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Jefe de Cocina Descripción general: Responsable de la organización, calidad y ejecución de la oferta gastronómica. Responsabilidades: Diseño de menús y control de calidad. Supervisión de todo el equipo de cocina. Control de costes, pedidos e inventarios. Coordinación con el encargado de sala. Competencias técnicas: Técnicas culinarias avanzadas, gestión de escandallos y APPCC. Actitudes: Liderazgo, resolución, creatividad. Aptitudes: Organización, trabajo bajo presión. Conocimiento de producto de temporada , capacidad de negociación con nuestros proveedores(socios ) Sueldo según convenio, com variables según el cumplimiento de ratios acordado de mutuo acuerdo con la empresa, ratios de costes de productos, costes de personal , estándar de calidad , etc... Minimo 1600 euros netos de comienzo, mensuales.