Trabajos cadena produccion en en PicañaCrear alertas

Descripción En nuestro hotel pure salt Port Adriano 5*, situado en Port Adriano buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe/a de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes. Misión : En ausencia del jefe de cocina se responsabiliza de planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor y zonas establecidas teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos. Tareas y deberes : Asistir al jefe de cocina en sus funciones. Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias. Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo. Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario. Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos. Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos. Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén. Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante. Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario. Atención al cliente. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad. Oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión. Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca. Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto. Jornada completa y 2 días libres a la semana. OFRECEMOS POSIBILIDAD DE VIVIENDA Requisitos Estudios mínimos requeridos: Grado en ciencias culinarias y Gastronomía Estudios adicionales : FP medio en Repostería y Panadería Idiomas : Nivel alto de inglés y alemán según se requiera, otros. Conocimientos informáticos : Nivel medio de ofimática e internet. Competencias : Flexibilidad, desarrollo personal, creatividad, atención al detalle, desarrollo personas, planificación y organización. Experiencia mínima de 2 – 3 años en puesto similar en servicio a la carta. Conocimiento de las cocinas nacionales e internacionales, platos de nueva cocina y de nueva creación, APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.

Asunto: Oferta de empleo: Cocinero/a — Hotel Turia Valencia COCINERO/A — Hotel Turia Valencia Tipo de contrato: Indefinido (fijo) Jornada: Completa — turnos seguidos de mañana y tarde Experiencia mínima: 2 años Estudios mínimos: FP Grado Medio en Cocina y Gastronomía Salario: A convenir (según convenio de hostelería de la Comunitat Valenciana) Ubicación: Valencia capital DESCRIPCIÓN DEL PUESTO El Hotel Turia Valencia incorpora de forma estable y con contrato indefinido a un/a Cocinero/a para su equipo de cocina. El/la candidato/a participará en los tres servicios del establecimiento: el buffet de desayunos, el buffet de cenas y el restaurante gastronómico, trabajando bajo la supervisión del Chef de Cocina y contribuyendo a mantener los estándares de calidad propios de cada formato. La posición ofrece turno seguido, alternando rotación entre turno de mañana y tarde, garantizando estabilidad y conciliación horaria. FUNCIONES PRINCIPALES • Elaboración y reposición del buffet de desayunos: productos frescos, bollería, elaboraciones calientes y frías., • Producción y montaje del buffet de cenas: entrantes, guarniciones, platos principales y postres de línea., • Participación en el servicio del restaurante gastronómico: elaboración de platos a la carta con criterio de calidad y presentación cuidada., • Mise en place y preparación de los servicios diarios., • Control de la cadena de frío y cumplimiento estricto de las normas APPCC., • Gestión del género: control de stock, rotación de productos y reducción de mermas., • Mantenimiento del orden y limpieza del área de trabajo., • Colaboración en la actualización de recetas, escandallos y fichas técnicas. REQUISITOS • Experiencia mínima de 2 años en cocina de hotel o restaurante de volumen., • Experiencia demostrable en servicios de buffet (desayunos y/o cenas)., • Valorable experiencia en cocina gastronómica o restaurante de nivel., • Formación en Cocina y Gastronomía (FP, escuela de hostelería o equivalente)., • Conocimientos de cocina mediterránea y valenciana., • Manejo de normas de higiene alimentaria y APPCC., • Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión en servicios de alto volumen., • Disponibilidad para turnos de mañana y tarde (turno seguido). SE VALORARÁ • Experiencia previa en hotel con restaurante gastronómico., • Conocimientos de control de costes y escandallos., • Sensibilidad por el producto de temporada y la cocina de proximidad., • Carnet de manipulador de alimentos en vigor., • Idiomas (inglés u otros). OFRECEMOS • Contrato indefinido desde el primer día., • Turno seguido, sin partidos, con horario estable de mañana o tarde., • Participación en tres líneas de servicio: buffet desayunos, buffet cenas y restaurante gastronómico., • Incorporación a un equipo profesional y consolidado., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa., • Condiciones según convenio colectivo de hostelería de la Comunitat Valenciana. ¿Buscas estabilidad y un proyecto con variedad y nivel gastronómico? ¡Únete al equipo del Hotel Turia Valencia!