Responsable Técnico de Bodega (Vinos de Calidad)
2 days ago
Valdepeñas
Finalidad del puesto Gestionar técnica y operativamente la bodega, garantizando la calidad, homogeneidad y estabilidad de los vinos mediante el control analítico y sensorial, y una gestión eficiente de los recursos humanos y técnicos, alineada con los estándares de la empresa. Funciones principales • Diseño, ejecución y control de mezclas y gestión de la trazabilidad., • Interpretación de análisis y liderazgo de catas técnicas., • Definición de criterios analíticos y sensoriales para vinos base y finales., • Selección y aplicación de productos enológicos., • Supervisión de procesos, maquinaria e instalaciones., • Gestión del envejecimiento y del almacén de barricas., • Dirección y coordinación de los equipos de bodega y laboratorio., • Titulación en Enología o equivalente., • Experiencia en bodegas de vinos de calidad, incluyendo control analítico, cata técnica, mezclas y crianza., • Experiencia en liderazgo de equipos de 5 a 10 personas., • Dominio del análisis enológico y alta capacidad sensorial., • Persona organizada, resolutiva, con liderazgo y visión global de bodega., • Nivel medio de inglés., • Conocimiento de SAP. · Valdepeñas. Ciudad Real.