Centro, Madrid
Descripción Desde ONLY YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores. ¡Buscamos para incorporar al equipo un jefe de partida! MISIÓN: Supervisar y controlar el servicio de cocina que le sea asignado formando al personal a su cargo, así como participar en la preparación, aderezo y presentación de platos, manteniendo los estándares de calidad y servicio al cliente de Only YOU Hotels. Funciones: Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Revisar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Trasladar al Jefe de Cocina/2º Jefe de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.
Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.
Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente.
Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación.
Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
Controlar, almacenar y manipular correctamente el material de cocina, además de realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de cocina, en su ámbito de responsabilidad.
Llevar el control y registros de temperaturas de los productos y cámaras.
Inspeccionar y participar en la limpieza de maquinaria y áreas.
Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras y preventivas necesarias. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. Requisitos mínimos
Experiencia previa en el puesto 2 años
Capacidad de organización y planificación.
Iniciativa
Trabajo en equipo.
Orientación al cliente a través de la excelencia.
Compromiso con la organización. Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales. Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas. TRS HOTELES:
Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe. GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS:
Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia. PALLADIUM HOTELS:
Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea. PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES:
Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva. FIESTA HOTELS & RESORTS:
Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable. USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL:
Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado. BLESS COLECTION HOTELS:
Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres. ONLY YOU HOTELS:
Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid. HARD ROCK HOTELS:
La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.
