ASISTENTE DE COCINA
1 day ago
Valencia
Buscamos Asistentes de Jefe/a de Cocina con ganas de aprender, crecer profesionalmente y desarrollar una carrera a largo plazo dentro de nuestro Grupo de Hostelería. La posición está orientada a profesionales con experiencia en cocina o personas con formación en restauración que quieran evolucionar hacia puestos de mayor responsabilidad. Trabajarán directamente junto al Jefe de Cocina participando en la organización operativa del servicio y adquiriendo progresivamente responsabilidades de coordinación y gestión. Funciones principales Apoyo operativo • Participar activamente en la preparación y elaboración de los platos., • Supervisar el correcto funcionamiento de las partidas asignadas., • Colaborar en la organización diaria de la cocina., • Apoyar la coordinación de los equipos durante los servicios. Apoyo a la gestión, • Colaborar en la realización de pedidos e inventarios., • Apoyar el control de stocks y almacenes., • Participar en el seguimiento de costes y consumos., • Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia cuando sea necesario. Calidad y seguridad alimentaria, • Garantizar el cumplimiento de los protocolos APPCC., • Supervisar la correcta manipulación de alimentos., • Mantener los estándares de calidad definidos por la compañía. Desarrollo profesional, • Participar en los programas internos de formación., • Adquirir conocimientos de gestión de equipos y organización de cocina., • Prepararse para futuras posiciones de responsabilidad dentro del Grupo. Perfil buscado, • Valorable formación profesional en gastronomía. Experiencia, • Valorable experiencia en restauración organizada. Competencias, • Actitud positiva y ganas de aprender., • Capacidad de trabajo en equipo., • Orientación al detalle y a la calidad., • Compromiso y responsabilidad., • Iniciativa y capacidad de mejora continua. #J-18808-Ljbffr