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DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Y TAREAS: Se busca persona dinámica y proactiva, polivalente y multitarea para unirse al departamento técnico en el puesto de enólogo/a. Imprescindible el trabajo en equipo y la capacidad de gestión. El candidato será responsable de supervisar todo el proceso de elaboración del vino desde la selección de uvas hasta la comercialización del producto final. Las tareas que debe desempeñar son: • Elegir la calidad de la vid y controlar el cultivo de uvas, • Asesorar y controlar la recolección de las uvas, • Supervisar las distintas fases de fermentación del vino, • Realizar muestreos y análisis físico-químicos, biológicos y sensoriales de mosto y vino durante todo el proceso, • Dirigir la elaboración, crianza y envasado de los vinos

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