Sushiman/Sushiwoman

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Desde SelectaSur estamos en búsqueda de un/a Sushiman / Sushiwoman con experiencia para incorporarse al equipo de cocina de un restaurante japonés de alta calidad ubicado en el corazón de Begur.
Se trata de un restaurante especializado en cocina japonesa con énfasis en sushi, reconocido por la calidad de sus ingredientes, el mimo en la presentación de los platos y un entorno cuidado que ofrece una experiencia gastronómica única.
Funciones:

Elaboración de sushi (makis, nigiris, sashimi...) con técnicas tradicionales y modernas.Preparación y corte del pescado crudo y otros ingredientes con precisión y cuidado.
Supervisión y elaboración del mise en place específico para la partida de sushi.
Montaje y presentación de los platos respetando los estándares estéticos del restaurante.
Control y gestión del stock de productos frescos, con especial atención al pescado y mariscos.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene alimentaria y mantenimiento del área de trabajo.
Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y de calidad.
Participación en el montaje y desmontaje de la zona de sushi antes y después del servicio.

** Requisitos:**

Experiencia previa como Sushiman o en cocina japonesa (mínimo 1 año).
Dominio de cuchillos y técnicas de corte para pescado y vegetales.
Pasión por la gastronomía japonesa y atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez y precisión.
Se ofrece alojamiento
Disponibilidad para incorporación en julio y hasta septiembre, ambos incluidos (con opción de empezar los fines de semana en mayo).
Horario de 17:00h a 00:00h, 6 días a la semana con 1 día libre.
En agosto se trabajarán 7 días por semana con salario incrementado.

** Beneficios:**

Contrato fijo discontinuo.
Turno seguido de tarde/noche, ideal para disfrutar del día libre o compatibilizar con otros proyectos.
Ambiente de trabajo profesional y equipo consolidado.
Salario competitivo, con mejora durante agosto.
Posibilidad de continuidad en temporadas futuras.

Si tienes experiencia elaborando sushi, disfrutas del trabajo bien hecho y quieres formar parte de un equipo que apuesta por la calidad y la excelencia, ¡esta es tu oportunidad!
Inscríbete a continuación.