Segundo jefe de cocina - LA SELVA - Barcelona

Estamos buscando un/a cocinero/a creativo/a y con experiencia para incorporarse a nuestro nuevo proyecto de hamburguesería innovadora. ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable en cocina., • Creatividad y pasión por la gastronomía., • Capacidad para participar en la creación y desarrollo del menú., • Conocimientos de escandallos, costes y control de producto., • Organización, limpieza y trabajo en equipo., • Persona responsable, dinámica y con iniciativa., • Documentación en regla para trabajar en España. ¿Qué ofrecemos? La oportunidad de formar parte del proyecto desde el inicio, aportando ideas y ayudando a construir nuestra propuesta gastronómica.

Buscamos un/a jefe/a de cocina para coordinar la preparación de una amplia variedad de platos en nuestro restaurante de brunch y cocina variada. La persona seleccionada se integrará en un equipo joven y emprendedor, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina y al mantenimiento de la calidad de los platos.

Ayudante de cocina con experiencia | 30 h semanales 📍 El Born, Barcelona 🕒 Turno de tarde/noche · Disponibilidad para fines de semana y festivos 💰 Salario según convenio + propinas compartidas 🚀 Incorporación inmediata Buscamos un/a ayudante de cocina con experiencia sólida y conocimientos propios de un/a cocinero/a. Se incorporará como apoyo al equipo de cocina y deberá desenvolverse con autonomía en la preparación, la producción y el servicio, siguiendo las indicaciones del responsable de cocina. Requisitos • Experiencia demostrable en cocina profesional., • Buen manejo de la mise en place, la producción y el emplatado., • Capacidad para organizarse y mantener el ritmo durante el servicio., • Conocimientos de conservación, etiquetado y rotación de productos., • Responsabilidad, limpieza y cumplimiento de las normas APPCC., • Permiso de trabajo vigente en España. Funciones • Preparar los ingredientes y realizar la mise en place., • Apoyar en la elaboración y el emplatado de los platos., • Mantener su partida organizada durante el servicio., • Controlar la conservación y rotación de los productos., • Mantener la cocina limpia y cumplir los protocolos de higiene. Ofrecemos contrato de 30 horas semanales, salario según convenio y propinas compartidas, dentro de un equipo profesional que trabaja con organización, colaboración y atención a la calidad. Para presentar tu candidatura, envíanos tu CV e indica tu experiencia en cocina y disponibilidad.

Sobre nosotros Somos un grupo de restauración en Barcelona con varios conceptos propios. Buscamos un/a Chef que lidere la cocina de nuestro concepto italoamericano, inspirado en las red sauce joints, las pizzerías de barrio y los clásicos de Little Italy y Brooklyn: platos generosos, producto honesto, técnica sólida y mucha personalidad. Misión del puesto Liderar la cocina de principio a fin: carta, equipo, producto, costes y calidad. Buscamos a alguien que entienda la diferencia entre la cocina italiana tradicional y la italoamericana de Nueva York, y que sepa ejecutar ambas con rigor, rapidez y consistencia en servicios de alto volumen. Responsabilidades Cocina y carta • Diseñar, desarrollar y actualizar la carta en formato ligero, • Supervisar la elaboración de pizza estilo NY (masa, fermentación, horneado) y, si aplica, formatos Sicilian o grandma., • Garantizar la producción de salsas base, pastas frescas, masas y mise en place según las fichas técnicas., • Crear especiales de temporada y propuestas para brunch o eventos. Costes y operativa • Elaborar y mantener las fichas técnicas con escandallos actualizados., • Controlar el food cost según objetivos, las mermas y los inventarios., • Gestionar pedidos y la relación con proveedores, con especial atención a lácteos, embutidos, harinas y producto italiano., • Analizar la rentabilidad de cada plato junto a dirección (ingeniería de menú). Calidad y seguridad alimentaria • Cumplir y hacer cumplir el sistema APPCC: registros, trazabilidad, alérgenos, temperaturas y limpieza., • Garantizar la homogeneidad del plato en cada servicio.

Santa coloma de Gramenet busca un cocinero con experiencia

Desde el GRUPO SAN TELMO buscamos un/a Jefe/a de cocina, con disponibilidad de incorporación INMEDIATA, con experiencia mínima de 5 años, y capacidad para gestionar un equipo de 6 personas, realizar la planificación y distribución horaria del personal activo, llevar el pase, foodcost, pedidos, orden y limpieza de la cocina. Tipo de contrato: Indefinido/a. Jornada: 40 horas semanales. Horarios y festivos rotativos: jornada intensiva y jornada partida + 2 días de descanso consecutivos. Salario: A convenir, en función de la experiencia que aporte el candidato/a. C. Colectivo de aplicación vigente: Hostelería y Turismo de Catalunya. IMPORTANTE: No se aceptarán candidaturas que no tengan la documentación en regla.

GRUPO SAN TELMO, es un grupo de restauración barcelonés, creado, dirigido y gestionado por Isidro Marqués. En nuestros restaurantes, buscamos crear experiencias gastronómicas únicas, ofreciendo a nuestros clientes espacios con carácter y personalidad, en armonía con su entorno, que se ajuste a nuestros clientes. La base de nuestra cocina es siempre un buen producto, con un enfoque a la cocina mediterránea, a base de platos y platillos que invitan a compartir mesas y sabores. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda activa de cocineros/as con Experiencia en partidas frías y calientes para nuestros restaurantes de la zona alta de Barcelona, el San Telmo de Tres Torres. Formación: Estudios en administración de empresas, hostelería, turismo o similar. Experiencia Laboral: Experiencia previa en la gestión de restaurantes o en un puesto de liderazgo en el sector de hostelería durante 4 años. Conocimiento en Normativas de Seguridad e Higiene: Familiaridad con la normativa de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales aplicable en hostelería. Salario: 1.875,12€ brutos + Propinas (250€-400€ aprox. mensuales). Tipo de contrato: Indefinido/a, con el período de prueba establecido en el Convenio Colectivo de aplicación vigente: Hostelería y Turismo de Cataluña. Jornada: Completa, 40 horas semanales. Distribución de la jornada: Lunes - domingo, con 2 días de descanso (a convenir con la empresa). Intentamos realizar 2 turnos seguidos, 3 turnos partidos y 2 días de fiesta (consecutivos). ¡IMPORTANTE! No se aceptarán candidaturas que no dispongan de su documentación en regla.

GRUPO SAN TELMO, es un grupo de restauración barcelonés, creado, dirigido y gestionado por Isidro Marqués. En nuestros restaurantes, buscamos crear experiencias gastronómicas únicas, ofreciendo a nuestros clientes espacios con carácter y personalidad, en armonía con su entorno, que se ajuste a nuestros clientes. La base de nuestra cocina es siempre un buen producto, con un enfoque a la cocina mediterránea, a base de platos y platillos que invitan a compartir mesas y sabores. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda activa de cocineros/as con Experiencia en partidas frías y calientes para nuestros restaurantes de la zona alta de Barcelona, el Casa Telmo de Tres Torres. Formación: Estudios en administración de empresas, hostelería, turismo o similar. Experiencia Laboral: Experiencia previa en la gestión de restaurantes o en un puesto de liderazgo en el sector de hostelería durante 4 años. Conocimiento en Normativas de Seguridad e Higiene: Familiaridad con la normativa de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales aplicable en hostelería. Salario: 1.875,12€ brutos + Propinas (250€-400€ aprox. mensuales). Tipo de contrato: Indefinido/a, con el período de prueba establecido en el Convenio Colectivo de aplicación vigente: Hostelería y Turismo de Cataluña. Jornada: Completa, 40 horas semanales. Distribución de la jornada: Lunes - domingo, con 2 días de descanso (a convenir con la empresa). Intentamos realizar 2 turnos seguidos, 3 turnos partidos y 2 días de fiesta (consecutivos). ¡IMPORTANTE! No se aceptarán candidaturas que no dispongan de su documentación en regla.