Jefe/a de Cocina
1 month ago
Ensanche de Vallecas, Madrid
Buscamos Jefe de Cocina con un mínimo de 5 años de experiencia en un puesto similar. La persona seleccionada tendrá a su cargo un equipo de 4 cocineros y un office, por lo que se requiere liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión. Responsabilidades principales: • Gestión y coordinación de horarios del equipo., • Control exhaustivo de APPCC., • Supervisión de inventarios y control de costes., • Elaboración de escandallos., • Creación y desarrollo de nuevos platos para la oferta gastronómica., • Garantizar que el servicio salga impecable, ofreciendo una experiencia de calidad al cliente. Se valora iniciativa, compromiso, atención al detalle y pasión por la cocina.