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Responsable de coctelería - El Nacional Barcelona

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hace 2 horas120 vistas

El Nacional es la experiencia gastronómica de Barcelona. Un multiespacio con 4 restaurantes y 4 barras bajo el mismo techo modernista en pleno Paseo de Gracia.
La apuesta de este local tan singular e histórico, se basa en la mejor gastronomía de la península: recetas y productos de proximidad que realzan lo más auténtico de nuestra cultura.
Actualmente, estamos en búsqueda de un Responsable para nuestra coctelería.


Sus funciones serán:

  1. Gestión del equipo
    Supervisar y coordinar al equipo de bartenders y camareros de barra.
    Establecer horarios, asignar tareas y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
    Capacitar al personal en técnicas de coctelería, servicio y atención al cliente
  2. Diseño y actualización de la carta de cócteles
    Crear y renovar la carta de cócteles y bebidas, incorporando tendencias actuales y propuestas innovadoras.
    Asegurar la coherencia entre la oferta de bebidas y la identidad del establecimiento
  3. Control de inventario y costes
    Gestionar el stock de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
    Realizar pedidos.
  4. Atención al cliente
    Garantizar una experiencia excelente para los clientes, incluyendo atención personalizada a clientes VIP.
    Resolver quejas o sugerencias de manera profesional y eficaz
    Preparación de bebidas
    Elaborar cócteles clásicos, de autor y sin alcohol (mocktails).
    Servir cervezas, vinos, licores y chupitos.
    Dominar técnicas como agitado, mezclado, flameado, entre otras
  5. Cumplimiento normativo
    Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias, de seguridad y de venta de alcohol.
    Supervisar la higiene del área de trabajo y el cumplimiento de los horarios legales

Requisitos mínimos
Experiencia previa (mínimo 2 años).
Conocimientos avanzados en mixología y tendencias del sector.
Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios rotativos.


¿Qué ofrecemos?

  • Incorporación a un equipo dinámico y profesional.
  • Formaciones continuadas relacionadas con el puesto de trabajo.
  • Descuentos en material deportivo.
  • Descuentos en formación en Universae.
interview badgeEntrevistas hoy
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¡RRHH E. de El Nacional Barcelona está entrevistando a personas como tú para este puesto hoy! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    No se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconPasseig de Gràcia, Barcelona

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OtrosBarcelona

Restaurante • 51-250 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2019

Multiespai gastronòmic situat en un espai inigualable al centre de la ciutat, on oferim el millor de la cuina de la Península. Som un equip format per joves professionals de la restauració amb ganes d'aprendre i créixer.

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RRHH E.Activo hace 41 minutos
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