Cocina de en jobs in San RoqueCrear alertas

Misión del puesto Brindar un servicio amable, sincero y personalizado es una de las maneras en las que nuestros compañeros convierten momentos en recuerdos para nuestros socios y clientes en La Reserva. Como Restaurant Manager, es responsable de organizar los servicios ofrecidos a los comensales y garantizar la calidad de dichos servicios. Responsabilidades y funciones Reportando al Director of F&B, estas son las responsabilidades y funciones a título enunciativo, pero no limitativo: OPERATIVA • Garantizar que todos los aspectos del punto de venta se gestionan de forma eficiente de acuerdo con el concepto establecido., • Supervisar el servicio y los niveles de comida y bebida en el establecimiento., • Trabajar con el Head Chef y el Director de F&B del establecimiento para tomar medidas correctivas cuando sea necesario., • Realizar inspecciones frecuentes y minuciosas junto con el Head Chef., • Comprobar con frecuencia que sólo se utilizan productos frescos en la preparación de alimentos y bebidas., • Probar periódicamente los alimentos y bebidas y las cocinas y ser exigente y crítico con la calidad de los alimentos y bebidas., • Ayudar al Executive Chef con sugerencias e ideas creativas., • Estar en las aperturas, desarrollo del servicio y cierre del mismo, para asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio del departamento., • Realizar cierre de cajas según los procedimientos establecidos en La Reserva., • Responsable de hacer el pedido de la mercancía necesaria a almacén, para el buen desarrollo del servicio, así como su aseguramiento, control y cuidado de los mismos. SERVICIO AL CLIENTE • Establecer una buena relación con los socios y los clientes y atender todas las quejas, peticiones y consultas de los clientes sobre comida, bebida y servicio., • Comprobar personalmente y con frecuencia que los clientes del establecimiento reciben el mejor servicio posible., • Estar presente en el punto de venta (incluidos los periodos punta) y asegurarse de que todos los empleados gestionan bien el punto de venta., • Promover las ventas mediante la información y buen asesoramiento a los clientes, • Se reúne con los clientes de manera informal durante las comidas o a la salida para conocer su opinión sobre la calidad de la comida y la bebida, los niveles de servicio y la satisfacción general., • Atender en todo momento las necesidades de los clientes, preocupándose de su confort y correcto trato. GESTIÓN DEL PERSONAL • Reclutar, seleccionar y desarrollar a los empleados de F&B para que trabajen siguiendo las filosofías operativas, financieras y administrativas, dispuestos a ser polivalentes y a realizar múltiples tareas., • Mediante una gestión directa, supervisar de cerca a todos los empleados en el desempeño de sus funciones de acuerdo con las políticas y procedimientos y la legislación aplicable., • Delegar adecuadamente las tareas y responsabilidades en empleados equipados y dotados de recursos, formándolos y desarrollándolos al tiempo que se garantiza el mantenimiento de las normas de funcionamiento y seguridad., • Desarrollar y ayudar en las actividades de formación centradas en la mejora de habilidades y conocimientos, • Garantizar que los empleados conozcan perfectamente las normas y reglamentos, y que su comportamiento se ajuste a ellos., • Supervisar el estado de ánimo de los empleados y proporcionar mecanismos de retroalimentación y desarrollo del rendimiento., • Llevar a cabo evaluaciones anuales del rendimiento proporcionando información honesta y adecuada., • Hacer la planificación necesaria de personal y organizarlo según convenga cada servicio., • Controlar la apariencia e imagen del personal a su cargo, (correcta uniformidad e higiene) así como un comportamiento adecuado., • Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y los entrena, orienta o ayuda de cualquier otro modo a mejorar sus conocimientos o habilidades. GENERAL • Dirige y asiste a las reuniones informativas diarias del departamento., • Asiste y contribuye a todas las reuniones según sea necesario., • Garantizar que todos los empleados ofrezcan un servicio cortés y profesional en todo momento., • Atiende las consultas de clientes y empleados de forma cortés y eficiente, informando de quejas o problemas si no se puede encontrar una solución inmediata, al tiempo que realiza un seguimiento rápido., • Conoce la legislación vigente en materia de relaciones laborales y con los empleados - Participa activamente en el bienestar, la seguridad, el desarrollo y el bienestar de los empleados proporcionándoles consejos, asesoramiento y comentarios sinceros y diplomáticos - Garantiza un alto nivel de presentación personal y aseo personal - Mantiene una interacción positiva con los clientes y los compañeros con buenas relaciones laborales., • Ejercer una gestión y un comportamiento responsables en todo momento y representar positivamente al equipo de dirección de La Reserva., • Responder a las solicitudes para realizar cualquier tarea razonable y deberes secundarios y a los cambios que dicten el hotel, el sector y la empresa., • Velar por el cuidado y buen uso de los materiales y maquinaria de la empresa., • Asegurarse del cumplimiento de las normas higiénico - sanitarias., • Cooperación y comunicación con otros departamentos relacionados con el servicio; (cocina, golf, eventos)., • Asegurarse de que se cumple el procedimiento de incendios y los protocolos de Prevención de Riesgos Laborales del hotel en el departamento Requisitos (Experiencia, Aptitudes, Habilidades y Conocimientos) • Se valorará estudios en escuela de Hostelería, • Educación y respeto a los clientes internos y externos., • Capacidad de realizar funciones de trabajo con atención al detalle, velocidad y precisión., • Organizado y disciplinado., • Trabajo en equipo., • Tolerancia de presión, • Paciente., • Alto grado de integridad personal, • Capacidad de adaptación., • Compromiso de servicio., • Fluidez en español e inglés. Conocimiento de otras lenguas extranjeras será evaluado., • Conocimiento de primeros auxilios, • Experiencia demostrable en el sector, se valorará experiencia en el sector de lujo., • Al menos 1 año de experiencia en el puesto o 2 años de experiencia como Assistant Restaurant Manager o Maitre, • Imprescindible tener mínimo 2 años de experiencia en restaurantes de campos de Golf, • Competencias de liderazgo:Generar actividad y buscar nuevos retos para mejorar el rendimiento laboral., • Mostrar conciencia de los mercados y garantizar un conocimiento actualizado del entorno competitivo, identificando oportunidades de negocio., • Toma de decisiones bajo presión y asunción de riesgos., • Orientación al futuro, establecer objetivos de calidad y bien definidos., • Fomentar la armonía, cooperación y comunicación creando un buen clima de trabajo., • Conocer la estructura y los objetivos de la organización., • Orientación estratégica - Seleccionar la(s) táctica(s) más adecuada(s) entre una serie de alternativas y transmite el plan a los demás.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Denominación: SOUS CHEF Departamento: Cocina Reporta a: Jefe de Cocina · Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato. · Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento. · Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. · Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. · Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. · Prepara y cocina los platos. · Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación. · Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala. · Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento. 3. Competencias y Características Personales • Preocupación por el orden y la calidad y la constancia en la elaboración de platos., • Responsable, respetuoso y educado con la clientela y compañeros, • Habilidad para enseñar, escuchar y comunicar, • Rápido y efectivo, • Capacidad de trabajar bajo presión, • Visión 360º, • Orientado al logro, • Dirección de personas, • Planificación y organización, • Flexibilidad y gestión del cambio 4. Formación Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo: Cocina Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Medio: Cocina y gastronomía Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Superior: Dirección de cocina Cursos de gestión de la restauración Cursos de análisis de costos en la restauración. Cursos de especialización culinaria. Cursos de presentación de platos. Cursos de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina. Cursos de manipulación de alimentos y de conservación de la cadena de frío. Cursos de nutrición y dietética. Cursos sobre seguridad e higiene en la cocina. Formación en APPCC (análisis de peligros y puntos de control críticos). 5. Conocimientos Idiomas (Ingles, Alemán, …) Conocimientos de programas informáticos de gestión aplicados a la restauración, básicamente facturación y contabilidad. 6. Experiencia Experiencia laboral mínima de 2 años en una posición similar. Se demanda experiencia laboral en este campo, se valorarán cualidades como la orientación al cliente, orientación al logro, planificación y organización.

Buscamos un Técnico de Mantenimiento Hotelero proactivo y con experiencia para unirse a nuestro equipo.Serás responsable de llevar a cabo un mantenimiento preventivo, correctivo y operativo diario en todas las instalaciones del hotel.Tus responsabilidades abarcarán desde las operaciones en cocina

Se busca técnico de mantenimiento para llevar a cabo labores de conservación preventiva y correctiva, además de la operativa diaria en un hotel.Las responsabilidades abarcarán diversas áreas, incluyendo las instalaciones de cocina, las habitaciones y las zonas de piscina, asegurando el buen fun

Además de las tareas culinarias, se espera que colabores en el mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y utensilios de cocina. Serás responsable de asistir al cocinero principal en todas las tareas diarias de la cocina, desde la preparación de ingredientes hasta la elaboración

El puesto consiste en la realización de tareas de oficial de 2ª dentro de la escala de auxiliares de cocina, y se formalizará mediante un contrato de sustitución. Además, es fundamental un buen conocimiento de la lengua gallega, acreditado al menos con un nivel CELGA 3, para facilitar la comuni

El profesional seleccionado será responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, desde la planificación de menús y la gestión de inventario hasta la formación del personal y el mantenimiento de rigurosos estándares de higiene y seguridad alimentaria. La pasión por la cocina, el

Además de las tareas de cocina, se espera que el profesional colabore en la gestión del inventario de alimentos, controle los costes, mantenga la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina y supervise al personal auxiliar si lo hubiera. Esta es una oportunidad para formar parte de un ent

Como Auxiliar de Ayudante de Cocina, tus responsabilidades principales incluirán el mantenimiento de la higiene y el orden en todas las áreas de la cocina, desde la limpieza exhaustiva de equipamientos y utensilios hasta la correcta organización de la materia prima. Buscamos a alguien con una act

Serás responsable de asegurar la mise en place, la preparación de ingredientes, la cocción de platos bajo supervisión y el mantenimiento de un ambiente de trabajo limpio y ordenado. Además, la limpieza y el mantenimiento riguroso de los equipos y utensilios de cocina son fundamentales para gara

La limpieza y el orden son pilares en nuestra cocina; por ello, mantener tu zona de trabajo impecable, desinfectar adecuadamente todos los utensilios y superficies, y gestionar correctamente los residuos y el reciclaje serán responsabilidades clave. Serás un apoyo crucial para el cocinero y el che

Además de las tareas de cocina, el/la candidato/a seleccionado/a deberá supervisar la revisión y limpieza de todos los materiales y utensilios de cocina y comedor, garantizando el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Será responsable del control exhaustivo de existe

Aunque se valorará la experiencia previa en entornos de cocina similares, no es un requisito indispensable, ya que ofrecemos oportunidades de formación y desarrollo para aquellos con la actitud correcta y el deseo de aprender. Esto abarca desde la limpieza profunda de equipos y superficies hasta l

El/la candidato/a seleccionado/a será responsable de la preparación de una variedad de platos, asegurando la frescura de los ingredientes y el cumplimiento de las recetas establecidas, así como el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas. El candidato/a ideal poseerá un profundo conocimien

Además, tu compromiso con la excelencia se reflejará en el mantenimiento riguroso del orden y la limpieza en tu área de trabajo, contribuyendo a un ambiente seguro y eficiente. Serás una pieza clave en la organización de la cocina, encargado de reponer y controlar el inventario de las neveras,

La persona seleccionada será una pieza clave en el funcionamiento diario de nuestra cocina, colaborando en la preparación de alimentos, el mantenimiento de la limpieza y el orden, y el apoyo general al equipo de cocina. El candidato ideal poseerá una actitud proactiva, gran capacidad de organizac

Valoramos enormemente la proactividad, la atención al detalle y la capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico y exigente. El puesto ofrece la oportunidad de desarrollarse profesionalmente en un ambiente estimulante, colaborando estrechamente con un equipo experimentado y co

Este puesto es fundamental para el buen funcionamiento diario de nuestro establecimiento, asegurando un ambiente de trabajo óptimo y contribuyendo a la calidad del servicio ofrecido a nuestros clientes. Su labor principal será garantizar la máxima higiene y organización en el área de Office, as

Además, jugará un papel crucial en el mantenimiento del orden general de las instalaciones, organizando de manera eficiente las cámaras frigoríficas y las distintas zonas de almacenamiento para optimizar el espacio y facilitar el acceso a los materiales. Este puesto es ideal para personas proact