Director/a de Alimentos y Bebidas - Ibiza
il y a 5 jours
Sant Josep de sa Talaia
ppINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario. /p h3Tus principales funciones serán: /h3 ul liPlanificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares y exposición del buffet y control de los resultados en colaboración de los Jefes de dichos departamentos. /li liAtención al cliente durante la prestación de los servicios de restauración: desayuno, almuerzo y cenas. /li liVerificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros y bufeteros asignados al servicio de desayuno. /li liVerificación de la correcta gestión del servicio de bares. /li liCoordinación con el/la Jefe/a de Restaurante, Jefe/a de Bares y Jefe/a de Cocina respecto a los servicios previstos (cartelería, buffet). /li liSupervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares, de acuerdo a los servicios previstos para el día. /li liPlanificación mensual, semanal y/o diaria del personal de Comedor y Bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal. /li liSupervisión de la planificación de turnos en Cocina. /li liDetección de necesidades de contratación de personal eventual y comunicación a la Dirección del establecimiento. /li liParticipación en los procesos de selección de personal de su departamento. /li liSupervisión continua de la productividad de trabajo del personal del departamento. /li liFormación del personal del departamento y detección de necesidades formativas para su comunicación al Director del Establecimiento. /li liRealización de reuniones periódicas de coordinación e información con el personal del departamento. /li liGestión de conflictos. /li liControl de la adecuada uniformidad y presentación del personal del departamento. /li /ul h3A cambio de tu compromiso, te ofrecemos: /h3 ul liExcelente ambiente de trabajo. /li liSalario competitivo. /li liPosición estable (temporada verano) con posibilidades reales de desarrollo profesional. /li /ul h3Requisitos: /h3 ul liFormación: Diplomatura o grado en Hostelería, FP en Restauración o formación equivalente. /li liExperiencia: Al menos 3 años asumiendo las funciones descritas preferiblemente en hotel. /li liNivel de inglés avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, italiano…) /li liOfimática: Word y Excel nivel medio. /li /ul h3Se valorará positivamente: /h3 ul liOrganización en el trabajo. /li liIniciativa en la toma de decisiones. /li liCapacidad de gestionar equipos. /li liResistencia a la presión. /li liFlexibilidad y capacidad de adaptación. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr
