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Maitre - Control AyB - Madrid

Gerencia

23 abril 2026245 vistas

Caduca en 15 días

Buscamos un/a candidat@ con amplia experiencia para liderar el la sala de nuestro restaurante de exito ubicado en la zona de Chamberi. Si tienes una fuerte vocación de servicio, capacidad de liderazgo y un enfoque inquebrantable en la excelencia operativa, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo consolidado y desarrollar una carrera estable.



  • Organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de sala, asegurando una coordinación fluida con cocina y otros departamentos.
  • Controlar y seguir de cerca todos los servicios de restauración y eventos, incluyendo banquetes, reuniones y celebraciones.
  • Gestionar eficientemente al personal a tu cargo, incluyendo la elaboración de turnos y la gestión de vacaciones, en coordinación con la dirección del hotel.
  • Realizar pedidos y mantener contacto estratégico con proveedores del área de F&B.
  • Controlar inventarios y asegurar la correcta gestión del stock.
  • Implementar y supervisar los estándares de calidad y servicio establecidos por el hotel.
  • Fomentar activamente la venta de productos y servicios del departamento.
  • Garantizar una atención personalizada y de alto nivel para todos nuestros clientes.
  • Experiencia mínima de 6 años en puestos similares dentro de restaurantes de categoría igual o superior. (80€ precio medio)
  • Formación específica en el área de restauración (Formación Profesional o superior).
  • , valorándose positivamente el conocimiento de otros idiomas.
  • Sólidos conocimientos informáticos a nivel de usuario (gestión de comandas, TPV, hojas de cálculo, paquete Office, etc.).
  • Habilidades probadas en gestión de equipos, visión comercial y orientación al cliente.
  • Se valorará la residencia en la zona o disponibilidad para trasladarse.

  • Incorporación a un equipo profesional y consolidado.
  • Un proyecto estable con claras posibilidades de desarrollo profesional.
  • Un paquete salarial competitivo de 30.000 a 35.000€ anuales brutos, a convenir según experiencia y valía.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    28.000 € – 32.000 € anual

pin icon7 Calle del Marqués del Riscal, Chamberí, 28010, Madrid

icon
Jefe/a de RestauranteMadrid

Hoteles/Restaurantes • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde julio, 2016

Consultoría para hoteles y restaurantes.

Ignacio L. avatar icon
Ignacio L.Activo hace 1 mes
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    MAÎTRE — FINE DINING En Grupo Paraguas no buscamos a alguien que gestione una sala. Buscamos a quien la lidera. Si tienes vocación real por el cliente, sabes motivar a un equipo bajo presión y entiendes que cada servicio es una oportunidad de fidelizar, aquí tienes un proyecto con nombre propio en Madrid —y proyección nacional e internacional. Objetivos del puesto: Liderar el servicio en sala garantizando una experiencia excepcional para cada comensal. El Maître es la figura clave en la coordinación del equipo, la correcta ejecución de los protocolos y la atención personalizada. Pieza fundamental para la armonía del servicio, el desarrollo del equipo y la fidelización del cliente. Funciones: • Recibir y acomodar a los comensales junto con el equipo de Hostess, siendo uno de los primeros puntos de contacto con el cliente., • Responsable de sus rangos asignados: toma de comandas, asesoramiento al cliente y promoción de venta sugestiva., • Sustituir al Sumiller cuando éste no se encuentre en el local o el volumen de servicio así lo requiera., • Dirigir y coordinar a los camareros/as a su cargo en los rangos asignados., • Responsable de la correcta aplicación del Protocolo de Alérgenos en sus rangos., • Responsable del cobro de la factura final al comensal, garantizando que el importe sea correcto., • Acompañar, formar y desarrollar al equipo de sala, siendo referente en actitud, liderazgo y vocación por el cliente. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 4 años en servicio de restauración., • Experiencia en servicios con más de 200 comensales., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Capacidad de liderazgo, motivación de equipos y toma de decisiones en entornos de alta demanda., • Conocimientos sólidos de producto gastronómico y bebidas., • Conocimientos de protocolo., • Nivel alto de inglés., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible permiso de trabajo en vigor., • Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Proyecto estable con oportunidades reales de desarrollo profesional y formación continua a cargo de la empresa., • Remuneración competitiva con sistema de propinas distribuidas semanalmente. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

    Inscripción fácil