Trabajos corte pescado en MadridCrear alertas

Rol y responsabilidades Es la persona responsable de preparar, montar y servir las elaboraciones de la barra de sushi. Tiene conocimiento de productos japoneses, cortes de pescado y técnicas de preparación tradicionales. Mantiene limpia y organizada su estación de trabajo y colabora estrechamente con el resto del equipo de cocina. 🔧 Actividades por realizar Conocimiento y aprendizaje de cultura japonesa. Dominio de productos japoneses y técnicas de sushi. Organización y limpieza de equipo y utensilios de barra fría. Trabajo en equipo junto con cocineros y jefes de cocina. Montaje y organización diaria de la barra de sushi. Realización de mise en place (cortes de pescado, preparación de arroz, etc.). Recepción y verificación de productos (especialmente pescado y mariscos). Apoyo en inventarios y control de rotación de productos. Supervisión de calidad, presentación y frescura del producto. 👤 Perfil profesional Experiencia previa como sushero (mínimo 1 año). Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo. Conocimiento de técnicas japonesas y manejo de cuchillos. Persona detallista, limpia, ordenada y meticulosa. Capacidad para trabajar bajo presión en servicio. Pasión por la cocina japonesa y el aprendizaje continuo. 🧠 Competencias requeridas Resolución de problemas. Buena comunicación y trabajo en equipo. Puntualidad y responsabilidad. Habilidad manual y visual para emplatado. Orden, limpieza e integridad. Conocimiento higiénico de los alimentos. Proactividad y atención al detalle. 🤝 Relaciones internas y externas Internas: Cocineros, jefe de cocina, almacenista, gerente, sala. Externas: Proveedores.

Buscamos shushiman para Restaurante de Alta Cocina Japonesa Importante restaurante de alta cocina japonesa, busca incorporar a nuestro equipo un/a Shushiman profesional con experiencia. Requisitos:     •Experiencia previa como sushiman o ayudante de cocina japonesa (mínimo 1-2 años recomendable). •Conocimiento en: Preparación de nigiri, maki, sashimi, uramaki, temaki, etc. •Corte profesional de pescado. •Manipulación segura y eficiente de cuchillos japoneses. •Habilidades en presentación y emplatado de sushi de alta calidad. •Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria. •Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. •Organización y limpieza en el puesto de trabajo. •Valorable: formación en cocina japonesa, cursos o certificados. • Ofrecemos: Turno rotativo. Incorporación inmediata. Contrato indefinido. 1.600€ brutos/mes

Restaurante especializado en cocina fusión Nikkei ubicado en el centro de Madrid, busca Segundo/a de Cocina. Sólo perfiles con experiencia y referencias comprobables. Valorable experiencia en cocina Nikkei y Peruana. Habilidades y competencias: - Amplios conocimientos en cocina Nikkei y Peruana - Conocimientos en manipulación de pescado crudo: cortes, limpieza, almacenamiento y puntos de cocción. - Extrema organización y limpieza constante del área de trabajo. - Trabajar en equipo: ser un compañero/a de trabajo respetuoso/a, agradable y eficiente. Siempre dispuesto/a a ayudar y pedir ayuda a tiempo. - Excelente gestión del tiempo y previsión. - Atención al detalle y búsqueda continua de la excelencia. - Trabajar con rapidez y eficacia - Mantener la calma bajo presión. - Ser flexible y demostrar que puede adaptarse a cualquier incidencia o solicitud del cliente. - Capacidad para realizar múltiples tareas en un entorno rápido - Buena memoria - Pasión genuina por las artes culinarias. Demostrando una personalidad curiosa y creativa. Se ofrece: - Incorporación en un Grupo de Restauración consolidado con muy buen ambiente laboral. - Contrato Indefinido. - Crecimiento en la empresa - Comida y cenas a cargo del restaurante - Incorporación inmediata. - Jornada de 40H semanales con 2 días libres (a turnos partidos)

Grupo Fisher´s con fuerte crecimiento y en plena expansión, esta buscando sushiman/sushiwoman con experiencia en cocina demostrable, lo mismo experiencia en manejo de pescados, cortes, preparación de sushi, platos frios. Trabajo en equipo Alto volumen de Trabajo Trabajo bajo presión Turno partido o Jornada Completa Propinas Interes por aportar nuevas ideas Agilidad mental Posibilidad de promoción.

Estamos montando un nuevo concepto de handroll bar con espíritu izakaya y buscamos un sushi man con experiencia, técnica y mucha pasión por la cocina japonesa, que quiera formar parte del proyecto desde el inicio. ¿Qué buscamos? Un profesional con dominio de las técnicas tradicionales (corte, arroz, manipulación de pescado crudo) y experiencia en servicio de barra, especialmente en formatos como handrolls, nigiris y platos fríos. Una persona creativa y con iniciativa, que no solo ejecute con precisión, sino que también tenga interés en proponer ideas nuevas y evolucionar la carta junto con el equipo. Capacidad para integrarse en la fase de preapertura, aportando su visión y ayudando a definir el enfoque gastronómico. Lo que ofrecemos: Participación activa en la fase de desarrollo del concepto gastronómico. Proyecto serio y con proyección, donde se valora el talento y la propuesta personal. Posibilidad de liderar la cocina en un entorno que prioriza producto, técnica y originalidad. Buen ambiente de trabajo, libertad creativa y estabilidad a largo plazo. Requisitos: Mínimo 3 años de experiencia como sushi man. Conocimiento profundo de handrolls, sushi tradicional y cocina japonesa contemporánea. Mentalidad abierta, constructiva y pasión por la innovación. Residencia en Madrid o disponibilidad para trasladarse. Si te motiva formar parte de algo nuevo, auténtico y con identidad propia, nos encantará conocerte. Envíanos tu CV y una breve presentación.

📣 ¡Se busca Sushiman con experiencia para restaurante buffet en Las Tablas (Madrid)! 🍣 Buscamos incorporar a nuestro equipo un Sushiman/woman con experiencia demostrable para jornada completa. Requisitos: - Dominio en corte y limpieza de pescado. - Capacidad para elaborar diferentes tipos de sushi: nigiris, sashimi y rolls (tradicionales y especiales). - Experiencia previa en restaurantes de alto volumen. - Persona ágil, organizada y rápida, con habilidad para trabajar bajo presión y en equipo. - Permiso de trabajo en vigor en España. Ofrecemos: - Estabilidad laboral. - Buen ambiente de trabajo. - Incorporación inmediata. 📍 Zona: Las Tablas, Madrid Si cumples con los requisitos y te apasiona el arte del sushi, ¡queremos conocerte! 📩 Envíanos tu CV

Restaurante de alta cocina japonesa, ubicado en el prestigioso barrio de Salamanca, busca incorporar de manera inmediata un Sushiman/ Sushiwoman responsable para unirse a su equipo. El candidato ideal será apasionado por la gastronomía japonesa y tendrá experiencia demostrada en un puesto similar. Se ofrece la oportunidad de trabajar con un equipo de profesionales de primer nivel y excelentes condiciones laborales. Responsabilidades: Preparación y presentación de nigiris, makis y sashimis, garantizando la calidad y el respeto por la tradición japonesa. Supervisión y formación del equipo de cocina en técnicas de sushi. Gestión de pedidos y control de calidad de los productos. Mantenimiento de los más altos estándares de higiene y limpieza en el área de trabajo. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en cocina japonesa, con dominio de técnicas de corte y manipulación de pescado. Habilidad para liderar y motivar equipos, manteniendo el espíritu del proyecto a largo plazo. Sensibilidad culinaria, atención al detalle y pasión por el producto de calidad. Compromiso y proactividad para superar las expectativas en cada servicio. Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa. Salario competitivo según experiencia y valía. Oportunidad de formar parte de un proyecto innovador y único en el panorama gastronómico madrileño