa consolidada y referente en el sector.

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Liderar el servicio en sala asegurando una experiencia excelente para cada comensal, garantizando la coordinación del equipo, la correcta ejecución de los protocolos y la atención personalizada. El Maître es una figura clave para la armonía del servicio, el desarrollo del equipo y la fidelización del cliente. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Recibir y acomodar a los comensales junto con el equipo de Hostess, siendo uno de los primeros puntos de contacto con el cliente., • Es el responsable de sus rangos asignados, debiendo tomar comandas en ellos y debiendo asesorar al cliente y promover venta sugestiva., • Sustituirá a la figura de Sumiller, cuando bien éste no se encuentre en el local, o bien el número de comensales no posibilite que el Sumiller/es lleguen a todas las mesas., • Dirige a los camareros/as a su cargo en sus rangos asignados., • Es el responsable de la aplicación del Protocolo de Alérgenos en sus rangos asignados., • Es el responsable de pasar y cobrar la factura final al comensal, siendo el máximo responsable de que el importe sea correcto en sus rangos asignados., • Acompañar, formar y desarrollar a los camareros/as, siendo ejemplo en actitud, liderazgo y vocación por el cliente. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 4 años en servicio de restauración., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización. Capacidad de liderazgo, motivación de equipos y toma de decisiones., • Conocimientos sólidos de producto gastronómico y bebidas., • Conocimientos de protocolo., • Nivel alto de inglés., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Alcobendas, La Moraleja. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Proyecto con estabilidad y oportunidades reales de desarrollo profesional. Formación continua a cargo de la empresa., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

Descripción del puesto La Mafia se sienta a la mesa es una cadena de restauración ítalo‑mediterránea que combina la auténtica cocina italiana con un ambiente elegante y acogedor. Buscamos un/a 2º Encargado/a para nuestro local en la Calle Velázquez, que comparta nuestra pasión por la excelencia en el servicio y la atención al cliente. El candidato ideal será una persona dinámica, atenta y con actitud positiva, capaz de contribuir a una experiencia gastronómica memorable para cada comensal. Ofrecemos un contrato indefinido a jornada completa, con trabajo presencial y horarios de 40 horas semanales. Formarás parte de un equipo profesional y cercano, donde tendrás la oportunidad de desarrollar tus habilidades de gestión, coordinación de equipos y control de calidad, mientras disfrutas del entorno vibrante de la restauración italiana. Requisitos del puesto • Mínimo 1 año de experiencia como 2º encargado/a o en puestos similares en restauración., • Experiencia valorada en establecimientos de alta rotación y organización estructurada., • Mayor de edad y con permiso de trabajo válido en España., • Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo con turno partido y dos días libres semanales., • Capacidad para coordinar equipos, controlar horarios, gestionar inventarios y supervisar pedidos., • Dominio del manejo de bandeja es imprescindible.

Descripción: ¿Quieres formar parte de un concepto exclusivo en el corazón de Madrid, donde el lujo, la hospitalidad de alto nivel y las conexiones auténticas se dan cita en un entorno inigualable? En VEGA, estamos construyendo un equipo apasionado y comprometido para abrir las puertas de nuestro nuevo club privado en plena Milla de Oro. Buscamos personas con vocación de servicio, atención al detalle y ganas de crecer en un entorno único. Sobre VEGA: VEGA no es un espacio más. Es un club privado donde cada rincón está diseñado para ofrecer experiencias memorables a una comunidad selecta que valora la excelencia, el trato personalizado y el desarrollo continuo. Responsabilidades: -Supervisar y garantizar el desarrollo fluido del servicio en sala durante los diferentes turnos manteniendo las secuencias de servicio fijadas por la empresa. -Coordinar y liderar al equipo de camareros/as, jefes/as de rango y runners, asegurando el cumplimiento de los protocolos. -Asignar mesas y gestionar el ritmo del servicio con eficacia, optimizando el uso del espacio y los tiempos de rotación junto con el equipo de recepción. -Realizar la bienvenida al cliente, tomar la comanda y asegurar un servicio atento, personalizado y proactivo. -Asesorar sobre la carta de alimentos y bebidas, realizando sugerencias de maridaje con vinos y potenciando el upselling de forma sutil y profesional. -Asegurarse de que el cliente no tiene ninguna intolerancia o es alérgico a algo. -Resolver con empatía y rapidez cualquier incidencia o queja que pueda surgir durante el servicio. -Supervisar la correcta mise en place antes del servicio y el cierre de sala al finalizar el turno. -Realizar informes diarios sobre el servicio, incidencias, rendimiento del equipo y necesidades operativas. -Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y prevención de riesgos. -Asegurar la correcta presentación de la sala, mobiliario, utensilios y decoración según las secuencias de servicio. -Coordinarse con cocina, barra y recepción para lograr experiencia óptima del cliente. -Participar en la formación y evaluación del personal de sala, identificando oportunidades de mejora y necesidades formativas. -Apoyar a Dirección en el análisis de KPIs de sala (tiempos de servicio, rotación de mesas, ticket medio, satisfacción del cliente). Competencias Clave: -Liderazgo operativo y capacidad para motivar y guiar equipos en entornos dinámicos. -Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente. -Alta orientación al detalle y a la excelencia en el servicio. -Capacidad de organización y gestión de tiempos. -Resolución ágil de problemas y toma de decisiones bajo presión. -Habilidades comerciales y visión estratégica para incrementar el ticket medio. -Imagen profesional y saber estar. Imprescindible: -Formación en Hostelería, Turismo, Restauración o afines (grado, técnico o certificaciones profesionales). -Experiencia mínima de 2 años en supervisión de sala o como Maître en restaurantes de gran volumen y/o alta gastronomía. -Conocimientos avanzados de vinos, destilados, maridajes y protocolo de servicio. -Manejo de sistemas de reservas, gestión de comandas (TPV), y herramientas digitales básicas. -Idiomas: Inglés fluido (mínimo B2), se valoran otros idiomas (francés, italiano, etc.). -Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos. Se ofrece: -Incorporación a un proyecto gastronómico y de lifestyle de referencia en Madrid. -Entorno dinámico y en constante crecimiento dentro del grupo. -Desarrollo profesional y posibilidades de crecimiento interno.

¿Te apasionan los nuevos retos y quieres seguir creciendo en una empresa en plena expansión? ¡TÚ ERES NUESTRO STORE MANAGER! Carl's Jr ⭐ Como Store Manager, serás el líder del restaurante y reportarás directamente al responsable de Operaciones. Funciones: • Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias del restaurante, asegurando altos estándares de calidad en el servicio y la satisfacción del cliente., • Gestión de la cuenta de resultados., • Foco en ventas y rentabilidad., • Dirigir y motivar a un equipo de empleados., • Implementar y hacer cumplir las políticas y procedimientos de la empresa, incluyendo estándares de calidad, seguridad alimentaria y servicio al cliente., • Colaborar con el responsable de operaciones en la planificación y ejecución de estrategias y proyectos., • Mantener una comunicación fluida con el equipo de gestión y otros departamentos, asegurando la correcta coordinación y colaboración. Requisitos: • Experiencia comprobada en roles de gestión en restauración, preferiblemente en cadenas de restauración organizada, • Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y guiar a un equipo., • Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para establecer relaciones efectivas con el personal y los clientes., • Orientación al cliente y enfoque en la excelencia en el servicio., • Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y tomar decisiones efectivas bajo presión., • Disponibilidad para trabajar horarios flexibles Ofrecemos: • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en una compañía en expansión., • Ambiente de trabajo dinámico y desafiante, donde se valora la innovación y la excelencia operativa., • Remuneración competitiva, • Turno seguido, • Buen ambiente laboral, • Programa estructurado de formación, • Bonos según objetivos! Si tienes lo que buscamos, no dudes en aplicar. Te estamos esperando! ⭐