Parrillero/a

Desde SelectaSur, estamos buscando un/a Ayudante de Cocina para el área de platos calientes y un/a Ayudante de Cocina para el área de platos fríos para incorporarse al equipo de un restaurante en Platja de Pals, Girona, una brasería de verano con un estilo internacional. Funciones: - Ejecución de técnicas de cocción (salteado, braseado, plancha, etc.). - Elaboración de salsas calientes y mise en place avanzada. - Manipulación de carnes, pescados y aves. - Apoyo durante servicios de gran volumen. - Corte profesional de vegetales y frutas (juliana, brunoise, mirepoix, etc.). - Montaje de ensaladas y platos fríos cuidando el equilibrio de sabores y presentación. - Preparación de salsas frías (vinagretas, mayonesa, tártara, etc.). - Manipulación de embutidos y quesos. - Decoración estética con flores comestibles y brotes. - Coordinación con otros puestos de cocina en mise en place. Requisitos: - Mínimo 1 año de experiencia en cocina - Capacidad de trabajo bajo presión y coordinación con el resto del equipo. - Rapidez, limpieza y orientación a la calidad. Beneficios: - Contrato fijo discontinuo (10 de junio - 15 de septiembre). - Horario: Lunes, miércoles, jueves y viernes: 16:00 a 00:00 / Sábados y domingos: 11:00 a 16:00 y 18:00 a 00:00 y Martes libre. - Incorporación prevista: 6 de junio. - Salario entre competitivo según experiencia. - Ambiente joven y dinámico. Si te apasiona la cocina fresca y creativa y quieres formar parte de un equipo joven y profesional en un entorno privilegiado, inscríbete a continuación ¡Te estamos esperando!

Desde SelectaSur, estamos buscando dos camareros/as principales con experiencia en sala para reforzar el equipo durante la campaña de verano para un restaurante de temporada con encanto en Platja de Pals (Girona) Funciones: - Servicio a la carta, montaje de mesas, gestión de comandas. - Asesoramiento al cliente en vinos y platos. - Coordinación con cocina y ayudantes de sala. - Resolución de incidencias con buena actitud. Requisitos: - Mínimo 1 año de experiencia en puesto similar. - Idiomas: español e inglés (mínimo nivel medio-alto). - Se valorará formación en hostelería. - Trato excelente al cliente y agilidad en sala. Beneficios: - Contrato fijo discontinuo del 10 de junio al 15 de septiembre. - Horario: Lunes, miércoles, jueves y viernes: 17:00 a 01:00 / Sábados y domingos: 12:00 a 16:00 y 18:00 a 01:00 / Martes libre. - Incorporación prevista: 10 de junio. - Salario competitivo - Buen ambiente, ritmo alegre, y entorno espectacular. Si estás buscando un nuevo proyecto laboral de temporada, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur, estamos buscando un/a Cocinero/a para un restaurante de nueva apertura en La Alcayna (Molina de Segura). Un local moderno, con terraza e interior, capacidad para unas 35-40 personas, y una carta basada en tapas, pizzas, hamburguesas y cocina mediterránea de calidad. Si te motiva empezar un proyecto desde cero y te apasiona la cocina con alma, ¡te estamos buscando! Funciones: - Elaboración de tapas, pizzas, hamburguesas y otros platos del menú. - Organización de la partida asignada y coordinación con el resto del equipo. - Control de stock, conservación y reposición de productos. - Limpieza y orden de la cocina cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Apoyo en la creación y mejora de recetas junto al jefe/a de cocina. Requisitos: - Experiencia previa como cocinero/a (valorable en cocina casual o de volumen medio). - Habilidad para trabajar en equipo (la cocina contará con 3-4 personas). - Persona dinámica, organizada y resolutiva. - Residencia cercana a La Alcayna o facilidad para desplazarse. Beneficios: - Jornada completa en turno partido. - Horario: de miércoles a domingo servicio de comidas y de cenas. - Descanso: lunes y martes fijos. - Contrato indefinido, tras período inicial con incorporación directa por empresa. - Salario competitivo, según experiencia y valía. - Oportunidad de formar parte de un equipo nuevo desde el inicio. - Buen ambiente de trabajo en un proyecto con identidad propia. Si estás interesado/a en un nuevo proyecto laboral, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde Selectasur, estamos en la búsqueda de un/a Director/a para un restaurante emblemático ubicado en Castellbisbal. Este establecimiento, con más de 50 años de historia, es reconocido por su cocina catalana tradicional. El restaurante se sitúa en una masía con encanto, ofreciendo múltiples salas para eventos y una capacidad total para más de 700 comensales . Funciones: - Gestión operativa diaria: Supervisar y coordinar las actividades diarias del restaurante, asegurando un funcionamiento eficiente. - Toma de decisiones estratégicas: Participar en la definición y ejecución de la estrategia empresarial a medio y largo plazo. - Liderazgo de equipo: Dirigir y motivar a un equipo compuesto por 4 personas fijas en sala, un encargado y 6 extras los fines de semana, además de 5 personas en cocina. - Control financiero: Gestionar cuentas, presupuestos anuales y analizar el cuenta de resultados para garantizar la rentabilidad del negocio. - Supervisión de procesos: Asegurar la calidad en los procesos de servicio, atención al cliente y operaciones internas. - Gestión de compras y proveedores: Negociar con proveedores y gestionar las compras para mantener la calidad y eficiencia. - Capacitación del personal: Organizar formaciones y capacitaciones para el desarrollo continuo del equipo. - Organización de eventos: Coordinación integral de eventos como bodas, comuniones, caterings, comidas de empresa y celebraciones privadas. - Atención al cliente: Interactuar con los clientes, tomar comandas y garantizar una experiencia excepcional. - Gestión comercial: Desarrollar la parte comercial, especialmente en la organización de comidas para grupos y eventos. - Control horario y nóminas: Supervisar los horarios del personal y gestionar el pago de nóminas. - Innovación gastronómica: Proponer y gestionar cambios en las ofertas gastronómicas en colaboración con el chef. - Comunicación interna: Mantener una comunicación constante y efectiva con el jefe de cocina y el jefe de sala. - Apoyo operativo: Colaborar en sala y cocina durante los picos de trabajo para asegurar un servicio fluido. Requisitos: - Experiencia previa: Mínimo 5 años como Director/a en restaurantes de características similares. - Habilidades de liderazgo: Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos multidisciplinarios. - Orientación al cliente: Fuerte enfoque en la satisfacción del cliente y habilidades de comunicación excepcionales. - Conocimientos financieros: Experiencia en la gestión de cuentas, presupuestos y análisis de resultados. - Idiomas: Dominio del catalán y castellano; se valorarán otros idiomas. - Movilidad: Vehículo propio para desplazamientos. - Disponibilidad: Incorporación inmediata. Beneficios: - Horario flexible: Adaptado a las necesidades del negocio y del profesional. - Salario competitivo: Remuneración base más incentivos por objetivos alcanzados. - Seguimiento profesional: Reuniones quincenales con la propiedad para evaluar el desempeño y proponer mejoras. - Entorno de trabajo: Ambiente profesional en un restaurante con historia y compromiso con la calidad y la sostenibilidad. - Desarrollo profesional: Oportunidades de crecimiento y formación continua. Si eres una persona apasionada por la restauración, con habilidades de liderazgo y una visión estratégica, te invitamos a formar parte de este proyecto consolidado y en constante evolución. ¡Inscríbete a continuación!