Cocinero/a – Residencia de Mayores y Centro de Día
hace 15 horas
Arroyomolinos
Emocional Technologies 22, S.L. · Benquerencia de la Serena, Badajoz · Presencial Aunque la experiencia profesional y las cualificaciones son clave para este puesto, asegúrese de comprobar si posee las habilidades interpersonales preferibles antes de solicitar, si se requieren. Sobre Emocional En somos un centro de psicología y formación que combina lo mejor de la tecnología con lo mejor de las personas. Ayudamos a más de 200 empresas y a más de 20.000 personas cada día a mejorar su salud mental y emocional. Valoramos positivamente la discapacidad acreditada igual o superior al 33 %. Sobre el puesto Estamos buscando un/a cocinero/a para incorporarse a una residencia de mayores y centro de día en Benquerencia de la Serena. La persona seleccionada será responsable de preparar una alimentación segura, equilibrada y adaptada a las necesidades nutricionales y de deglución de las personas mayores usuarias. Funciones principales Preparación y elaboración diaria de desayunos, comidas, meriendas y cenas. Aplicación de los menús establecidos y de las indicaciones nutricionales. Preparación de dietas especiales, trituradas, de textura modificada, hiposódicas, diabéticas o adaptadas a alergias e intolerancias. Control de temperaturas, conservación y trazabilidad de los alimentos. Recepción, almacenamiento y rotación de materias primas. Control de existencias y comunicación de necesidades de compra. Organización y mantenimiento de la despensa, cámaras y almacenes. Limpieza y desinfección de la cocina, utensilios y equipamiento. Gestión adecuada de residuos y prevención de contaminación cruzada. Cumplimiento de los protocolos de higiene alimentaria y del sistema APPCC. Coordinación con dirección, enfermería y el profesional responsable del seguimiento nutricional. Comunicación de cualquier incidencia relacionada con alimentos, dietas o equipamiento. Requisitos Carné o certificado vigente de manipulador/a de alimentos. Conocimientos de higiene, conservación y seguridad alimentaria. Capacidad para organizar la producción diaria de comidas. Disponibilidad para trabajar presencialmente en Benquerencia de la Serena. Responsabilidad, orden y capacidad para trabajar en equipo. Se valorará Formación profesional en Cocina y Gastronomía, Restauración, Operaciones Básicas de Cocina o equivalente. Certificado profesional o curso de cocina. Experiencia en residencias, hospitales, centros de día, colegios o restauración colectiva. Experiencia preparando dietas especiales y texturas adaptadas. Formación en alérgenos, APPCC, nutrición geriátrica o disfagia. Experiencia en control de pedidos, almacén y proveedores. Carné de conducir y vehículo propio. Documentación solicitada CV actualizado. DNI/NIE. Carné de manipulador/a de alimentos vigente. Titulación o formación en cocina, en caso de disponer de ella. Vida laboral actualizada. Contratos o certificados de empresa que acrediten la experiencia. Certificados de formación en alérgenos, APPCC, dietas especiales o materias relacionadas. xiphteb Confirmación de disponibilidad presencial. Adjunta la documentación correspondiente a: