SUBDIRECTOR/A DE RESTAURANTE

Management

31 May 2024154 views

SUBDIRECTOR DE RESTAURANTE
Es responsable de la operativa y el servicio. Reportará al Director General y gestionará un equipo humano de 50 personas.
Se responsabilizará de la gestión integral y optimización de ventas, se asegurará que el servicio fluye, que barra, sala y cocina trabajan en armonía y al unísono. Se asegura de que se mantienen los niveles de calidad independientemente del flujo de trabajo, turno o temporada.
Se asegura que el staff de cada departamento sigue los procedimientos creados, se presenta a su puesto de trabajo en óptimas condiciones, que el servicio y la atmósfera muestran la identidad de Makamaka.
Reportando al Director General y trabajando conjuntamente, dirigen al equipo de Managers, crean manuales de procedimientos para cada departamento, desarrollan un calendario de contratación y de formación de staff para asegurarse que el servicio está cubierto y el personal recibe la formación necesaria para llevarlo a cabo correctamente.
Controla de calidad de toda la operativa, y se responsabiliza de que se mantienen los estándares de calidad en todo momento. Para ello contará con un equipo de 4 managers y un equipo humano de 50 personas que se encargarán de hacer la experiencia Makamaka única.
Requisitos mínimos
Experiencia de más de 3 años en centros con gran volumen de trabajo y con equipos de más de 40 personas.
Trayectoria profesional desarrollada en el ámbito de la restauración.
Formación específica en Hostelería y Turismo es un plus.
Nivel de inglés avanzado.
Valorable experiencia previa como trainer.
Experiencia previa en la creación de manuales y procedimientos operativos.
Disponibilidad horaria
Con conocimientos gastronómicos y de servicio.
OFRECEMOS














  • Contrato indefinido
  • Salario 32.500€
  • Bonus por objetivos
  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    from €32,000 yearly
  • Benefits
    Dietas, cafeteria, bonus por objetivos
  • Starting time
    Immediate start!

pin iconLa Barceloneta, Barcelona

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ManagementBarcelona

Restaurante • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since December, 2015

Group of passionate food lovers, comprised of 2 restaurants (Makamaka -Foc ). We believe in honest products and are eager to learn and innovate. We truly enjoy our work and love to connect and make new friends everyday.

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